CARNE
CARNE fresh
PESTE & FRUCTE DE MARE
Somon cu piper Afumat la cald
SKU: PFM006
In stock
16,90 lei inclusiv TVASomonul salbatic Salmo Salar este afumat la cald, folosind rumegus din lemn natural si sare (1,8%), pentru a-i oferi o aroma bogata, usor afumata, si o textura suculenta. Este ambalat in pungi vidate, fara conservanti, in portii de 400-500 grame si este importat din Finlanda.
Este ideal pentru platouri reci, sandvisuri gourmet, salate cu rucola si avocado, sau direct pe paine prajita. Aroma sa intensa si textura suculenta il recomanda ca produs vedeta pentru preparate simple si sofisticate.
Se potriveste perfect cu vin alb sec si mineral (ex. Sauvignon Blanc sau Chardonnay nebaricat), prosecco sau cu un gin tonic usor aromat ? bauturi care echilibreaza aroma afumata si textura bogata.
Ingrediente: file de somon salbatic (Salmo Salar), sare (1,8%), condimente (piper rosu, verde si negru).
Greutate: 400-500gr
Valoare energetica (kJ/ kcal): 795 / 190
Grasimi (gr): 12
din care acizi grasi saturati (gr): –
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 19
Sare (gr): 1,8
Alergeni: contine peste (somon)
Somon file Trim D ~1.3kg
SKU: PFM035
In stock
119,00 lei inclusiv TVAFileul de somon transat trim D (cel mai inalt grad de fasonare) este un produs de calitate superioara, obtinut din somon Salmo salar, cu o textura ferma si suculenta. Transat cu grija pentru a pastra forma si structura fileului, acest produs este ideal pentru preparate sofisticate sau pentru gatit la grill, cuptor ori aburi.
Poate fi portionat pentru sashimi, filetat pentru cuptor cu ierburi aromatice, sau marinat pentru preparate scandinave. Gustul sau fin, dar consistent, se preteaza atat retetelor simple cat si celor gourmet.
Se potriveste excelent cu un vin alb sec, maturat in butoi (ex. Chardonnay), sau un vin roze proaspat si fructat. De asemenea, poate fi acompaniat cu o bere craft IPA, care completeaza grasimea naturala a somonului.
Ingrediente: file de somon (Salmo salar)
Valoare energetica (kJ/ kcal per 100 g): 845 / 202
Grasimi (g): 13
din care acizi grasi saturati (g): 2,3
Glucide (g): 0
din care zaharuri (g): 0
Proteine (g): 20
Sare (g): 0,1
Alergeni: contine peste
Somon salbatic afumat la rece
SKU: PFM007
In stock
16,90 lei inclusiv TVASomonul salbatic (Salmo Salar) afumat la rece (somon fumee) este preparat cu grija, folosind rumegus din lemn natural, la temperatura scazuta, pentru a obtine o aroma subtila si textura delicata. Placa intreaga, nefeliata, este ambalata in vid, fara conservanti, pastrand calitatea superioara.
Este ideal pentru platouri reci sofisticate, salate proaspete cu rucola si avocado, sandvisuri gourmet sau tartine pe paine prajita. Aroma fina si gustul echilibrat il fac potrivit pentru servire simpla si eleganta.
Se potriveste perfect cu vin alb sec si mineral (Sauvignon Blanc sau Chardonnay nebaricat), prosecco frizzante sau un gin tonic delicat, bauturi care pun in valoare gustul proaspat si textura specifica somonului afumat la rece.
Ingrediente: file de somon salbatic, sare (1,8?%).
Greutate: 1,1-1,3 kg (placa intreaga, nefeliata)
Valoare energetica (kJ/ kcal): 795 / 190
Grasimi (gr): 12
din care acizi grasi saturati (gr): –
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): –
Proteine (gr): 20,4
Sare (gr): 1,8
Alergeni: contine peste (somon)
Tentacule Caracatita 200gr/buc (pasteurizat)
SKU: PFM012
In stock
26,00 lei inclusiv TVACaracatita pasteurizata premium este preparata cu grija in Catalonia, Spania, de un maestru artizan, dupa o reteta traditionala adaptata gusturilor gastronomice din Romania. Fiecare bucata are o textura suculenta si fina si reda autentic gustul marin, fara glazura si fara compromisuri asupra calitatii.
Este ideala pentru platouri reci, salate cu cartofi si masline, preparate cu ulei de masline extravirgin si lamaie, caracatita la gratar sau la tigaie cu usturoi si patrunjel. Se poate consuma ca atare sau reincalzita usor, fiind o alegere excelenta pentru mese rafinate si preparate simple cu gust intens.
Se potriveste perfect cu vin alb sec si mineral (Albariño, Verdejo), vin roze de Provence sau un prosecco brut bine racit.
Ingrediente: caracatita (Octopus vulgaris), sare, pasteurizata, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 297 / 71
Grasimi (gr): 1,0
din care acizi grasi saturati (gr): 0,2
Glucide (gr): 1,4
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 14,9
Sare (gr): 1,0
Alergeni: contine moluste (caracatita)
Denumire stiintifica: Octopus vulgaris
Origine: Maroc
Zona: FAO34, Oceanul Atlantic
Glazura: 0%
Ambalaj: 1, 2, 3 tentacule/folie, 6kg/bax
Tuburi de calamar U5 1 kg
SKU: PFM040
In stock
44,00 lei inclusiv TVATuburile de calamar U5 sunt o alegere premium pentru preparate rafinate, fiind selectate din specia Loligo vulgaris si recunoscute pentru dimensiunile lor mari, textura fina si gustul delicat de mare. Sunt ideale pentru umpluturi savuroase, pane crocante sau grill rapid, oferind o experienta culinara autentica si versatila.
Se pot umple cu amestecuri de orez, legume si fructe de mare, se pot frige la gratar cu ierburi aromatice, sau se pot praji in crusta crocanta, servite alaturi de sosuri mediteraneene.
Se asociaza perfect cu un vin alb sec si mineral, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Assyrtiko, dar si cu o bere artizanala alba de grau.
Ingrediente: tuburi calamar (Loligo vulgaris) 100%
Valoare energetica (kJ/ kcal per 100 g): 293 / 69
Grasimi (g): 1,4
din care acizi grasi saturati (g): 0,3
Glucide (g): 1,0
din care zaharuri (g): 0,0
Proteine (g): 13
Sare (g): 0,7
Alergeni: contine moluste
Vongole Galicia 30-40 buc/kg
SKU: PFM027
In stock
64,00 lei inclusiv TVAVongolele Galicia pasteurizate sunt un produs premium, provenit din apele curate ale Ria de Arousa, Spania – o zona recunoscuta pentru fructe de mare de calitate superioara. Aceste scoici sunt apreciate pentru textura delicata si gustul intens marin, fiind pregatite fara conservanti sau glazura, printr-un proces de pasteurizare care mentine prospetimea si naturaletea produsului.
Sunt ideale pentru retete mediteraneene sau spaniole: vongole alla marinara, paste cu usturoi si vin alb, risotto cu fructe de mare sau servite ca aperitiv cu sos de lamaie si patrunjel. Se gatesc rapid si au o aroma autentica de mare, usor dulceaga.
Se potrivesc perfect cu vin alb sec si citric (Albariño, Sauvignon Blanc), prosecco brut sau un vin roze usor – bauturi care completeaza fin gustul vongolelor si echilibreaza mineralitatea lor naturala.
Ingrediente: vongole (Ruditapes Phillippinarum), pasteurizate, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 300 / 72
Grasimi (gr): 1,0
din care acizi grasi saturati (gr): 0,2
Glucide (gr): 2,5
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 12,0
Sare (gr): 1,0
Alergeni: contine moluste (vongole)
Denumire stiintifica: Ruditapes Phillippinarum
Origine: Spania, Ria de Arousa, Galicia
Acvacultura sustenabila
Glazura: 0%
Ambalaj: 300gr/punga, 10buc/bax
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
