Muschi de vita Brazilia este o taietura frageda si versatila, clasificata 4/5, potrivita pentru gatire rapida, steak-uri simple si preparate cu accent pe textura fina a carnii. Selectat din carne marmorata de inalta calitate, provenita de la vite crescute natural, acest muschi este ideal pentru preparate rafinate, atat in bucataria profesionala, cat si pentru pasionatii de gastronomie.

Clasificarea 4/5 indica o piesa ce depaseste 1.8kg si are un raport bun intre fragezime si randament, potrivita pentru utilizare constanta in restaurante sau pentru gatit acasa. Muschiul de vita Brazilia ofera rezultate previzibile la gatire, pastrand suculenta si forma, fara a necesita tehnici complicate. Este o alegere practica pentru cei care cauta o carne frageda, usor de portionat si adaptabila la multiple stiluri culinare, de la preparate simple la retete clasice internationale.

Muschi de vita Brazilia – recomandari de gatire si utilizare

Datorita fibrei fine, muschiul de vita Brazilia se preteaza excelent pentru gatire la temperatura inalta si perfect pentru retete clasice precum filet mignon, vita Wellington, tartar sau steak simplu la gratar. Se preteaza excelent si la sous-vide, fiind usor de portionat in medalioane uniforme.

Se potriveste cu sosuri reduse pe baza de vin rosu, ciuperci, piper verde sau trufe. Ca pairing, se recomanda un vin rosu corpolent (Cabernet Sauvignon, Syrah) sau o bere bruna artizanala.

Ingrediente: 100% muschi vita, refrigerat, provenienta Brazilia

Valoare energetica (kJ/ kcal per 100 g): 527 / 126

Grasimi (g): 4,0g, din care acizi grasi saturati (g): 1,6

Glucide (g): 0g, din care zaharuri (g): 0

Proteine (g): 21,4

Fibre (g): 0

Sare (g): 0,12

Alergeni: nu contine

Oase ciorba vita Angus sunt ideale pentru obtinerea unor supe si ciorbe gustoase, cu gust profund, datorita continutului natural de colagen si maduva. Provenite din bovine Angus crescute natural, aceste oase contin maduva si cartilaje care, prin fierbere lenta, elibereaza colagen, minerale si grasimi sanatoase. Rezultatul este un fond dens si gustos, baza perfecta pentru ciorbe traditionale, supe asiatice sau preparate slow-cooked.

Oase ciorba vita Angus – recomandari de fierbere si utilizare

Prin utilizarea oaselor provenite de la vita Angus, ciorbele si supele capata o consistenta mai bogata si un gust natural, fara a fi nevoie de adaosuri artificiale. Fierberea indelungata permite extragerea colagenului si a mineralelor, rezultand un lichid nutritiv si aromat, ideal atat pentru ciorbe traditionale, cat si pentru supe clare sau baze pentru sosuri. Oasele ciorba vita Angus sunt o alegere potrivita pentru cei care apreciaza gatitul lent si preparatele facute de la zero.

Oase ciorba vita Angus sunt potrivite atat pentru ciorbe romanesti cu legume si bors, cat si pentru ramen, pho sau alte retete internationale care necesita un fond de vita intens si clar.

Se potrivesc perfect cu vinuri albe minerale si seci (ex. Riesling, Feteasca Alba) sau cu un pahar de tuica naturala – bauturi care completeaza si echilibreaza caracterul robust si reconfortant al unei ciorbe bine facute.

Ingrediente: oase de vita Angus cu maduva si cartilaj, refrigerate sau congelate, 100% naturale

Valoare energetica (kJ/ kcal): 826 / 198

Grasimi (gr): 17,0g, din care acizi grasi saturati (gr): 7,1g

Glucide (gr): 0g, din care zaharuri (gr): 0g

Proteine (gr): 12,5

Sare (gr): 0,1 (natural)

Alergeni: nu contine