Coada vita Angus (Oxtail)

Coada vita Angus este o taietura traditionala, apreciata pentru continutul ridicat de colagen si aroma intensa, ideala pentru gatire lenta si preparate consistente. Coada vita Angus este un produs premium ce provine din bovine Angus crescute natural, fiind atent selectionata pentru a garanta calitate superioara si savoare autentica. Este ideala pentru preparate slow-cooked precum ragu, tocanite, supe bogate sau retete traditionale reinterpretate.

Datorita structurii sale segmentate si a continutului ridicat de colagen, coada vita Angus este ideala pentru gatire indelungata la foc mic, transformandu-se intr-o carne extrem de frageda si un sos natural bogat. Este folosita frecvent in bucatarii traditionale europene si asiatice, fiind apreciata pentru capacitatea de a oferi consistenta si profunzime gustului, fara adaosuri artificiale.

Coada vita Angus – recomandari de gatire lenta si utilizare

Prin gatire lenta, coada de vita devine extrem de frageda, cu carne care se desprinde usor de pe os si un sos dens si intens, perfect pentru meniuri rustice si gourmet deopotriva.

Se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si maturate (ex. Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra), bere neagra artizanala sau chiar cu un vin fortifiat sec – bauturi care echilibreaza grasimea si scot in evidenta aromele adanci ale preparatului.

Ingrediente: coada de vita Angus, refrigerata sau congelata, 100% naturala

Valoare energetica (kJ/ kcal): 850 / 204

Grasimi (gr): 15,3g, din care acizi grasi saturati (gr): 6,4g

Glucide (gr): 0g, din care zaharuri (gr): 0

Proteine (gr): 18,7

Sare (gr): 0,1 (natural)

Alergeni: nu contine