Pastrama de porc afumata

Pastrama de porc afumata este facuta din pulpa cu grasime atent aleasa, maturata in saramura naturala si afumata lent cu lemn de fag. Nu e fiarta, ca sa pastreze gustul profund si structura carnii. Are un echilibru perfect intre fragezime, sare si aromele clasice din usturoi, cimbru, dafin si piper.

Se consuma rece, calda sau trasa la tigaie, si e ideala pentru platouri traditionale sau gustari rapide.

Se potriveste cu un vin rosu sec, condimentat – gen Syrah – sau cu o bere rosie, cu corp mediu.

Ingrediente: pulpa de porc cu grasime, sare, piper, boabe de mustar, foi de dafin, cimbru