CARNE
CARNE fresh
Mcx
Mazare fina 450gr
SKU: LEG005
In stock
9,90 lei inclusiv TVAMazărea fină este un produs congelat rapid (IQF), atent selectat pentru a-și păstra textura delicată, culoarea verde intensă și profilul nutritiv bogat. Este ideală pentru uz casnic, restaurante sau catering, fiind un ajutor versatil și sănătos în bucătărie.
Se prepară ușor și rapid: fierbe 4–5 minute în apă cu puțină sare, este excelentă în piureuri cremoase, risotto, supe de primăvară, salate călduțe sau tocănițe savuroase.
Se potrivește perfect cu preparate din pui, miel, pește sau legume coapte. Pentru pairing: un vin alb sec și ușor (de ex. Sauvignon Blanc, Fetească Alba) sau o bere blondă artizanală cu gust fin.
Ingrediente: mazăre fină (100%) – congelată rapid
Valoare energetică (kJ/ kcal per 100 g): 278 / 66
Grăsimi (g): 0,4
din care acizi grași saturați (g): 0,1
Glucide (g): 11,0
din care zaharuri (g): 3,3
Proteine (g): 5,0
Fibre (g): 5,5
Sare (g): 0,01
Alergeni: nu conține
Muschi de vita 4/5 Brazilia
SKU: TRD108
In stock
20,90 lei inclusiv TVAMuschi de vita Brazilia este o taietura frageda si versatila, clasificata 4/5, potrivita pentru gatire rapida, steak-uri simple si preparate cu accent pe textura fina a carnii. Selectat din carne marmorata de inalta calitate, provenita de la vite crescute natural, acest muschi este ideal pentru preparate rafinate, atat in bucataria profesionala, cat si pentru pasionatii de gastronomie.
Clasificarea 4/5 indica o piesa ce depaseste 1.8kg si are un raport bun intre fragezime si randament, potrivita pentru utilizare constanta in restaurante sau pentru gatit acasa. Muschiul de vita Brazilia ofera rezultate previzibile la gatire, pastrand suculenta si forma, fara a necesita tehnici complicate. Este o alegere practica pentru cei care cauta o carne frageda, usor de portionat si adaptabila la multiple stiluri culinare, de la preparate simple la retete clasice internationale.
Muschi de vita Brazilia – recomandari de gatire si utilizare
Datorita fibrei fine, muschiul de vita Brazilia se preteaza excelent pentru gatire la temperatura inalta si perfect pentru retete clasice precum filet mignon, vita Wellington, tartar sau steak simplu la gratar. Se preteaza excelent si la sous-vide, fiind usor de portionat in medalioane uniforme.
Se potriveste cu sosuri reduse pe baza de vin rosu, ciuperci, piper verde sau trufe. Ca pairing, se recomanda un vin rosu corpolent (Cabernet Sauvignon, Syrah) sau o bere bruna artizanala.
Ingrediente: 100% muschi vita, refrigerat, provenienta Brazilia
Valoare energetica (kJ/ kcal per 100 g): 527 / 126
Grasimi (g): 4,0g, din care acizi grasi saturati (g): 1,6
Glucide (g): 0g, din care zaharuri (g): 0
Proteine (g): 21,4
Fibre (g): 0
Sare (g): 0,12
Alergeni: nu contine
Paella fructe de mare 1 kg
SKU: RDM001
In stock
59,00 lei inclusiv TVAPaella cu fructe de mare este un preparat complet si savuros, inspirat din bucataria traditionala spaniola. Combinatia de orez cu sofran, midii, creveti, inele de calamar si legume este echilibrata si aromata, oferind o experienta mediteraneana autentica, gata de servit in doar cateva minute.
Se prepara simplu, direct in tigaie sau la cuptor, fiind ideala pentru o masa rapida, dar rafinata. Textura cremoasa a orezului si gustul bogat al fructelor de mare se imbina perfect in fiecare portie.
Se potriveste excelent cu un vin alb sec, fructat (Albariño, Verdejo) sau o bere blonda artizanala, care sa sublinieze aromele marine si condimentele subtile.
Ingrediente: orez prefiert, creveti, midii, inele de calamar, mazare, ardei rosu, ulei de floarea-soarelui, sare, condimente, extract de sofran, ceapa
Valoare energetica (kJ/ kcal per 100 g): 593 / 141
Grasimi (g): 3,9
din care acizi grasi saturati (g): 0,6
Glucide (g): 18,5
din care zaharuri (g): 1,3
Proteine (g): 7,2
Fibre (g): 1,2
Sare (g): 0,9
Alergeni: contine crustacee, moluste, peste
Paine grau dur 420gr
SKU: BRT002
In stock
9,90 lei inclusiv TVAPainea Rustica Durum este un produs artizanal, copt pe vatra din grau dur, preparat cu maia naturala si dospit lent pentru o textura rustica si o aroma intensa de cereale integrale. Are un continut redus de gluten si un aport suplimentar de proteine, datorita fainii de grau dur de inalta calitate.
Textura este densa, miezul este ferm si suculent, cu miez bine structurat, iar coaja are acea crocanta autentica de paine rustica. Ideal pentru sandvisuri, inlocuind cu succes painea alba in meniurile sanatoase. Poate fi folosit si pentru bruschette cu rosii sau piept de pui afumat.
Ingrediente: faina de grau dur (64%), apa, maia naturala (apa, faina de grau fermentata) 2,5%, gris 1,1%, faina de malt, gluten adaugat, sare iodata. Contine gluten si poate contine urme de secara, orz, ovaz, spelt, soia.
Valori nutritionale per 100 g: Energia 1060 kJ / 250 kcal; Grasimi 1,4 g (acizi grasi saturati 0,3 g); Glucide 50 g (zahăruri 4 g); Proteine 8,5 g; Sare 1,3 g.
Alergeni: contine gluten (grau). Produs cu ingrediente naturale, fara E-uri adaugate.
Paine maia & cartofi 320gr
SKU: BRT003
In stock
7,90 lei inclusiv TVAPainea rustica cu maia si fulgi de cartofi este un produs artizanal realizat prin dospire lenta, cu maia naturala si coapta pe vatra de piatra. Fulgi de cartofi (7%) contribuie la un miez pufos si elastic, cu gust usor dulceag si textura placuta. Aspectul rustic si coaja crocanta completeaza aceasta paine perfecta pentru consumul zilnic.
Este ideala pentru sandwich-uri consistente, bruschette sau alaturi de supe si salate. Nu contine adaos de zahar sau E-uri si este o sursa excelenta de fibre.
Ingrediente: faina alba de grau, apa, fulgi de cartofi 7%, maia naturala din grau 5%, fibre de grau, gluten din grau, sare iodata, pudra de acerola. Poate contine urme de susan.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 932 / 222
Grasimi (gr): 0,9
din care acizi grasi saturati (gr): 0,2
Glucide (gr): 44,7
din care zaharuri (gr): 1,0
Fibre (gr): 3,1
Proteine (gr): 7,0
Sare (gr): 1,34
Alergeni: contine gluten
Paine multicereale 420gr
SKU: BRT001
In stock
6,90 lei inclusiv TVAPainea bruna multicereale este o paine rustica, densa si hranitoare, realizata artizanal cu maia naturala si dospita lent timp de 24 de ore. Amestecul echilibrat de faina integrala si faina alba 100% romaneasca este imbogatit cu seminte si fibre pentru un gust complex si o textura consistenta, perfecta pentru micul dejun sau sandwich-uri nutritive.
Are o crusta bine coapta si un miez elastic, usor umed, fiind ideala alaturi de branzeturi maturate, salate, oua posate sau supe crema.
Ingrediente: faina integrala de grau, faina alba de grau, apa, maia naturala (apa, faina de grau), mix de seminte (floarea-soarelui, dovleac, in, susan), malt, cartofi deshidratati, sare.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1170 / 280
Grasimi (gr): 4,1
din care acizi grasi saturati (gr): 0,6
Glucide (gr): 47
din care zaharuri (gr): 1,9
Fibre (gr): 4,2
Proteine (gr): 9,1
Sare (gr): 1,3
Alergeni: contine gluten, susan
Painea morarului 420gr
SKU: BRT004
In stock
5,90 lei inclusiv TVAPainea Morarului este o paine rustica, artizanala, realizata cu maia naturala si dospita lent, pentru o textura densa si o coaja crocanta. Amestecul de faina alba de grau, gris si faina de malt ii confera un gust intens de cereale prajite si un miez elastic, perfect pentru consum zilnic.
Este ideala alaturi de unt, branzeturi maturate, zacusca, oua posate sau ca suport pentru sandwich-uri rustice cu legume coapte si carne afumata.
Ingrediente: faina alba de grau, apa, maia naturala (6,5%) (apa, faina de grau, culturi starter), maia fermentata (1,9%) (apa, faina de grau), gris de grau, faina de malt, sare.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1022 / 241
Grasimi (gr): 0,6
din care acizi grasi saturati (gr): 0,4
Glucide (gr): 50
din care zaharuri (gr): 1
Proteine (gr): 7,8
Sare (gr): 1,4
Alergeni: contine gluten
Pandispan visine-iaurt 1.4kg (14portii)
SKU: COF004
In stock
169,00 lei inclusiv TVAPandispanul cu visine si crema de iaurt este un desert fin si racoritor, format dintr-un blat pufos de pandispan, o crema delicata de iaurt si un strat generos de visine aromate. Echilibrul dintre dulceata cremei si aciditatea fructelor confera o experienta placuta, usoara si perfecta pentru orice moment al zilei.
Este potrivit atat ca desert individual, cat si in bufete dulci sau mese festive, fiind usor de portionat si servit. Poate fi asociat cu fructe proaspete, sosuri de fructe rosii sau o cupa de inghetata vanilie.
Pentru pairing, se recomanda un vin spumant demi-sec, un prosecco aromat sau o cafea usoara, fara zahar, care sa echilibreze dulceata desertului.
Ingrediente: faina de grau, oua, zahar, iaurt, visine, smantana, ulei vegetal, agenti de afanare, arome naturale
Valoare energetica (kJ/ kcal per 100 g): 1026 / 245
Grasimi (g): 10
din care acizi grasi saturati (g): 4
Glucide (g): 34
din care zaharuri (g): 22
Proteine (g): 3,5
Sare (g): 0,2
Alergeni: contine oua, lapte, gluten
Pastrav 350-400gr
SKU: PFM037
In stock
48,00 lei inclusiv TVAPastravul intreg eviscerat este un peste de apa dulce, recunoscut pentru carnea sa fina, textura delicata si gustul usor dulceag. Eviscerat si pregatit pentru gatit, este o alegere ideala pentru preparate rapide si naturale, pastrand prospetimea si calitatea originala a pestelui proaspat.
Poate fi gatit la cuptor cu verdeturi si lamaie, la gratar sau in tigaie cu unt si usturoi. Se potriveste si in retete cu sos de smantana, pe pat de legume sau in crustacee usoare.
Asociere ideala cu un vin alb sec (ex. Sauvignon Blanc, Riesling) sau o bere artizanala blonda, lejera si usor amaruie.
Ingrediente: pastrav intreg eviscerat (Oncorhynchus mykiss)
Valoare energetica (kJ/ kcal per 100 g): 474 / 113
Grasimi (g): 3,4
din care acizi grasi saturati (g): 0,8
Glucide (g): 0
din care zaharuri (g): 0
Proteine (g): 20
Sare (g): 0,1
Alergeni: contine peste
Philadelphia cheesecake 1.4KG (12 portii)
SKU: COF005
In stock
159,00 lei inclusiv TVACheesecake-ul cu branza Philadelphia este un desert clasic reinterpretat in stil modern, cu o textura fina si cremoasa, obtinuta din crema de branza de cea mai buna calitate. Fiecare felie este portionata perfect pentru servire si contine un strat crocant de biscuiti la baza, completat de un strat generos de cheesecake fin, cu aroma subtila de vanilie.
Ideal pentru deserturi rapide, mese festive sau meniuri de cafenea, acest cheesecake poate fi servit simplu, cu topping de fructe de padure, sos de caramel, ciocolata sau alaturi de fructe proaspete.
Se potriveste excelent cu un pahar de prosecco, vin alb dulce (ex. Riesling) sau cafea espresso.
Ingrediente: crema de branza Philadelphia, smantana, oua, zahar, faina de grau, unt, vanilie, agenti de afanare
Valoare energetica (kJ/ kcal per 100 g): 1320 / 316
Grasimi (g): 22
din care acizi grasi saturati (g): 12
Glucide (g): 24
din care zaharuri (g): 19
Proteine (g): 5
Sare (g): 0,3
Alergeni: contine lapte, oua, gluten
Pizza Calabrese 385gr
SKU: PPZ011
In stock
29,00 lei inclusiv TVAPizza cu sunca si salam Calabrese este o pizza rustica cu blat subtire si crocant, coapta pe piatra si acoperita cu ingrediente de calitate: sos de rosii aromat, mozzarella, felii de sunca si salam Calabrese usor picant. Gustul intens al salamului este echilibrat de mozzarella cremoasa si de notele dulci-acrisoare ale sosului de rosii.
Se poate consuma ca atare, direct din cuptor, sau se poate imbogati cu extra toppinguri precum ardei copti, masline negre sau rucola proaspata. Este ideala pentru o cina rapida, mese informale sau seri cu prietenii.
Pentru pairing, se recomanda o bere artizanala blonda cu note de hamei sau un vin rosu sec, usor condimentat (ex. Sangiovese, Montepulciano).
Ingrediente: faina de grau, apa, sos de rosii, mozzarella, sunca, salam Calabrese, ulei de floarea-soarelui, sare, drojdie, condimente
Valoare energetica (kJ/ kcal per 100 g): 1050 / 250
Grasimi (g): 9,8
din care acizi grasi saturati (g): 4,3
Glucide (g): 27
din care zaharuri (g): 2,5
Proteine (g): 11
Sare (g): 1,4
Alergeni: contine gluten, lapte
Pizza Ciuperci Trufe 408gr
SKU: PPZ018
In stock
33,00 lei inclusiv TVAPizza cu mozzarella, ciuperci asezonate si trufe negre este un preparat gourmet cu un profil aromatic sofisticat. Blatul subtire si crocant este acoperit cu sos de rosii, mozzarella topita, un mix de ciuperci atent asezonate si fulgi de trufa neagra care adauga o nota intensa si eleganta fiecarei felii.
Este ideala ca preparat principal sau ca parte dintr-un platou mediteranean alaturi de salata verde cu rucola si parmezan.
Se asociaza excelent cu un vin alb sec si corpolent (ex. Chardonnay baricat, Viognier) sau o bere bruna cu note de caramel.
Ingrediente: faina de grau, apa, sos de rosii, mozzarella, ciuperci, trufe negre, ulei de masline, sare, drojdie, condimente
Valoare energetica (kJ/ kcal per 100 g): 1140 / 273
Grasimi (g): 13
din care acizi grasi saturati (g): 4,5
Glucide (g): 26
din care zaharuri (g): 2,4
Proteine (g): 10
Sare (g): 1,4
Alergeni: contine gluten, lapte
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
