CARNE
CARNE fresh
AUTENTIC
Chorizo Iberic 500gr/buc
SKU: TRD098
In stock
Login to see pricesChorizo Iberic este un carnat crud-uscat traditional spaniol, realizat din carne de porc iberic si condimente specifice regiunii. Se remarca prin gustul intens, aroma profunda de paprika si usturoi si o textura densa, dar frageda. Este un produs emblematic al gastronomiei iberice, folosit atat ca aperitiv, cat si in diverse preparate gatite.
Condimentat cu paprika (dulce sau picanta), usturoi si sare, chorizo-ul capata o culoare rosu aprins si un parfum afumat inconfundabil. Procesul de fermentare si uscare naturala intensifica aromele si ofera o textura ferma si placuta. Se poate consuma ca atare, feliat subtire, sau incorporat in preparate precum tocanite, orez cu chorizo, paste sau tortilla.
Se potriveste perfect cu vin rosu cu tanin mediu (ex. Tempranillo, Syrah), vinuri de tip crianza sau o bere artizanala ambrata – bauturi care echilibreaza condimentatia si grasimea carnii.
Ingrediente: carne de porc iberic, paprika, usturoi, sare, condimente naturale. Fara aditivi sintetici.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1760 / 423
Grasimi (gr): 36,0
din care acizi grasi saturati (gr): 14,2
Glucide (gr): 1,0
din care zaharuri (gr): 0,5
Proteine (gr): 23,0
Sare (gr): 4,0
Alergeni: nu contine
Nascut, crescut, sacrificat si transat in Spania
Ambalaj: 500gr/buc, 6kg/bax
Coppiette
SKU: TRD072
In stock
Login to see pricesCoppiettele noastre sunt inspirate din traditia italiana, dar reinterpretate local. Sunt facute din carne frageda, macerata 24 de ore cu fenicul, boia dulce, chili si apoi afumata natural cu lemn de fag. Textura este densa, gustul usor picant si aroma – de neuitat.
Fara E-uri, doar condimente naturale si multa pricepere.
Se potrivesc perfect cu un vin rosu sec, cu note vegetale – cum ar fi un Sangiovese – sau cu o bere artizanala de tip red ale.
Ingrediente: carne de porc, sare, fenicul, boia dulce, ardei iute, condimente naturale
Jamon Bellota DOP Guijuelo
SKU: TRD096
In stock
Login to see pricesJamonul Iberic cu Os DOP Guijuelo provine de la porci 100% iberici, crescuti in libertate in Dehesa spaniola si hraniti cu ghinde, ceea ce confera carnii un gust autentic, complex si profund. Este una dintre cele mai rafinate si pure forme de jamon iberic, recunoscuta pentru textura catifelata si aroma intensa data de grasimea fina infiltrata in carne.
Este uscat si maturat natural pentru o perioada indelungata, in functie de dimensiunea pulpei, proces care dezvolta o paleta aromatica bogata: note de nuci, iz subtil afumat si o dulceata naturala specifica carnii hranite cu bellota. Culoarea variaza intre rosu intens si tonuri mai inchise, iar marmorarea naturala ii confera suculenta si finete.
Se serveste cel mai bine feliat subtire, la temperatura camerei, alaturi de paine rustica, masline, branzeturi maturate si rosii cherry. Este piesa centrala din orice platou gourmet.
Se potriveste perfect cu vin rosu elegant si bine structurat (ex. Tempranillo, Rioja Reserva), sherry sec (Fino, Manzanilla) sau un vin spumant brut, care echilibreaza grasimea si intensitatea aromelor.
Ingrediente: carne de porc iberic 100%, sare. Fara conservanti sau aditivi. Maturare naturala.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1470 / 354
Grasimi (gr): 28,0
din care acizi grasi saturati (gr): 9,5
Glucide (gr): 0,5
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 28,5
Sare (gr): 3,8
Alergeni: nu contine
Nascut, crescut, sacrificat si transat in Spania
Ambalaj: 8-9kgr/buc
Pate din ficat de vita Angus
SKU: TRD042
In stock
Login to see pricesPateul din ficat de vita Angus este cremos, aromat si realizat exclusiv din ficat proaspat, fara conservanti, fara gelatina, fara arome artificiale. Este condimentat natural si gatit lent, rezultand un produs cu textura fina si gust echilibrat.
Se potriveste cu un vin alb demisec – gen Pinot Gris – sau o bere blonda artizanala.
Ingrediente: ficat de vita Angus, ceapa, untura, sare, piper, condimente naturale
Termen de valabilitate: 10 zile
Pulpe de rata confiate 3825g (12 buc)
SKU: INT002
In stock
Login to see pricesPulpa de rata confiata este un preparat tradițional rafinat, gătit lent în propria grăsime până la obținerea unei texturi fragede și arome intense. Rețeta este originară din sud-vestul Franței și este realizată artizanal, în loturi mici, prin metode autentice de conservare în grăsime.
Este ideală pentru mese festive sau preparate rapide de zi cu zi — se poate rumeni în cuptor, la tigaie sau în friteuză cu aer cald, iar carnea se desprinde ușor de pe os. Se potrivește perfect cu piure de cartofi, varză roșie călită, linte, legume sotate sau chiar paste proaspete.
Este un produs 100% natural, fără E-uri, fără conservanți și fără aditivi. Este preparat din carne de rață atent selecționată, asezonată doar cu sare și condimente naturale, apoi conservată în propria grăsime.
Se potrivește perfect cu un vin roșu sec, matur, din soiuri precum Merlot sau Pinot Noir, care echilibrează bogăția gustului specific raței confiate.
Ingrediente: pulpe de rață, grăsime de rață, sare, piper, usturoi.
Valoare energetică (kJ/ kcal): 1490 / 360
Grăsimi (gr): 33
din care acizi grași saturați (gr): 11
Glucide (gr): 0,3
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 17
Sare (gr): 1,6
Alergeni: nu conține
Salchichon Iberic 500gr/buc
SKU: TRD097
In stock
Login to see pricesSalchichon Iberic este un carnat crud-uscat traditional din Spania, realizat din carne de porc iberic de calitate superioara. Se remarca prin textura ferma, aroma intensa si echilibrul perfect intre condimente si savoarea naturala a carnii. Face parte din categoria produselor premium de charcuterie si este apreciat pentru rafinamentul sau culinar.
Este condimentat clasic cu sare, piper, usturoi si ierburi aromatice, apoi uscat si fermentat lent, timp de mai multe saptamani. Acest proces dezvolta o aroma profunda, usor picanta, si o textura compacta, dar frageda. Este ideal feliat subtire si servit pe platouri cu branzeturi, masline, fructe uscate sau paine rustica.
Se potriveste excelent cu vin rosu fructat (ex. Garnacha, Tempranillo), vinuri naturale sau bere artizanala blonda – bauturi care complimenteaza gustul matur al carnatului.
Ingrediente: carne de porc iberic, sare, piper, usturoi, condimente naturale. Fara aditivi sintetici.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1705 / 410
Grasimi (gr): 34,0
din care acizi grasi saturati (gr): 13,5
Glucide (gr): 1,0
din care zaharuri (gr): 0,5
Proteine (gr): 25,0
Sare (gr): 3,9
Alergeni: nu contine
Nascut, crescut, sacrificat si transat in Spania
Ambalaj: 500gr/buc, 6kg/bax
Sorici de porc traditional
SKU: TRD062
In stock
Login to see pricesȘoriciul este parlit traditional, fara substante chimice, in stilul clasic romanesc, ceea ce ii confera o textura crocanta si un gust autentic, cu note discrete de fum.
Este perfect pentru gustari reci, platouri de aperitive sau servit cu ceapa rosie si paine de casa. Fara conservanti sau aditivi, doar gust curat, de sarbatoare.
Se asociaza excelent cu o tuica de pruna bine invechita sau un vin alb sec, rece.
Ingrediente: sorici de porc, sare
Torreznos de Soria
SKU: INT001
In stock
Login to see pricesTorreznos de Soria este un preparat tradițional spaniol, realizat artizanal din piept de porc atent selecționat, maturat și prăjit pentru a obține o crustă crocantă și un miez fraged, suculent. Rețeta autentică provine din regiunea Soria, fiind păstrată neschimbată de generații întregi, cu respect pentru calitate și gustul originar.
Este ideal ca aperitiv cald sau rece, dar și în preparate precum omlete rustice, cartofi prăjiți cu ouă ochiuri, sandvișuri calde sau tocănițe. Poate însoți o masă rustică sau un platou de mezeluri și legume coapte.
Este un produs 100% natural, fără E-uri, fără conservanți și fără aditivi. Este realizat în loturi mici din carne de porc provenită de la animale crescute natural, asezonată doar cu sare și condimente naturale.
Cutia are o greutate de ~1.300 gr
Se potrivește perfect cu o bere artizanală blondă, ușor amăruie, care să echilibreze gustul intens și textura crocantă a torreznosului.
Ingrediente: piept de porc, sare, boia.
Valoare energetică (kJ/ kcal): 1647 / 397
Grăsimi (gr): 33
din care acizi grași saturați (gr): 12.7
Glucide (gr): 0.3
din care zaharuri (gr): 0.1
Proteine (gr): 24.5
Sare (gr): 2.7
Alergeni: nu conține
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
