Mezzano fresco

Mezzano Fresco – Branza tanara, cu textura fina si gust echilibrat

Mezzano Fresco este o branza semitare, usor maturata, produsa artizanal in Romania din lapte integral de vaca, inspirata din traditia italiana a branzeturilor de ferma.

Are o textura compacta, dar frageda, cu un miez alb-galbui si ochiuri mici, neregulate. Gustul este proaspat, usor dulceag, cu o nota subtila de smantana si o delicatete care o face potrivita pentru orice moment al zilei.

Se poate consuma ca atare, pe platouri, in sandwichuri, sau rasa peste paste si legume coapte. Este o branza versatila, care completeaza perfect retetele simple, dar bine echilibrate.

Se potriveste cu vinuri albe usoare sau un spumant brut cu aciditate proaspata.

Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice