CARNE
CARNE fresh
ULEI & OTET
Cocktail de Măsline 2.5kg net
SKU: INT035
In stock
Login to see pricesCocktailul de Masline este un aperitiv mediteranean rafinat, ce imbina aromele autentice ale Spaniei intr-un amestec echilibrat si savuros. Selectia contine masline verzi Manzanilla cu textura ferma si gust delicat, masline negre Hojiblanca cu note fructate, castraveti baby crocanti si ceapa baby delicata, completate de o nota subtila de anchoa care potenteaza aromele.
Rezultatul este un mix vibrant cu texturi contrastante si un echilibru perfect intre sarat, acrisor si umami. Ideal pentru platouri reci, salate mediteraneene sau ca gustare de sine statatoare.
Se potriveste excelent cu vin alb sec si mineral (ex. Verdejo, Albarino), vermut alb sau rosu, ori o bere artizanala blonda – bauturi care echilibreaza si complimenteaza aromele intense si salinitatea maslinelor.
Ingrediente: masline verzi Manzanilla, masline negre Hojiblanca, castraveti baby, ceapa baby, aroma naturala de anchoa, apa, otet, sare.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 667 / 162
Grasimi (gr): 16,2
din care acizi grasi saturati (gr): 2,7
Glucide (gr): 1,1
din care zaharuri (gr): 0,5
Proteine (gr): 1,2
Sare (gr): 2,9
Alergeni: poate contine urme de peste (anchoa)
Ambalaj: cutie 4.25 kg (brut)/2.5 kg (net)
Masline Arbequines 210gr
SKU: INT034
In stock
Login to see pricesMaslinele Arbequina sunt un soi rafinat, recunoscut pentru dimensiunea mica, forma rotunda si gustul delicat, usor fructat. Recoltate din regiuni selecte din Catalonia si Andaluzia, aceste masline au o textura moale si suculenta, cu note fine de migdale si un final subtil dulceag. Sunt apreciate in gastronomie pentru echilibrul lor si capacitatea de a complimenta o gama larga de preparate.
Sunt ideale pentru consum direct, alaturi de branzeturi fine, preparate gourmet sau platouri mediteraneene. Pot fi servite si in salate sofisticate, in asociere cu nuci, fructe uscate sau paine cu maia si ulei de masline extravirgin.
Se potrivesc perfect cu vin alb sec si floral (ex. Sauvignon Blanc, Feteasca Alba), vin roze proaspat sau prosecco brut – bauturi care subliniaza dulceata fina si echilibrul gustativ al maslinelor.
Ingrediente: masline Arbequina, apa, sare. Fara conservanti artificiali. Conservate in saramura usoara.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 720 / 174
Grasimi (gr): 17,4
din care acizi grasi saturati (gr): 2,8
Glucide (gr): 0,6
din care zaharuri (gr): 0,1
Proteine (gr): 1,0
Sare (gr): 2,4
Alergeni: nu contine
Ambalaj: 210gr/borcan
Otet Balsamic Crema 500 ml
SKU: INT009
In stock
Login to see pricesOțetul balsamic cremă este o reducție concentrată pe bază de oțet balsamic de Modena, cu o consistență densă și lucioasă și un gust echilibrat între dulce și acru. Se obține prin fierbere lentă a mustului de struguri și oțetului balsamic, fără adaosuri artificiale, păstrând aromele intense și naturale ale ingredientelor.
Este ideal pentru decorarea și aromatizarea salatelor, brânzeturilor fine, cărnurilor la grătar, fructelor proaspete sau deserturilor. Textura sa cremoasă permite aplicarea precisă direct din sticlă, adăugând un plus de eleganță și gust oricărui preparat.
Este un produs natural, fără coloranți, fără îndulcitori artificiali și fără amidon modificat, cu ingrediente de calitate superioară atent selecționate.
Ingrediente: must de struguri concentrat, oțet balsamic din Modena (oțet din vin, must de struguri), amidon de porumb.
Valoare energetică (kJ/ kcal): 897 / 211
Grăsimi (gr): 0
din care acizi grași saturați (gr): 0
Glucide (gr): 49
din care zaharuri (gr): 46
Proteine (gr): 1
Sare (gr): 0,05
Alergeni: nu conține
Otet Balsamic Modena 1L
SKU: INT008
In stock
Login to see pricesOțetul balsamic de Modena este un condiment nobil, obținut prin maturarea mustului de struguri concentrat în combinație cu oțet de vin, conform rețetei tradiționale din regiunea Modena, Italia. Are o culoare naturală, gust echilibrat între dulce și acru, și o aromă intensă, cu note fructate și lemnoase.
Este ideal pentru salate, legume coapte, brânzeturi maturate, carne roșie, fructe proaspete sau sosuri de reducție. Poate fi folosit și la marinare sau ca finisaj peste preparate calde pentru un plus de rafinament.
Este un produs autentic, cu Indicație Geografică Protejată (IGP), realizat fără coloranți, îndulcitori artificiali sau aditivi. Este maturat natural în butoaie de lemn pentru dezvoltarea unei arome complexe și echilibrate.
Ingrediente: oțet din vin, must de struguri concentrat.
Valoare energetică (kJ/ kcal): 515 / 121
Grăsimi (gr): 0
din care acizi grași saturați (gr): 0
Glucide (gr): 26
din care zaharuri (gr): 25
Proteine (gr): 0,6
Sare (gr): 0,03
Alergeni: nu conține
Otet din Alcool O’Sole 1 L
SKU: INT012
In stock
Login to see pricesOțetul din alcool O’Sole este un oțet rafinat cu aciditate ridicată, obținut prin fermentarea naturală a alcoolului etilic de origine agricolă. Are o aromă neutră, gust intens și claritate cristalină, fiind ideal pentru utilizare zilnică în bucătărie sau pentru conservare.
Este ideal pentru murături, maioneză, sosuri, salate, curățarea alimentelor, igienizare naturală sau ca bază pentru rețete tradiționale unde este necesar un oțet fără gust sau miros puternic.
Este un produs simplu, 100% natural, fără coloranți, fără conservanți și fără aditivi artificiali. Este filtrat și stabilizat pentru a asigura puritate și eficiență constantă.
Ingrediente: oțet din alcool de origine agricolă (acid acetic 9%).
Valoare energetică (kJ/ kcal): 69 / 17
Grăsimi (gr): 0
din care acizi grași saturați (gr): 0
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 0
Sare (gr): 0
Alergeni: nu conține
Otet din Vin Alb O’Sole 1 L
SKU: INT010
In stock
Login to see pricesOțetul din vin alb O’Sole este un produs obținut prin fermentarea naturală a vinului alb, păstrând prospețimea și aciditatea echilibrată a strugurilor din care provine. Are o aromă delicată, culoare deschisă și un gust curat, ușor fructat, ideal pentru preparate care necesită un plus de aciditate fără a altera culoarea sau aromele de bază.
Este ideal pentru salate, marinade pentru carne albă, pește, sosuri vinaigrette, murături ușoare sau ca ingredient pentru deglazarea tigăii după prăjire. Datorită profilului său subtil, se integrează ușor în orice bucătărie, de la cea clasică la cea modernă.
Este un produs 100% natural, fără coloranți, fără conservanți și fără aditivi artificiali. Este filtrat și îmbuteliat cu grijă pentru a-și păstra claritatea și gustul fin.
Ingrediente: oțet din vin alb.
Valoare energetică (kJ/ kcal): 78 / 18
Grăsimi (gr): 0
din care acizi grași saturați (gr): 0
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 0
Sare (gr): 0,01
Alergeni: nu conține
Otet din Vin Rosu O’Sole 1 L
SKU: INT011
In stock
Login to see pricesOțetul din vin roșu O’Sole este un produs obținut prin fermentarea naturală a vinului roșu, păstrând caracterul aromatic și aciditatea specifică strugurilor negri. Are o culoare rubinie intensă, un gust plin și ușor fructat, cu note de vin matur, ideal pentru preparate care necesită profunzime și echilibru.
Este ideal pentru salate cu legume crocante, murături, sosuri pentru carne roșie, mâncăruri mediteraneene sau pentru marinarea cărnurilor. Aduce un plus de intensitate preparatelor fără a acoperi aromele principale.
Este un produs 100% natural, fără coloranți, fără conservanți și fără aditivi artificiali. Este filtrat și îmbuteliat cu grijă pentru a păstra calitatea și claritatea naturală a oțetului.
Ingrediente: oțet din vin roșu.
Valoare energetică (kJ/ kcal): 78 / 18
Grăsimi (gr): 0
din care acizi grași saturați (gr): 0
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 0
Sare (gr): 0,01
Alergeni: nu conține
Ulei Masline Arbequina DOP Les Garrigues 2l
SKU: INT036
In stock
Login to see pricesUleiul de masline extravirgin din soiul Arbequina este un produs de exceptie, obtinut prin prima presa la rece, recunoscut pentru gustul sau echilibrat si aroma fina. Are un profil aromatic moderat, cu note de fructe coapte, migdale si banane, completate de accente vegetale de fenicul si rosii. Gustul este fin, usor dulceag, cu o astringenta delicata si o nota subtila de amar si picant.
Ideal pentru consum crud – peste bruschette cu rosii, salate proaspete, legume coapte sau peste la abur. Poate fi folosit si la preparate calde, oferind o savoare distincta si naturala oricarui fel de mancare.
Se potriveste perfect cu vinuri albe florale si echilibrate (ex. Viognier, Chardonnay), vinuri rosé mediteraneene sau chiar cu prosecco brut – toate evidentiind dulceata si eleganta gustului Arbequina.
Caracteristici soi:
Masline mici, foarte aromate, continut ridicat de ulei, aciditate scazuta. Gust echilibrat si fin, cu note de fructe, migdale si usoare accente florale.
Origine: Catalonia, Spania
Certificare: DOP Les Garrigues
Recunoasteri:
– Premiul III Montoro (1998)
– Premiul I Esenta Romanica (2001–2002)
– Premiul II Esenta Romanica (1999–2000, 2015–2016)
– Premii multiple Les Borges Blanques (2009–2018)
– Premiul pentru Cultura – 2019
Ingrediente: ulei extravirgin de masline 100% Arbequina
Valoare energetica (kJ/ kcal): 3404 / 828
Grasimi (gr): 92
din care acizi grasi saturati (gr): 12,8
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 0
Sare (gr): 0
Alergeni: nu contine
Ambalaj: 2litri/sticla, 4 sticle/bax
Ulei Masline Extra Virgin Aenaon 1L PDO
SKU: INT005
In stock
Login to see pricesUleiul de măsline extravirgin Aenaon este un produs premium obținut exclusiv prin presare la rece, din măsline Koroneiki recoltate manual în regiunea Messara, Creta — recunoscută oficial cu Denumire de Origine Protejată (PDO). Are o aciditate natural scăzută, culoare verde-aurie și arome echilibrate de măsline proaspete și ierburi mediteraneene.
Este ideal pentru salate, bruschete, legume la grătar, pește sau carne albă, dar și pentru a definitiva preparatele mediteraneene exact înainte de servire. Aduce un plus de savoare și beneficii pentru sănătate în orice bucătărie, fie casnică sau profesională.
Este un produs 100% natural, fără aditivi, obținut doar prin metode mecanice. Se ambalează în sticlă de 1L care protejează uleiul de lumină și păstrează proprietățile sale antioxidante.
Ingrediente: ulei de măsline extravirgin Koroneiki (presat la rece), origine: Grecia (PDO Messara – Creta).
Valoare energetică (kJ/ kcal): 3389 / 824
Grăsimi (gr): 91,6
din care acizi grași saturați (gr): 13
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 0
Sare (gr): 0
Alergeni: nu conține
Ulei Masline Extra Virgin Aenaon 3L PDO
SKU: INT004
In stock
Login to see pricesUleiul de măsline extravirgin Aenaon este un produs premium obținut exclusiv prin presare la rece, din măsline Koroneiki recoltate manual în regiunea Messara, Creta — recunoscută oficial cu Denumire de Origine Protejată (PDO). Este un ulei cu aciditate foarte scăzută, culoare intensă și aromă echilibrată de fruct verde și ierburi proaspete.
Este ideal pentru salate, legume la grătar, paste, pește sau carne albă, dar și pentru a definitiva preparatele mediteraneene exact înainte de servire. Notele sale proaspete și textura catifelată îl recomandă atât pentru uz casnic, cât și pentru gastronomie profesională.
Este un produs 100% natural, fără aditivi, obținut doar prin metode mecanice. Se ambalează în condiții controlate, în ambalaj metalic de 3L care protejează calitatea și proprietățile antioxidante ale uleiului.
Ingrediente: ulei de măsline extravirgin Koroneiki (presat la rece), origine: Grecia (PDO Messara – Creta).
Valoare energetică (kJ/ kcal): 3389 / 824
Grăsimi (gr): 91,6
din care acizi grași saturați (gr): 13
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 0
Sare (gr): 0
Alergeni: nu conține
Ulei Masline Extra Virgin Aenaon 500 ML PDO
SKU: INT006
In stock
Login to see pricesUleiul de măsline extravirgin Aenaon este un ulei premium, obținut prin presare la rece exclusiv din măsline Koroneiki recoltate manual în regiunea Messara, Creta — zonă protejată cu Denumire de Origine (PDO). Are o aciditate scăzută, o textură fină și un gust echilibrat, cu note de fruct verde, migdale și ierburi proaspete.
Este ideal pentru salate, carpaccio, preparate fine cu pește sau legume, dar și ca adaos final peste paste, risotto sau hummus. Datorită intensității sale aromatice, este preferat în bucătăria gourmet pentru finalizarea preparatelor cu eleganță și prospețime.
Este un produs 100% natural, fără aditivi, filtrat delicat și ambalat în sticlă de 500 ml care protejează conținutul de lumină și oxidare.
Ingrediente: ulei de măsline extravirgin Koroneiki (presat la rece), origine: Grecia (PDO Messara – Creta).
Valoare energetică (kJ/ kcal): 3389 / 824
Grăsimi (gr): 91,6
din care acizi grași saturați (gr): 13
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 0
Sare (gr): 0
Alergeni: nu conține
Ulei Masline Extra Virgin Parqueoliva Aove DOP 5l
SKU: INT007
In stock
Login to see pricesUleiul de măsline extravirgin Parqueoliva AOVE este un ulei de calitate superioară, obținut exclusiv prin presare la rece din soiurile de măsline Hojiblanca și Picuda, cultivate în regiunea Subbética, Andaluzia — recunoscută cu Denumire de Origine Protejată (DOP Priego de Córdoba). Are o aromă intens fructată, cu note de iarbă verde, migdale și măr, și un gust echilibrat cu amăreală și iute plăcut.
Este ideal pentru salate, legume la abur sau grătar, pește alb, carne de pasăre sau preparate tradiționale mediteraneene. Datorită intensității sale aromatice, se recomandă și ca adaos la finalul gătitului pentru un plus de prospețime.
Este un produs 100% natural, obținut doar prin procedee mecanice. Ambalat în recipient metalic de 5L care protejează uleiul de lumină și păstrează nealterate calitățile sale nutritive și organoleptice.
Ingrediente: ulei de măsline extravirgin (Hojiblanca și Picuda), origine: Spania (DOP Priego de Córdoba).
Valoare energetică (kJ/ kcal): 3389 / 824
Grăsimi (gr): 91,6
din care acizi grași saturați (gr): 13
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 0
Sare (gr): 0
Alergeni: nu conține
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
