CARNE
CARNE fresh
PRODUSE TRADITIONALE
Ciolan de porc Bazna semi-afumat
SKU: TRD070
In stock
4,40 lei inclusiv TVACiolan de porc Bazna semi-afumat este un produs traditional obtinut din carne provenita de la porc Bazna, apreciat pentru echilibrul perfect dintre gustul natural al carnii si aroma delicata data de procesul de semi-afumare. Aceasta metoda permite pastrarea identitatii carnii, fara a domina preparatul cu note afumate intense, rezultand un produs versatil si usor de integrat in numeroase retete traditionale.
Porcul Bazna este recunoscut pentru calitatea superioara a carnii, caracterizata printr-un raport echilibrat intre carne si grasime. Ciolanul de porc Bazna semi-afumat valorifica aceste calitati, oferind o carne frageda, cu fibre bine definite, care devine suculenta si usor de desprins dupa gatire. Structura sa il recomanda atat pentru preparate gatite lent, cat si pentru retete in care aroma trebuie sa ramana curata si echilibrata.
Procesul de semi-afumare presupune o expunere controlata la fum natural, suficienta pentru a conferi produsului note discrete si elegante, fara a incarca gustul final. Astfel, ciolan de porc Bazna semi-afumat pastreaza aroma autentica a carnii de porc, completata de o tusa fina de afumatura. Acest lucru il diferentiaza de variantele intens afumate, oferind mai multa flexibilitate culinara.
Textura este unul dintre punctele forte ale acestui produs. La gatire lenta, carnea devine extrem de frageda, pastrandu-si suculenta si eliberand treptat aroma. Ciolanul de porc Bazna semi-afumat este ideal pentru ciorbe traditionale, fasole gatita lent, varza calita sau alte preparate clasice romanesti, unde contribuie decisiv la gustul final, fara a-l coplesi.
Versatilitatea sa il face potrivit atat pentru bucataria casnica, cat si pentru HoReCa. In restaurantele cu specific traditional, ciolan de porc Bazna semi-afumat este apreciat pentru constanta calitatii si pentru posibilitatea de a fi adaptat in diverse retete. Pentru consumatorul final, reprezinta o alegere sigura pentru mese consistente, cu gust autentic.
Dincolo de utilizarea in preparate gatite, acest produs poate fi servit si ca piesa principala, alaturi de garnituri simple. Carnea bine gatita, cu o aroma echilibrata, permite combinatii variate, fara a necesita adaosuri excesive. Ciolan de porc Bazna semi-afumat este un produs care pune accent pe materie prima si procesare corecta, nu pe artificii.
Prin caracterul sau, acest ciolan se adreseaza celor care apreciaza gusturile autentice, dar prefera o afumatura moderata. Este o alternativa ideala pentru cei care doresc profunzime aromatica, pastrand in acelasi timp claritatea gustului.
Ciolan de porc Bazna semi-afumat – pairing si recomandari de consum
Pentru pairing, ciolan de porc Bazna semi-afumat se potriveste foarte bine cu vinuri rosii seci si echilibrate, precum Feteasca Neagra sau Merlot, care sustin gustul carnii fara a-l domina. In varianta de bere, o lager clasica sau o amber ale completeaza armonios aroma delicata de afumatura.
Ca mod de servire, ciolanul poate fi asociat cu fasole boabe, varza murata, piure de cartofi sau mamaliga. In ciorbe sau mancaruri gatite lent, se recomanda adaugarea produsului de la inceputul gatirii, pentru a permite eliberarea aromelor in mod gradual.
Ciolan de porc Bazna semi-afumat este potrivit atat pentru mese de familie, cat si pentru evenimente sau meniuri traditionale, fiind un produs consistent, satios si plin de caracter.
Ingrediente: ciolan de porc Bazna, sare, condimente naturale, fum natural
Valori nutritionale medii per 100 g:
Valoare energetica: ~300 kcal
Grasimi: ~25 g
din care acizi grasi saturati: ~9 g
Proteine: ~17 g
Carbohidrati: 0 g
din care zaharuri: 0 g
Sare: ~2.4 g
Costita afumata (Scaricica)
SKU: TRD032
In stock
5,50 lei inclusiv TVACostita afumata (Scaricica) este un produs traditional obtinut din coaste de porc atent selectionate, apreciat pentru gustul sau intens, textura suculenta si aroma inconfundabila de afumatura. Acest preparat clasic ocupa un loc important in bucataria romaneasca, fiind utilizat atat ca ingredient de baza in mancaruri gatite, cat si ca produs servit simplu, pe platouri traditionale.
Scaricica reprezinta zona de coaste cu un raport echilibrat intre carne si grasime, iar costita afumata (Scaricica) valorifica perfect aceasta structura. Carnea este frageda, bine legata de os, iar stratul de grasime contribuie la suculenta si la dezvoltarea aromelor in timpul gatirii. Afumarea lenta completeaza gustul natural al carnii, fara a-l coplesi, rezultand un produs robust, cu personalitate.
Procesul de obtinere presupune sarare controlata si afumare naturala, realizata treptat, pentru a permite patrunderea uniforma a fumului. Costita afumata (Scaricica) capata astfel o aroma profunda, bine integrata, care se mentine atat la consumul rece, cat si dupa gatire. Afumarea are rol atat gustativ, cat si de conservare, pastrand produsul stabil si sigur pentru utilizare ulterioara.
Textura este unul dintre punctele forte ale acestui produs. Atunci cand este gatita lent, carnea se desprinde usor de pe os, devenind extrem de frageda si aromata. Costita afumata (Scaricica) este ideala pentru ciorbe, fasole boabe, varza calita sau alte preparate traditionale, unde contribuie decisiv la gustul final. In aceste retete, scaricica elibereaza grasimea si aromele, imbogatind preparatul fara a necesita adaosuri artificiale.
Versatilitatea culinara face ca acest produs sa fie apreciat atat in bucataria casnica, cat si in unitati HoReCa cu specific traditional. Costita afumata (Scaricica) poate fi folosita ca ingredient principal sau ca element de accent, in functie de reteta. De asemenea, poate fi servita simplu, feliata, ca gustare sau aperitiv, alaturi de muraturi si paine traditionala.
Dincolo de utilizarea in mancaruri gatite, costita afumata este frecvent intalnita pe platouri rustice sau mese festive. Gustul sau intens si textura suculenta o recomanda pentru combinatii simple, unde produsul ramane elementul central. Costita afumata (Scaricica) este un exemplu de preparat traditional care isi pastreaza relevanta si aprecierea in timp.
Acest produs se adreseaza celor care cauta gusturi autentice, bine definite, obtinute prin metode clasice de procesare. Fara artificii inutile, costita afumata (Scaricica) pune in valoare carnea de porc si procesul corect de afumare, oferind un preparat consistent si satios.
Costita afumata (Scaricica) – pairing si recomandari de consum
Pentru pairing, costita afumata (Scaricica) se potriveste foarte bine cu vinuri rosii seci, cu structura medie, precum Feteasca Neagra sau Merlot, care sustin gustul afumat fara a-l domina. In varianta de bere, o lager clasica sau o amber ale completeaza armonios aromele carnii.
Ca mod de servire, scaricica afumata poate fi asociata cu fasole, varza murata, cartofi sau mamaliga. In preparatele gatite, se recomanda adaugarea produsului la inceputul gatirii, pentru a permite eliberarea treptata a aromelor si grasimii.
Costita afumata (Scaricica) poate fi consumata atat rece, feliata, cat si gatita, pastrandu-si consistenta si gustul specific. Este un produs potrivit pentru mese consistente, cu specific traditional, dar si pentru reinterpretari moderne ale bucatariei romanesti.
Ingrediente: coaste de porc, sare, condimente naturale, fum natural
Valori nutritionale medii per 100 g:
Valoare energetica: ~340 kcal
Grasimi: ~30 g
din care acizi grasi saturati: ~11 g
Proteine: ~15 g
Carbohidrati: 0 g
din care zaharuri: 0 g
Sare: ~2.6 g
Cotlet de porc Bazna semi-afumat
SKU: TRD031
In stock
9,80 lei inclusiv TVACotletul de porc Bazna afumat este o bucata premium, cu textura ferma si gust intens. Afumat lent cu lemn de fag si maturat natural, fara aditivi sau E-uri. Ideal pentru sandvisuri, platouri sau retete rapide cu accent rustic.
Se potriveste cu un vin rosu sec – gen Merlot – sau o bere de tip bock.
Ingrediente: cotlet de porc, boia, cimbru, ienibahar, piper, sare
Termen de valabilitate: 30 zile
Greutate: ~ 1,25 kg/buc sau ~ 300 gr/portie
Termen de valabilitate: 30 zile
Valori nutriționale medii / 100g:
Valoare energetică: 1040 kJ / 250 kcal
Grăsimi: 17 g
din care acizi grași saturați: 6.5 g
Proteine: 23 g
Glucide: 0.5 g
din care zaharuri: 0.3 g
Sare: 2.5 g
Cotlet porc Baznacrud-uscat
SKU: TRD052
In stock
18,90 lei inclusiv TVACotlet porc Bazna crud-uscat este un produs artizanal obtinut printr-un proces lent de maturare si uscare naturala, care depaseste 45–60 de zile, fara afumare. Realizat exclusiv din cotlet de porc Bazna atent selectionat, acest produs se remarca prin textura frageda, aroma bogata si gust intens, rezultate din respectarea stricta a timpului si a tehnicilor traditionale de crud-uscare.
Rasa Bazna este recunoscuta pentru calitatea exceptionala a carnii, iar cotletul porc Bazna crud-uscat valorifica la maximum aceasta materie prima. Marmorarea naturala si fibra fina permit dezvoltarea unor arome curate si elegante, fara interventii artificiale. In timpul maturarii, carnea pierde treptat umiditatea, concentrand gustul si obtinand o textura catifelata, echilibrata, cu felii ferme, dar placute la mestecare.
Procesul de crud-uscare se realizeaza fara afumare, ceea ce permite pastrarea identitatii pure a carnii si a condimentelor. Notele aromatice sunt bine definite, fara a fi agresive, iar fiecare felie dezvaluie un gust profund, autentic, cu o evolutie placuta pe palat. Cotletul porc Bazna crud-uscat este un produs destinat celor care apreciaza finetea si rafinamentul preparatelor maturate lent.
Datorita structurii sale si a modului de procesare, acest cotlet crud-uscat este ideal pentru platouri fine, degustari sau mese speciale, unde calitatea ingredientelor este elementul central. Se feliaza subtire si se consuma simplu, pentru a permite aromelor sa se exprime pe deplin, fara a fi acoperite de alte ingrediente.
Cotlet porc Bazna crud-uscat – pairing si recomandari de consum
Pentru pairing, cotletul porc Bazna crud-uscat se potriveste foarte bine cu vinuri rosii seci, echilibrate, precum Merlot, care sustin gustul carnii fara a-l domina. De asemenea, un rosé sec, bine structurat, ofera o asociere proaspata si eleganta, potrivita pentru platouri reci sau aperitive rafinate.
Se recomanda servirea la temperatura camerei, dupa ce produsul a fost scos din frigider cu 10–15 minute inainte de consum. Poate fi acompaniat de paine artizanala, branzeturi maturate sau simple elemente de contrast, precum muraturi fine sau legume crude, fara a distrage atentia de la produsul principal.
Cotlet porc Bazna crud-uscat este o expresie a traditiei romanesti reinterpretate intr-o forma moderna, curata si controlata, destinata celor care cauta produse premium, fara compromisuri. Este potrivit atat pentru consumatorii finali exigenti, cat si pentru HoReCa, delicateturi sau magazine specializate.
Ingrediente: cotlet de porc Bazna, ienibahar, usturoi, sare, piper negru, piper alb
Greutate: ~750–800 g/bucata sau ~250–300 g/portie
Termen de valabilitate: 45 zile
Valori nutritionale medii per 100 g:
Valoare energetica: 585.59 kJ / 140.69 kcal
Grasimi: 3.7 g
din care acizi grasi saturati: 1.3 g
Glucide: 2.1 g
din care zaharuri: 1.96 g
Proteine: 24.6 g
Sare: 2.20 g
Crenvursti de pui
SKU: TRD033
In stock
7,40 lei inclusiv TVACrenvursti de pui sunt un produs cu gust delicat si textura fina, creat pentru consum zilnic, mese rapide sau preparate simple, dar bine echilibrate. Realizati din carne de pui atent selectionata, acest produs se adreseaza celor care cauta o alternativa mai usoara, cu profil gustativ bland, fara arome agresive, pastrand in acelasi timp suculenta si consistenta placuta.
Prin structura lor uniforma si continutul predominant de carne de pui, crenvurstii de pui se remarca printr-o textura moale si usor de mestecat, fiind potriviti atat pentru copii, cat si pentru adulti. Gustul este echilibrat, curat si usor de integrat in diverse combinatii culinare, fara a domina preparatul final. Acest aspect ii face ideali pentru mic dejunuri, pranzuri rapide sau cine lejere, dar si pentru meniuri dedicate copiilor.
Procesul de fabricatie este orientat spre obtinerea unui produs constant, cu structura fina si comportament bun la gatire. Crenvursti de pui pot fi preparati prin fierbere, gatire la tigaie sau pe grill, pastrandu-si forma si suculenta. Datorita texturii lor, nu necesita timp indelungat de gatire si se adapteaza usor atat in bucataria casnica, cat si in unitati HoReCa cu rulaj mare.
Versatilitatea este unul dintre principalele atuuri ale acestui produs. Crenvursti de pui pot fi folositi in sandvisuri calde, hot-dog, alaturi de piure, paste sau orez, dar si ca ingredient in preparate simple pentru copii. Se pot integra cu usurinta in meniuri echilibrate, alaturi de legume proaspete sau gatite, fara a incarca excesiv masa.
Prin profilul lor gustativ, crenvurstii de pui sunt o alegere potrivita pentru cei care prefera produse cu gust mai bland, fara note condimentate puternice. Aceasta caracteristica ii recomanda pentru consum frecvent, fara a deveni obositori sau grei. Crenvursti de pui sunt apreciati pentru simplitate, usurinta in utilizare si adaptabilitate.
In zona HoReCa, acest produs este folosit frecvent in meniuri de mic dejun, meniuri pentru copii sau preparate rapide, unde este necesara o solutie sigura, constanta si usor de gestionat. Pentru consumatorul final, reprezinta o optiune practica pentru mesele de zi cu zi, fara compromisuri inutile.
Crenvursti de pui – pairing si recomandari de consum
Pentru pairing, crenvurstii de pui se potrivesc foarte bine cu mustar dulce, ketchup de casa sau sosuri usoare pe baza de iaurt, care completeaza gustul delicat fara a-l acoperi. In combinatie cu bauturi, pot fi asociati cu o bere blonda usoara, tip lager, sau cu bauturi non-alcoolice, fiind potriviti inclusiv pentru mesele copiilor.
Se recomanda servirea alaturi de paine proaspata, piure de cartofi, legume la abur sau salate simple, pentru un preparat echilibrat si usor de digerat. Crenvursti de pui pot fi consumati atat calzi, imediat dupa gatire, cat si reci, in sandvisuri sau gustari rapide.
Ingrediente: carne de pui, apa, sare, condimente naturale, membrana comestibila
Valori nutritionale medii per 100 g:
Valoare energetica: ~210 kcal
Grasimi: ~14 g
din care acizi grasi saturati: ~4 g
Proteine: ~16 g
Carbohidrati: ~2 g
din care zaharuri: ~1 g
Sare: ~1.6 g
Crenvursti de vita Angus
SKU: TRD034
In stock
7,40 lei inclusiv TVACrenvursti de vita Angus sunt un produs premium realizat exclusiv din carne de vita Angus atent selectionata, destinat celor care cauta un gust mai intens, o textura bine definita si un produs superior fata de crenvurstii clasici. Prin utilizarea carnii de vita Angus, recunoscuta pentru calitatea fibrei si aroma naturala, acest produs se pozitioneaza clar in zona premium, adresandu-se atat consumatorilor exigenti, cat si segmentului HoReCa.
Carnea de vita Angus confera crenvurstilor de vita Angus un profil gustativ mai pronuntat, cu note curate de carne, fara arome agresive sau artificiale. Textura este ferma, dar placuta, bine legata, permitand o experienta echilibrata la mestecare. Acest lucru ii diferentiaza net de produsele obisnuite din carne tocata, oferind o senzatie mai apropiata de carnea propriu-zisa, nu de un produs procesat standard.
Procesul de fabricatie este orientat spre pastrarea caracterului carnii de vita, cu un control atent al condimentarii, astfel incat gustul natural sa ramana elementul central. Crenvursti de vita Angus se remarca prin comportamentul foarte bun la gatire, pastrandu-si forma, suculenta si consistenta indiferent de metoda folosita. Pot fi fierti, gatiti la tigaie sau pe grill, fara a se usca sau a-si pierde structura.
Versatilitatea acestui produs il face potrivit pentru o gama larga de utilizari. Crenvursti de vita Angus pot fi integrati in sandvisuri calde, hot-dog premium, platouri calde sau meniuri rapide, dar bine construite. Sunt o alegere inspirata pentru mic dejunuri consistente, brunch-uri sau cine lejere, unde se doreste un produs rapid, dar cu valoare gastronomica superioara.
Datorita gustului intens si texturii bine legate, acest produs este apreciat si in bucatariile profesionale, unde consistenta si predictibilitatea sunt esentiale. Crenvursti de vita Angus ofera rezultate constante, fiind usor de gestionat in fluxuri HoReCa, fara a compromite calitatea preparatului final. Pentru consumatorul final, reprezinta o alternativa premium la crenvurstii clasici, cu un aport gustativ mai bogat.
Prin pozitionare si materie prima, crenvurstii de vita Angus sunt dedicati celor care prefera produse din carne rosie, cu personalitate, fara excese inutile. Gustul lor permite combinatii simple, fara a fi nevoie de sosuri grele sau toppinguri agresive, pastrand produsul in centrul farfuriei.
Crenvursti de vita Angus – pairing si recomandari de consum
Pentru pairing, crenvurstii de vita Angus se potrivesc foarte bine cu mustar clasic, mustar cu boabe sau sosuri simple pe baza de hrean, care sustin gustul carnii fara a-l acoperi. In ceea ce priveste bauturile, acest produs poate fi asociat cu o bere artizanala bruna sau o amber ale, care completeaza aroma intensa a carnii de vita.
In varianta de vin, un rosu tanar si echilibrat, precum Merlot sau Feteasca Neagra tanara, ofera o asociere placuta, mai ales in preparate servite calde. Crenvursti de vita Angus pot fi serviti alaturi de piure de cartofi, legume coapte, paine artizanala sau salate simple, pentru un preparat echilibrat si satios.
Se recomanda consumul imediat dupa gatire, dar produsul isi pastreaza calitatile si daca este consumat ulterior, in sandvisuri sau preparate rapide.
Ingrediente: carne de vita Angus, apa, sare, condimente naturale, membrana comestibila
Valori nutritionale medii per 100 g:
Valoare energetica: ~240 kcal
Grasimi: ~18 g
din care acizi grasi saturati: ~8 g
Proteine: ~17 g
Carbohidrati: ~1 g
din care zaharuri: ~0.5 g
Sare: ~1.8 g
Drob de miel
SKU: TRD092
In stock
13,90 lei inclusiv TVADrob de miel este unul dintre cele mai reprezentative preparate ale bucatariei traditionale romanesti, asociat in mod special cu mesele festive si sarbatoarea Pastelui. Realizat dupa retete transmise din generatie in generatie, invelit in prapure, acest produs valorifica integral organele de miel, oferind un preparat echilibrat, aromat si consistent.
Prepararea unui drob de miel autentic presupune selectarea atenta a organelor, curatarea si gatirea lor corespunzatoare, urmata de o combinare armonioasa cu multa verdeata proaspata si condimentele clasice. Rezultatul este un preparat cu textura bine legata, usor sfaramicioasa, dar suculenta, in care fiecare ingredient isi pastreaza identitatea fara a domina gustul final.
Gustul specific al drobului de miel provine din echilibrul dintre ficat, plamani, inima si carne, completate de ceapa verde, usturoi verde si ierburi aromatice. Drob de miel are un profil gustativ intens, dar curat, fara a fi greu sau incarcat, ceea ce il face potrivit atat ca aperitiv, cat si ca fel principal, in functie de portie si acompaniament.
Textura drobului este un element definitoriu. Atunci cand este preparat corect, drob de miel are o structura omogena, dar nu compacta, permitand felierea usoara si servirea eleganta. Este un produs care se preteaza foarte bine pentru platouri reci, mese festive sau bufete traditionale, unde prezentarea si gustul sunt la fel de importante.
Din punct de vedere culinar, drob de miel ocupa un loc central in traditia romaneasca, fiind asociat cu momente speciale si mese in familie. Este un preparat care aduce impreuna elemente simple, dar atent echilibrate, oferind o experienta gustativa completa. Poate fi consumat atat cald, imediat dupa gatire, cat si rece, pastrandu-si aroma si textura.
Versatilitatea drobului de miel il face potrivit atat pentru consum casnic, cat si pentru HoReCa sau evenimente festive. Este un produs care poate fi pregatit in avans, portionat usor si servit fara a necesita interventii suplimentare in momentul servirii. Drob de miel ramane gustos si stabil, fiind apreciat pentru constanta calitatii sale.
Dincolo de aspectul traditional, drobul de miel poate fi integrat si in meniuri moderne, reinterpretat prin plating sau acompaniamente simple. Totusi, baza ramane aceeasi: respectul pentru reteta clasica si pentru ingredientele de calitate.
Drob de miel – pairing si recomandari de consum
Pentru pairing, drob de miel se potriveste foarte bine cu vinuri albe seci si proaspete, precum Sauvignon Blanc sau Feteasca Alba, care echilibreaza gustul intens al preparatului. De asemenea, un rosé sec, bine racit, este o alegere potrivita pentru mese festive sau platouri reci.
Ca acompaniament, drobul de miel poate fi servit alaturi de salate proaspete, legume de sezon, mustar clasic sau paine traditionala. Pentru o experienta autentica, se recomanda servirea alaturi de ceapa verde, ridichi sau alte legume crude, care adauga prospetime si contrast.
Drob de miel poate fi consumat atat ca aperitiv, in felii subtiri, cat si ca fel principal, alaturi de garnituri simple. Este un preparat care isi pastreaza identitatea indiferent de context, fiind usor de integrat in orice masa festiva.
Ingrediente: organe de miel (ficat, plamani, inima), carne de miel, ceapa verde, usturoi verde, oua, verdeata, sare, piper
Valori nutritionale medii per 100 g:
Valoare energetica: ~210 kcal
Grasimi: ~14 g
din care acizi grasi saturati: ~5 g
Proteine: ~17 g
Carbohidrati: ~2 g
din care zaharuri: ~1 g
Sare: ~1.5 g
Kaizer porc Bazna
SKU: TRD036
In stock
8,50 lei inclusiv TVAKaizer porc Bazna este un produs traditional obtinut din carne de porc Bazna atent selectionata, apreciat pentru gustul sau intens, textura suculenta si echilibrul perfect dintre carne si grasime. Acest produs reprezinta una dintre cele mai cunoscute si indragite specialitati din porc, fiind nelipsit din bucataria romaneasca si din platourile traditionale.
Rasa Bazna este recunoscuta pentru calitatea superioara a carnii, iar kaizerul porc Bazna valorifica din plin aceasta materie prima. Structura carnii, impreuna cu stratul natural de grasime, permite obtinerea unui produs fraged, aromat si consistent, care isi pastreaza suculenta chiar si dupa procesare. Carnea este atent portionata si pregatita pentru a asigura un rezultat final echilibrat si placut.
Procesul de obtinere al acestui produs presupune o sarare controlata, urmata de afumare lenta, realizata in conditii atent monitorizate. Afumarea contribuie la dezvoltarea aromelor specifice si la conservarea produsului, fara a acoperi gustul natural al carnii. Kaizer porc Bazna capata astfel note afumate bine integrate, care completeaza perfect aroma de porc matur.
Textura kaizerului este un element definitoriu. Atunci cand este preparat corect, kaizerul porc Bazna prezinta o consistenta ferma, dar suculenta, cu felii care se taie usor si isi pastreaza forma. Alternanta dintre carne si grasime ofera o experienta gustativa echilibrata, fara senzatia de produs excesiv de gras sau incarcat.
Acest produs este extrem de versatil din punct de vedere culinar. Kaizer porc Bazna poate fi consumat simplu, feliat subtire, ca gustare sau aperitiv, dar si integrat in diverse preparate traditionale. Este folosit frecvent in ciorbe, mancaruri gatite lent, fasole cu afumatura sau alte retete clasice, unde contribuie decisiv la aroma finala.
Dincolo de utilizarea traditionala, kaizerul porc Bazna se preteaza foarte bine si pentru platouri reci, brunch-uri sau mese festive. Gustul sau intens si textura placuta il fac potrivit pentru combinatii simple, unde produsul ramane elementul central. Kaizer porc Bazna este apreciat atat in bucataria casnica, cat si in unitati HoReCa, unde constanta calitatii este esentiala.
Pentru consumatorii care apreciaza produsele autentice, acest kaizer reprezinta o alegere sigura. Este un produs construit pe retete clasice, fara artificii inutile, care pune in valoare carnea de porc Bazna si procesarea corecta. Kaizer porc Bazna este un exemplu de preparat traditional adaptat cerintelor moderne, fara a-si pierde identitatea.
Kaizer porc Bazna – pairing si recomandari de consum
Pentru pairing, kaizer porc Bazna se potriveste foarte bine cu bauturi traditionale sau simple, care sa nu acopere gustul afumat al carnii. Un vin rosu sec, usor, precum Feteasca Neagra tanara, este o alegere potrivita pentru platouri reci. De asemenea, o bere artizanala de tip lager sau amber ale completeaza armonios notele afumate.
Ca mod de servire, kaizerul poate fi asociat cu muraturi traditionale, ceapa rosie, paine de casa sau mamaliga. In preparate gatite, se recomanda adaugarea lui la inceputul procesului de gatire, pentru a permite eliberarea aromelor.
Kaizer porc Bazna poate fi consumat atat rece, feliat subtire, cat si gatit, pastrandu-si consistenta si gustul specific. Este un produs care adauga profunzime oricarui preparat in care este inclus.
Ingrediente: carne de porc Bazna, sare, condimente naturale, fum natural
Valori nutritionale medii per 100 g:
Valoare energetica: ~320 kcal
Grasimi: ~28 g
din care acizi grasi saturati: ~10 g
Proteine: ~16 g
Carbohidrati: 0 g
din care zaharuri: 0 g
Sare: ~2.5 g
Lebar porc Bazna
SKU: TRD037
In stock
5,90 lei inclusiv TVALebarul este preparat traditional, cu ficat si carne de porc, fara aditivi, fara gelatine. Condimentat simplu, cu usturoi, sare, piper si foi de dafin, apoi fiert lent pentru o textura moale, fina si un gust autentic, ca acasa.
Ideal de servit pe paine cu ceapa rosie si un strop de mustar.
Se potriveste cu un vin alb sec – gen Sauvignon Blanc – sau cu o tuica alba de casa.
Ingrediente: ficat de porc, cap de porc, foi de dafin, coniac, nucsoara, coriandru, ceapa, sare, piper, membrana naturala comestibila
Termen de valabilitate: 10 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1152.07/275.35
Grasimi (gr): 20.79
din care acizi grasi saturati (gr): 8.3
Glucide (gr): 4.44
din care zaharuri (gr): 1.13
Proteine (gr): 17.61
Sare (gr): 1.79
Muschiulet Montana porc Bazna
SKU: TRD002
In stock
10,90 lei inclusiv TVAMuschiuletul de porc Bazna este o veritabila delicatesa, pregatit dupa retete traditionale si afumat lent cu lemn de fag si cires, fara E-uri sau aditivi. Carnea frageda, provenita din porci din rasa Bazna, este apreciata pentru textura sa delicata si aroma echilibrata, cu note usor dulci si afumate.
Un produs care se remarca prin simplitate, naturalete si gust autentic.
Se potriveste cu un vin alb sec, corpolent – cum ar fi un Chardonnay baricat – sau un vin rosé proaspat si fructat.
Ingrediente: muschiulet de porc Bazna, ienibahar, cimbru, boia, piper, sare
Calibrul: ~ 450 gr/buc
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 599.08/143.18
Grasimi (gr): 4.45
din care acizi grasi saturati (gr): 1.6
Glucide (gr): 0.92
din care zaharuri (gr): 0.57
Proteine (gr): 24.87
Sare (gr): 2.14
Parizer de vita Angus
SKU: TRD038
In stock
6,99 lei inclusiv TVAParizer de vita Angus este un produs din carne premium, realizat exclusiv din carne de vita Angus atent selectionata, conceput pentru a oferi un gust fin, o textura delicata si o experienta superioara fata de parizerul clasic. Acest produs imbina simplitatea unui preparat cunoscut cu calitatea unei materii prime recunoscute la nivel international, rezultand un parizer echilibrat, curat si usor de consumat.
Carnea de vita Angus este apreciata pentru structura fibrei, gustul natural si consistenta sa, iar parizerul de vita Angus valorifica aceste calitati printr-un proces de preparare atent controlat. Textura este fina si uniforma, bine legata, fara a pierde senzatia de carne reala. Gustul este delicat, rotund si placut, fara arome agresive, ceea ce face produsul potrivit pentru consum zilnic, dar si pentru meniuri atent gandite.
Procesul de obtinere pune accent pe echilibru si constanta. Parizer de vita Angus este realizat astfel incat sa pastreze caracterul natural al carnii, cu o condimentare discreta, menita sa completeze, nu sa acopere aroma de vita. Rezultatul este un produs usor, cu gust curat, care se preteaza unei game largi de utilizari culinare.
Din punct de vedere al texturii, acest parizer se remarca prin finete si omogenitate, fiind usor de feliat si de integrat in diverse preparate. Parizer de vita Angus este ideal pentru sandvisuri clasice sau moderne, mic dejunuri rapide, gustari sau mese usoare. Poate fi consumat simplu, alaturi de paine proaspata, sau in combinatii mai elaborate, fara a deveni greu sau obositor.
Versatilitatea este unul dintre avantajele majore ale acestui produs. Parizerul de vita Angus poate fi utilizat atat rece, cat si usor incalzit, pastrandu-si textura si gustul. In bucataria casnica, este o solutie practica pentru mese rapide, iar in HoReCa este apreciat pentru constanta calitatii si pentru usurinta in portionare si servire.
Prin utilizarea carnii de vita Angus, acest parizer se adreseaza celor care cauta un produs familiar, dar realizat la un standard superior. Parizer de vita Angus este potrivit pentru consumatori care apreciaza produsele simple, dar bine facute, fara excese si fara artificii inutile. Gustul sau echilibrat il face accesibil atat adultilor, cat si copiilor.
In meniuri mai elaborate, parizerul de vita Angus poate fi integrat in platouri reci, gustari sau aperitive, alaturi de legume proaspete, branzeturi sau sosuri usoare. Este un produs care se adapteaza usor diferitelor contexte de consum, fara a-si pierde identitatea.
Parizer de vita Angus – pairing si recomandari de consum
Pentru pairing, parizer de vita Angus se potriveste foarte bine cu bauturi usoare, care sa nu incarce gustul. Un vin alb sec si proaspat, precum Feteasca Alba, este o alegere potrivita pentru platouri reci sau mese usoare. De asemenea, un rosé sec, bine racit, completeaza armonios textura fina a produsului.
In varianta non-alcoolica, parizerul de vita Angus se asociaza foarte bine cu apa minerala, limonade usoare sau bauturi racoritoare simple. Ca mod de servire, se recomanda combinatii cu paine artizanala, unt, legume crude sau muraturi fine, pentru a obtine un echilibru placut intre gust si prospetime.
Parizer de vita Angus poate fi consumat atat la micul dejun, cat si la pranz sau cina, fiind un produs versatil, usor si echilibrat.
Ingrediente: carne de vita Angus, apa, sare, condimente naturale, membrana comestibila
Valori nutritionale medii per 100 g:
Valoare energetica: ~220 kcal
Grasimi: ~17 g
din care acizi grasi saturati: ~7 g
Proteine: ~15 g
Carbohidrati: ~2 g
din care zaharuri: ~1 g
Sare: ~1.8 g
Pastrama de berbecut semi-afumata
SKU: TRD112
In stock
14,70 lei inclusiv TVAPastrama de berbecut semi-afumata este un produs premium, realizat artizanal in cantitati limitate, din carne frageda de berbecut maturata si afumata lent. Gustul este intens, profund, cu note rustice si aromatice specifice carnii de oaie de calitate, iar textura ramane suculenta si moale, perfecta pentru consum ca atare sau in preparate calde. Afumarea naturala ii confera o savoare autentica, imposibil de reprodus de produsele industriale, facand din aceasta pastrama o alegere ideala pentru platouri gourmet, sandwich-uri rustice, salate calde sau meniuri traditionale reinterpretate.
Pastrama de berbecut semi-afumata este un produs curat, fara E-uri sau aditivi, creat pentru iubitorii de carne premium care apreciaza gustul autentic si natural.
Ingrediente: carne de berbecut, sare, condimente naturale, fum natural din lemn.
Valori nutritionale medii / 100 g:
- Energie 235 kcal,
- Grasimi 15 g din care acizi grasi saturati 6.5 g,
- Carbohidrati 1 g din care zaharuri 0.4 g,
- Proteine 24 g,
- Sare 2.3 g
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
