Cotlet porc Baznacrud-uscat

Cotlet porc Bazna crud-uscat este un produs artizanal obtinut printr-un proces lent de maturare si uscare naturala, care depaseste 45–60 de zile, fara afumare. Realizat exclusiv din cotlet de porc Bazna atent selectionat, acest produs se remarca prin textura frageda, aroma bogata si gust intens, rezultate din respectarea stricta a timpului si a tehnicilor traditionale de crud-uscare.

Rasa Bazna este recunoscuta pentru calitatea exceptionala a carnii, iar cotletul porc Bazna crud-uscat valorifica la maximum aceasta materie prima. Marmorarea naturala si fibra fina permit dezvoltarea unor arome curate si elegante, fara interventii artificiale. In timpul maturarii, carnea pierde treptat umiditatea, concentrand gustul si obtinand o textura catifelata, echilibrata, cu felii ferme, dar placute la mestecare.

Procesul de crud-uscare se realizeaza fara afumare, ceea ce permite pastrarea identitatii pure a carnii si a condimentelor. Notele aromatice sunt bine definite, fara a fi agresive, iar fiecare felie dezvaluie un gust profund, autentic, cu o evolutie placuta pe palat. Cotletul porc Bazna crud-uscat este un produs destinat celor care apreciaza finetea si rafinamentul preparatelor maturate lent.

Datorita structurii sale si a modului de procesare, acest cotlet crud-uscat este ideal pentru platouri fine, degustari sau mese speciale, unde calitatea ingredientelor este elementul central. Se feliaza subtire si se consuma simplu, pentru a permite aromelor sa se exprime pe deplin, fara a fi acoperite de alte ingrediente.

Cotlet porc Bazna crud-uscat – pairing si recomandari de consum

Pentru pairing, cotletul porc Bazna crud-uscat se potriveste foarte bine cu vinuri rosii seci, echilibrate, precum Merlot, care sustin gustul carnii fara a-l domina. De asemenea, un rosé sec, bine structurat, ofera o asociere proaspata si eleganta, potrivita pentru platouri reci sau aperitive rafinate.

Se recomanda servirea la temperatura camerei, dupa ce produsul a fost scos din frigider cu 10–15 minute inainte de consum. Poate fi acompaniat de paine artizanala, branzeturi maturate sau simple elemente de contrast, precum muraturi fine sau legume crude, fara a distrage atentia de la produsul principal.

Cotlet porc Bazna crud-uscat este o expresie a traditiei romanesti reinterpretate intr-o forma moderna, curata si controlata, destinata celor care cauta produse premium, fara compromisuri. Este potrivit atat pentru consumatorii finali exigenti, cat si pentru HoReCa, delicateturi sau magazine specializate.

Ingrediente: cotlet de porc Bazna, ienibahar, usturoi, sare, piper negru, piper alb

Greutate: ~750–800 g/bucata sau ~250–300 g/portie

Termen de valabilitate: 45 zile

Valori nutritionale medii per 100 g:

• Valoare energetica: 585.59 kJ / 140.69 kcal

• Grasimi: 3.7 g

  • din care acizi grasi saturati: 1.3 g

• Glucide: 2.1 g

  • din care zaharuri: 1.96 g

• Proteine: 24.6 g

• Sare: 2.20 g