CARNE
CARNE fresh
CARNE PREMIUM
Carne la garnita 700gr
SKU: TRD107
In stock
87,00 lei inclusiv TVACarnea la garnita este un produs traditional, artizanal, realizat din carne atent selectata, marinata in condimente naturale si gatita lent in propria garnita. Textura este frageda, suculenta, iar aroma intensa reuseste sa readuca in farfurie gustul autentic al bucatariei romanesti.
Este ideala pentru mese festive, servita alaturi de mamaliga calda, muraturi sau legume la cuptor. Poate fi incalzita usor in cuptor sau la tigaie, pastrand prosperitatea sosului natural.
Ingrediente: carne de porc, carnati (specifica pachetului), sare, condimente naturale, apa, fara conservanti.
Valoare energetica (estimativa, per 100 g): 650 kJ / 155 kcal
Grasimi (gr): 10,0
din care acizi grasi saturati (gr): 3,5
Glucide (gr): 1,5
din care zaharuri (gr): 0,5
Proteine (gr): 13,0
Sare (gr): 1,8
Alergeni: contine urme de condimente naturale
Carne porc lucru Bazna 80/20 (CPL)
SKU: TRD006
In stock
4,50 lei inclusiv TVACarnea de porc lucru 80/20 din Bazna este alegerea ideala pentru carne tocata, tocanite sau tochituri. Cu 80% carne si 20% grasime, ofera suculenta, gust bogat si textura echilibrata. Rasa Bazna este cunoscuta pentru carnea cu gust dulce, marmurare naturala si grasime care se topeste in gura.
Fara E-uri, crescut natural, fara stres.
Se potriveste cu un vin rosé corpolent sau un vin rosu rustic, gen Feteasca Neagra.
Ingrediente: carne de porc din rasa Bazna (80% carne, 20% grasime), fara aditivi
Termen de valabilitate: 7 zile
Carne tocata (Angus, Bazna) 50/50
SKU: TRD009
In stock
4,99 lei inclusiv TVACarnea tocata 100% Angus este alegerea celor care apreciaza preparatele curate, intense si fara compromis. Provenita din animale crescute 100% natural, doar cu iarba, aceasta carne este suculenta, cu o aroma usor dulceaga si o textura ideala pentru chiftele, burgeri, ragu sau lasagna.
Fara E-uri, doar carne si gust pur.
Se asociaza cu un vin rosu elegant – cum ar fi un Tempranillo – sau cu o bere brown ale usor prajita.
Ingrediente: carne de vita Angus 100%, fara aditivi
Termen de valabilitate: 7 zile
Carne vita lucru Angus 80/20 (CVL)
SKU: TRD007
In stock
4,50 lei inclusiv TVACarnea de vita lucru 80/20 provenita din rasa Angus este perfecta pentru tocaturi, burgeri, gulas sau preparate la cuptor. Avand 80% carne si 20% grasime, ofera un gust bogat, textura suculenta si o aroma inconfundabila. Vitele sunt crescute natural, in libertate totala, fara hormoni sau antibiotice.
Un produs curat, echilibrat, fara aditivi sau conservanti.
Se potriveste cu un vin rosu sec, fructat – gen Pinot Noir – sau cu o bere artizanala nefiltrata.
Ingrediente: carne de vita Angus 80%, grasime de vita Angus 20%
Termen de valabilitate: 7 zile
Carne vita tocata 100% Angus
SKU: TRD008
In stock
4,99 lei inclusiv TVACarnea tocata 100% Angus este alegerea celor care apreciaza preparatele curate, intense si fara compromis. Provenita din animale crescute 100% natural, doar cu iarba, aceasta carne este suculenta, cu o aroma usor dulceaga si o textura ideala pentru chiftele, burgeri, ragu sau lasagna.
Fara E-uri, doar carne si gust pur.
Se asociaza cu un vin rosu elegant – cum ar fi un Tempranillo – sau cu o bere brown ale usor prajita.
Ingrediente: carne de vita Angus 100%, fara aditivi
Ceafa de vita Angus (Chuck)
SKU: TRD120
In stock
8,90 lei inclusiv TVACeafa de vita Angus, cunoscuta si ca Chuck, este o taietura versatila, apreciata pentru gustul intens si continutul echilibrat de grasime si tesut conjunctiv. Produsa in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, aceasta piesa este ideala atat pentru gatire lenta, cat si pentru preparate suculente cu caracter pronuntat.
Carnea are o marmorare naturala si o structura bogata in colagen, care prin gatire lenta se transforma in gelatina, oferind o textura frageda si suculenta. Chuck-ul este o taietura cu personalitate, care dezvolta arome profunde si consistente, fiind foarte apreciata in bucatariile barbecue si in preparatele traditionale reinterpretate.
Din aceasta zona a cefei provine si Denver Steak, o sub-taietura atent selectionata, recunoscuta pentru fragezimea sa surprinzatoare si marmorarea echilibrata. Portionata corect, aceasta piesa se comporta excelent ca steak, gatita rapid la gratar sau tigaie, oferind un gust intens si o textura frageda, comparabila cu taieturi mult mai cunoscute.
Pentru pairing, Ceafa de vita Angus se potriveste foarte bine cu vinuri rosii cu structura solida si note condimentate, precum Cabernet Sauvignon, Syrah sau Feteasca Neagra maturata. In varianta de bere, o brown ale, porter sau red ale completeaza armonios aromele bogate ale carnii gatite lent.
Ceafa de vita Angus este ideala pentru gatire lenta la cuptor, slow cooking, smoker sau pentru preparate precum pulled beef, tocanite, ragout, burgeri artizanali sau fripturi suculente gatite la temperatura controlata. Este o piesa extrem de versatila, perfecta pentru bucataria de confort si barbecue autentic.
Ingrediente: ceafa de vita Angus 100%
Calibrul/bucata: ~ 5-6 kg
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~250 kcal
- Grasimi: ~20 g, din care acizi grasi saturati: ~8 g
- Proteine: ~18 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Ceafa porc Bazna feliata
SKU: TRD010
In stock
6,40 lei inclusiv TVACeafa de porc Bazna feliata este o alegere clasica pentru gratar, tigaie sau cuptor. Marmorarea naturala a grasimii si textura frageda a carnii ofera un gust bogat, suculent, cu note usor dulci. Provenita din ferme locale, fara stres, fara E-uri, doar calitate si traditie.
Se potriveste cu un vin rosu corpolent, fructat – gen Merlot – sau cu o bere blonda nefiltrata.
Calibrul: ~200gr/buc
Ingrediente: ceafa de porc din rasa Bazna, fara aditivi sau conservanti
Termen de valabilitate: 7 zile
Ceafa porc Bazna marinata
SKU: TRD011
In stock
6,40 lei inclusiv TVACeafa de porc Bazna marinata este pastrata intr-un bait simplu si natural cu boia dulce, sare si piper. Frageda, suculenta, cu grasime care se topeste la gatit, este ideala pentru gratar sau tigaie. Produs 100% romanesc, fara E-uri, afumat natural.
Se potriveste perfect cu un vin rosu condimentat – cum ar fi un Syrah – sau cu o bere rosie artizanala.
Calibrul: ~200gr/buc
Ingrediente: ceafa de porc din rasa Bazna, boia dulce, sare, piper
Termen de valabilitate: 7 zile
Ceafa Porc Iberic 1.5kg
SKU: TRD093
In stock
12,40 lei inclusiv TVACeafa de porc Iberic este o piesa de carne premium, obtinuta din porci iberici crescuti in Peninsula Iberica, certificati pentru origine si calitate. Aceasta provine din zona superioara a gatului si umerilor si este apreciata pentru gustul intens, textura frageda si marmorarea perfecta. Grasimile fine distribuite uniform confera suculenta si aroma unica specifica acestei rase de exceptie.
Este ideala pentru gratar, tigaie, sous-vide sau slow cooking. Se poate servi cu legume coapte, cartofi gratinati, piureuri fine sau sosuri aromate pe baza de vin rosu, mustar sau ierburi mediteraneene. O bucata de carne care transforma orice masa intr-un moment de rasfat.
Se potriveste perfect cu vin rosu corpolent (ex. Rioja, Tempranillo), un vin rosu romanesc matur sau o bere artizanala bruna, cu note de caramel si malt.
Ingrediente: ceafa de porc iberic (Cerdo Iberico), refrigerata sau congelata, fara glazura, fara aditivi.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1280 / 308
Grasimi (gr): 26,0
din care acizi grasi saturati (gr): 9,5
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 18,5
Sare (gr): 0,2
Alergeni: nu contine
Nascut, crescut, sacrificat in Spania
Ambalaj: ~1.5kg/buc, 5kg/bax
Coada de vita Angus (Tail)
SKU: TRD099
In stock
4,40 lei inclusiv TVACoada de vita Angus este un produs premium, apreciat pentru gustul sau profund si textura bogata in colagen. Provine din bovine Angus crescute natural, fiind atent selectionata pentru a garanta calitate superioara si savoare autentica. Este ideala pentru preparate slow-cooked precum ragu, tocanite, supe bogate sau retete traditionale reinterpretate.
Prin gatire lenta, coada de vita devine extrem de frageda, cu carne care se desprinde usor de pe os si un sos dens si intens, perfect pentru meniuri rustice si gourmet deopotriva.
Se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si maturate (ex. Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra), bere neagra artizanala sau chiar cu un vin fortifiat sec – bauturi care echilibreaza grasimea si scot in evidenta aromele adanci ale preparatului.
Ingrediente: coada de vita Angus, refrigerata sau congelata, 100% naturala
Valoare energetica (kJ/ kcal): 850 / 204
Grasimi (gr): 15,3
din care acizi grasi saturati (gr): 6,4
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 18,7
Sare (gr): 0,1 (natural)
Alergeni: nu contine
Coaste vita Angus (Short Rib)
SKU: TRD100
In stock
7,20 lei inclusiv TVACoastele de vita Angus, cunoscute si sub denumirea de short rib, sunt o taietura nobila, cu marmorare bogata si gust intens. Provenite din bovine Angus crescute natural, aceste coaste sunt ideale pentru preparate slow-cooked, sous-vide, BBQ sau coacere la cuptor. Carnea devine frageda si suculenta, iar grasimea fina se topeste lent, dand nastere unei arome deosebit de savuroase.
Pot fi servite ca fel principal cu garnituri rustice – piureuri fine, legume coapte, cartofi zdrobiti cu usturoi sau ciuperci caramelizate. Gustul intens al coastelor de vita Angus le recomanda pentru mese speciale si meniuri rafinate.
Se potrivesc excelent cu vinuri rosii puternice si corpolente (ex. Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot), bere artizanala bruna sau cu stout – bauturi care potenteaza aromele profunde si echilibreaza grasimea carnii.
Ingrediente: coaste de vita Angus (short rib), refrigerate sau congelate, 100% naturale
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1015 / 243
Grasimi (gr): 20,2
din care acizi grasi saturati (gr): 8,3
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 16,5
Sare (gr): 0,1 (natural)
Alergeni: nu contine
Cocosel de Munte 300-500gr
SKU: TRD095
In stock
24,00 lei inclusiv TVACocoselul de Munte Premium provine de la pasari crescute in mod natural in zone montane, in libertate, hranite cu ierburi si cereale. Miscarea constanta si hrana curata dau o carne suculenta, fina si aromata, cu gust autentic, intens si o usoara nota salbatica. Este o alegere ideala pentru cei care apreciaza traditia si calitatea superioara.
Este perfect pentru friptura la cuptor cu legume, tocanita de cocosel cu vin rosu si ierburi aromatice, sau ciorba acra cu tarhon si legume de gradina. Gustul sau este bogat si se potriveste atat cu retete traditionale romanesti, cat si cu preparate mediteraneene sau rustice frantuzesti.
Se potriveste excelent cu vin rosu lejer si fructat (ex. Pinot Noir, Feteasca Neagra), vin alb corpolent (Chardonnay) sau o bere artizanala nefiltrata cu note florale si condimentate.
Ingrediente: cocosel de munte intreg, eviscerat, crescut in libertate, fara aditivi sau glazura.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 690 / 165
Grasimi (gr): 8,2
din care acizi grasi saturati (gr): 2,4
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 21,6
Sare (gr): 0,2
Alergeni: nu contine
Nascut, crescut natural 100%, sacrificat in Spania
Ambalaj: 300-500gr/buc, 20 buc/bax
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
