Burgerul de somon este un preparat sanatos si rafinat, realizat din 98% somon salbatic de Atlantic (Salmo salar), cu un gust delicat si textura moale. Este ideal pentru meniuri usoare, moderne si bogate in nutrienti.

Se prepara rapid si usor: se lasa la temperatura camerei si se gateste in tigaie sau pe grill, aproximativ 3–4 minute pe fiecare parte, pana capata o crusta aurie. Se poate servi in chifle artizanale, alaturi de avocado, salata, sosuri usoare sau iaurt cu lamaie.

Se potriveste excelent cu un vin alb sec (Sauvignon Blanc, Pinot Grigio) sau prosecco brut. O bere blonda, artizanala si proaspata, completeaza perfect gustul dulceag si fin al somonului.

Ingrediente: somon salbatic de Atlantic 98%, sare

Valoare energetica (kJ/ kcal): 682 / 163

Grasimi (gr): 9,2

din care acizi grasi saturati (gr): 2,1

Glucide (gr): 0,4

din care zaharuri (gr): 0

Proteine (gr): 20

Sare (gr): 1,1

Alergeni: contine peste

Calcanul salbatic este un peste plat, de mare, cu carne alba, fina si gust subtil, considerat o delicatesa in bucataria europeana. Este capturat din apele reci si curate ale Marii Nordului si ambalat fara glazura, ceea ce pastreaza integritatea gustului si textura naturala. Fiecare exemplar este eviscerat si pregatit pentru gatire usoara, fiind ideal pentru mese rafinate.

Este perfect pentru cuptor cu unt si usturoi, calcan la gratar, in crusta de sare sau fileuri trase rapid in tigaie cu lamaie si capere. Gustul delicat si carnea fragila il fac potrivit pentru preparate simple, dar de impact gastronomic.

Se potriveste excelent cu vin alb sec si mineral (ex. Chablis, Pinot Grigio), prosecco brut sau un vin spumant cu aciditate buna – bauturi care sustin finetea pestelui si completeaza aromele marine subtile.

Ingrediente: calcan intreg eviscerat (Scophthalmus maximus), captura salbatica, fara glazura, fara conservanti.

Valoare energetica (kJ/ kcal): 392 / 94

Grasimi (gr): 2,5

din care acizi grasi saturati (gr): 0,7

Glucide (gr): 0

din care zaharuri (gr): 0

Proteine (gr): 18,8

Sare (gr): 0,2

Alergeni: contine peste (calcan)

Denumire stiintifica: Scophthalmus maximus

Origine: Olanda

Zona: FAO27, Marea Nordului

Glazura: 20%

Ambalaj: 0.4-0.6kg/punga, 5kg/bax

Dorada regala de captura este un peste salbatic apreciat pentru carnea sa alba, delicata si gustul rafinat, cu note marine subtile. Este pescuita din apele curate ale Oceanului Atlantic si ambalata fara glazura, pastrandu-si prospetimea naturala si textura ferma. Fiecare exemplar este selectat manual, oferind o calitate superioara pentru preparate de exceptie.

Este ideala pentru gratar, coacere in cuptor cu legume, la tigaie sau in crusta de sare. Se poate servi cu sosuri simple pe baza de ulei de masline, lamaie, ierburi aromatice sau vin alb, si este potrivita atat pentru preparate traditionale, cat si moderne.

Se potriveste perfect cu vin alb sec si mineral (ex. Assyrtiko, Sauvignon Blanc), vin spumant brut sau un vin roze usor – bauturi care sustin prospetimea si gustul subtil al pestelui.

Ingrediente: dorada regala intreaga (Sparus aurata), salbatica, captura oceanica, fara glazura, fara conservanti.

Valoare energetica (kJ/ kcal): 418 / 100

Grasimi (gr): 2,8

din care acizi grasi saturati (gr): 0,7

Glucide (gr): 0

din care zaharuri (gr): 0

Proteine (gr): 19,6

Sare (gr): 0,1

Alergeni: contine peste (dorada)

Denumire stiintifica: Sparus Aurata

Origine: Maroc

Zona: FAO34, Oceanul Atlantic

Glazura: 0%

Ambalaj: 2-4kg/punga

Limba de mare este un peste delicat si fin, cu carne alba, moale si gust subtil, capturat din apele curate ale Oceanului Atlantic (zona FAO 34). Este ambalata fara piele si fara glazura, ceea ce garanteaza un produs autentic, de inalta calitate, gata pentru preparate rafinate si sanatoase.

Este ideala pentru preparate la cuptor, sotata in unt si lamaie, limba de mare pane sau fileuri trase in tigaie cu sos de vin alb si capere. Se gateste usor si este extrem de versatila, potrivita pentru meniuri simple sau gourmet.

Se potriveste perfect cu vin alb sec si floral (ex. Pinot Blanc, Sauvignon Blanc), vin spumant brut sau un roze sec, care echilibreaza finetea si gustul subtil al pestelui.

Ingrediente: limba de mare intreaga, fara piele (Cynoglossus Senegalensis), captura oceanica, fara glazura, fara conservanti.

Valoare energetica (kJ/ kcal): 322 / 77

Grasimi (gr): 1,5

din care acizi grasi saturati (gr): 0,4

Glucide (gr): 0

din care zaharuri (gr): 0

Proteine (gr): 16,5

Sare (gr): 0,2

Alergeni: contine peste (limba de mare)

Denumire stiintifica: Cynoglossus Senegalensis

Origine: Mauritania

Zona: FAO34, Oceanul Atlantic

Glazura: 0%

Ambalaj: 0.2-0.3kg/punga, 5kg/bax

Somonul afumat feliat este un produs premium obtinut din file de somon atent selectionat, afumat lent la rece pentru a pastra textura delicata si gustul caracteristic. Feliarea fina si uniforma permite o servire usoara si eleganta, fie ca aperitiv, fie ca ingredient in preparate sofisticate.

Este ideal pentru tartine cu crema de branza, salate fresh cu avocado si rucola, oua posate sau preparate scandinave. Textura frageda si aroma delicata transforma orice farfurie intr-o experienta rafinata.

Se potriveste excelent cu un vin alb sec cu aciditate buna (ex. Sauvignon Blanc, Riesling) sau o bere lager artizanala usoara.

Ingrediente: file de somon (Salmo salar), sare

Valoare energetica (kJ/ kcal per 100 g): 749 / 180

Grasimi (g): 10

din care acizi grasi saturati (g): 2

Glucide (g): 0

din care zaharuri (g): 0

Proteine (g): 22

Sare (g): 3,5

Alergeni: contine peste