Stracchino

Stracchino – Branza moale, cu gust proaspat si textura fondanta

Stracchino este o branza proaspata, specifica nordului Italiei, adusa cu grija in Romania printr-o productie artizanala din lapte integral de vaca.

Are o textura moale, cremoasa, aproape tartinabila, cu o coaja absenta si un miez alb, neted si fin. Gustul este proaspat, usor acidulat, cu note laptate si o dulceata discreta, perfect echilibrata.

Ideala pentru sandwichuri calde (celebrele piadine), pe paine prajita cu rosii coapte, sau ca ingredient cremos in preparate la cuptor si risotto.

Se combina foarte bine cu vinuri albe seci si usor aromate sau cu un spumant brut.

Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice