CARNE
CARNE fresh
PRODUSE TRADITIONALE
Pastrama de porc Bazna semi-afumata
SKU: TRD039
In stock
9,10 lei inclusiv TVAPastrama de porc Bazna este maturata si condimentata cu usturoi, cimbru, piper si sare, apoi afumata lent cu lemn de esenta tare. Are o textura frageda, gust intens si echilibru perfect intre carne si grasime. Fara aditivi, fara conservanti
Pastrama de porc Bazna semi-afumata este maturata si condimentata cu usturoi, cimbru, piper si sare, apoi afumata lent cu lemn de esenta tare. Are o textura frageda, gust intens si echilibru perfect intre carne si grasime. Fara aditivi, fara conservanti – doar traditie pura.
Pastrama de porc Bazna semi-afumata este ideala pentru platouri sau preparata la tigaie.
Pastrama de porc Bazna semi-afumata se potriveste cu un vin rosu corpolent – gen Syrah – sau cu o bere bruna.
Ingrediente: pulpa de porc, cimbru, ienibahar, boia, sare, piper
Greutate: ~ 300 gr/buc
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 530.68/126.76
Grasimi (gr): 6.11
din care acizi grasi saturati (gr): 2.35
Glucide (gr): 1.1
din care zaharuri (gr): 0.78
Proteine (gr): 16.82
Sare (gr): 1.74
– doar traditie pura.
Ideala pentru platouri sau preparata la tigaie.
Se potriveste cu un vin rosu corpolent – gen Syrah – sau cu o bere bruna.
Ingrediente: pulpa de porc, cimbru, ienibahar, boia, sare, piper
Greutate: ~ 300 gr/buc
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 530.68/126.76
Grasimi (gr): 6.11
din care acizi grasi saturati (gr): 2.35
Glucide (gr): 1.1
din care zaharuri (gr): 0.78
Proteine (gr): 16.82
Sare (gr): 1.73
Pastrama de pui
SKU: TRD040
In stock
8,50 lei inclusiv TVAPastrama de pui este frageda, suculenta si condimentata discret. Obtinuta din piept de pui de calitate, afumata natural, fara E-uri sau aditivi. Gustul este fin, cu note usor afumate, perfect pentru sandwichuri, platouri sau gustari rapide.
Se potriveste cu un vin alb sec – gen Chardonnay – sau o bere alba de grau.
Ingrediente: piept de pui, coriandru, boia dulce, sare, piper
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 736.50/176.03
Grasimi (gr): 9.08
din care acizi grasi saturati (gr): 2.7
Glucide (gr): 1.02
din care zaharuri (gr): 0.38
Proteine (gr): 22.55
Sare (gr): 2.16
Pastrama de rata ~200gr
SKU: TRD084
In stock
24,90 lei inclusiv TVAPastrama de rata este un produs premium, obtinut din piept de rata afumat lent pentru a pastra textura frageda si gustul intens, cu note delicate si rafinate. Carnea este moale, suculenta si are o aroma eleganta, imposibil de egalat de alte produse similare. Este perfectá pentru mic dejun pe o felie de paine cu maia sau ca piesa centrala intr-un platou de charcuterie, aducand un plus de savoare si sofisticare oricarui preparat.
Realizata artizanal, in cantitati limitate, pastrama de rata pastreaza calitatea superioara a carnii, fara E-uri sau aditivi, fiind potrivita atat pentru consumul zilnic, cat si pentru meniuri gourmet.
Ingrediente: piept de rata, sare, condimente naturale, fum natural din lemn.
Valori nutritionale medii / 100 g:
Energie: 210 kcal
Grasimi: 11 g
din care acizi grași saturați: 3.2 gCarbohidrati: 1.5 g
din care zaharuri: 0.5 gProteine: 26 g
Sare: 2.2 g
Pastrama de vita Angus
SKU: TRD041
In stock
14,90 lei inclusiv TVAPastrama de vita Angus este maturata lent, condimentata traditional si afumata natural. Carnea de vita Angus, crescuta natural, ofera un gust profund, usor dulceag si o textura compacta. Este un produs deosebit, fara aditivi, fara conservanti.
Se potriveste cu un vin rosu sec – gen Cabernet Franc – sau o bere cu malt prajit.
Ingrediente: pulpa de vita Angus, nucsoara, mustar macinat, chilly, sare, piper alb, piper negru
Greutate: ~ 400 gr/buc
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 697.1/167.09
Grasimi (gr): 6.35
din care acizi grasi saturati (gr): 2.23
Glucide (gr): 0.53
din care zaharuri (gr): 0.18
Proteine (gr): 26.67
Sare (gr): 1.82
Pate ficat de porc Bazna
SKU: TRD042
In stock
6,40 lei inclusiv TVAPateul din ficat de vita Angus este cremos, aromat si realizat exclusiv din ficat proaspat, fara conservanti, fara gelatina, fara arome artificiale. Este condimentat natural si gatit lent, rezultand un produs cu textura fina si gust echilibrat.
Se potriveste cu un vin alb demisec – gen Pinot Gris – sau o bere blonda artizanala.
Ingrediente: ficat de vita Angus, ceapa, untura, sare, piper, condimente naturale
Termen de valabilitate: 10 zile
Piept de rata afumat ~200gr/buc
SKU: TRD109
In stock
24,90 lei inclusiv TVAPieptul de rata afumat este un produs rafinat, realizat artizanal in inima Bucovinei, dupa retete traditionale care pun in valoare gustul autentic al carnii de rata. Afumarea lenta pe lemn de esenta tare ii confera o aroma echilibrata si o textura frageda, pastrand in acelasi timp savoarea naturala a carnii. Este ideal pentru platouri cu mezeluri fine, salate calde sau sandwich-uri gourmet, acest produs aduce in farfurie o experienta gustativa de exceptie.\n\nProdus 100% natural, fara E-uri, fara conservanti si fara aditivi. Realizat manual, in cantitati limitate, din carne curata, provenita din ferme locale din Bucovina.\n\nIngrediente: piept de rata, sare, condimente naturale.\n\nValori nutritionale medii / 100g: Valoare energetica 980 kJ / 235 kcal, Grasimi 16g (din care acizi grasi saturati 4.5g), Proteine 22g, Carbohidrati 0g (din care zaharuri 0g), Sare 2.3g
Piept taranesc porc Bazna
SKU: TRD089
In stock
7,90 lei inclusiv TVAPieptul taranesc este maturat 15 zile in saramura naturala cu boabe de mustar, piper, foi de dafin si cimbru, apoi afumata lent cu lemn de fag. Gust intens, echilibrat, fara aditivi sau conservanti. Carne frageda, aroma autentica.
Se potriveste cu un vin rosu mediu – cum ar fi un Merlot – sau o bere cu note de caramel.
Ingrediente: piept de porc, sare, boabe de mustar, foi de dafin, piper, cimbru
Salam crud-uscat din vita Angus
SKU: TRD053
In stock
10,90 lei inclusiv TVASalamul specialitate crud-uscat este o creatie artizanala, maturat lent, uscat minim 45 zile si condimentat cu grija. Gust intens, textura compacta, fara aditivi. Afumat usor sau uscat complet, are caracter si rafinament.
Se potriveste cu un vin rosu intens – gen Tempranillo – sau cu o bere ale cu note de caramel.
Ingrediente: pulpa vita Angus, slanina tare, sare, condiment salam garlic, membrana artificiala
Greutate: ~350 gr/buc sau 150-200 gr/portie
Termen de valabilitate: 45 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 2001.81/473.87
Grasimi (gr): 36.06
din care acizi grasi saturati (gr): 11.9
Glucide (gr): 4.83
din care zaharuri (gr): 1.3
Proteine (gr): 19.11
Sare (gr): 2.53
Salam de vara porc Bazna
SKU: TRD044
In stock
8,40 lei inclusiv TVASalamul de vara din porc Bazna este realizat dupa reteta traditionala, cu carne frageda si marmorare naturala. Gustul este curat, cu arome echilibrate si o usoara nota de afumare. Fara E-uri, fara conservanti, doar gust pur.
Perfect pentru gustari rapide sau sandvisuri consistente.
Se potriveste cu un vin rosu lejer – gen Gamay – sau cu o bere blonda nefiltrata.
Ingrediente: carne lucru vita Angus, carne lucru porc, boabe mustar, coriandru, nucsoara, cimbru, usturoi, sare amestec, piper, membrana artificiala necomestibila
Greutate: ~ 300 gr/portie
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1369/330
Grasimi (gr): 28.7
din care acizi grasi saturati (gr): 9.33
Glucide (gr): 0.68
din care zaharuri (gr): 0.5
Proteine (gr): 17.37
Sare (gr): 2.38
Salam de vita Angus cu nuca
SKU: TRD043
In stock
10,90 lei inclusiv TVASalamul de vita Angus cu nuca este o specialitate rafinata, obtinuta din carne de vita Angus maturata, fara aditivi, cu adaos de nuci prajite care aduc o textura crocanta si o aroma bogata. Afumat lent si uscat natural, salamul capata un gust profund, elegant si memorabil.
Ideal pentru platouri gourmet sau alaturi de branzeturi maturate.
Se potriveste cu un vin rosu elegant – gen Pinot Noir – sau cu un vin de Porto sec.
Ingrediente: carne lucru I vita Angus, piept de porc, coriandru, nuca, sare amestec, piper, membrana artificiala necomestibila
Greutate: ~ 500 gr/buc sau ~250 gr/portie
Termen de valabilitate: 45 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 2001.81/473.87
Grasimi (gr): 36.06
din care acizi grasi saturati (gr): 11.9
Glucide (gr): 4.83
din care zaharuri (gr): 1.3
Proteine (gr): 19.11
Sare (gr): 2.53
Salam in crusta de piper
SKU: TRD113
In stock
7,50 lei inclusiv TVASalamul tavalit in crusta de piper este un produs premium, realizat artizanal, cu un gust intens si o aroma fina, perfecta pentru iubitorii de charcuterie de calitate. Preparat din carne curata si condimente naturale, salamul este maturat lent pentru a obtine textura ferma si aroma complexa, apoi tavalit intr-o crusta generoasa de piper negru care ii confera un plus de caracter si o nota usor picanta. Gustul final este echilibrat, elegant si rafinat, ideal pentru platouri gourmet, sandwich-uri rustice sau ca aperitiv alaturi de branzeturi si vinuri rosii.
Produs 100% natural, fara E-uri, fara aditivi si fara conservanti, obtinut in cantitati limitate, pentru un gust autentic si curat.
Ingrediente: carne de porc, sare, condimente naturale, piper negru macinat si boabe, fum natural.
Valori nutritionale medii / 100 g:
- Energie 320 kcal,
- Grasimi 26 g din care acizi grasi saturati 10 g,
- Carbohidrati 1.5 g din care zaharuri 0.4 g,
- Proteine 22 g,
- Sare 2.3 g
Slanina de porc Bazna afumata
SKU: TRD045
In stock
6,99 lei inclusiv TVASlanina de porc Bazna, afumata, este frageda, cu grasime cremoasa care se topeste in gura. Afumata lent cu lemn de fag, fara E-uri sau conservanti, are un gust dulceag si o aroma autentica. Ideala pentru gustari rustice, cu ceapa si paine de casa.
Se potriveste cu o tuica de pruna bine invechita sau un vin alb sec, rece.
Ingrediente: slanina de porc Bazna, sare, condimente naturale, afumata
Greutate: ~800 gr/bucata sau ~ 300 gr/portie
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 3031/737
Grasimi (gr): 80.22
din care acizi grasi saturati (gr): 24.9
Glucide (gr): 0.1
din care zaharuri (gr): 0.2
Proteine (gr): 18.02
Sare (gr): 3.45
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
