T-Bone Maturat vita Angus (Dry Aged)

T-Bone maturat vita Angus este o taietura clasica de steakhouse, obtinuta prin procesul de dry aging controlat intre 21 si 35 de zile, care intensifica gustul si fragezimea carnii. Aceasta taietura este apreciata pentru combinatia unica dintre muschiul extrem de fraged si antricotul intens marmorat, separate de osul caracteristic in forma de T.

Aceasta taietura clasica de steakhouse capata un nivel superior de gust si textura prin procesul atent de maturare controlata, devenind o alegere ideala pentru iubitorii de carne de vita Angus maturata.

Procesul de maturare intre 21 si 35 de zile are rolul de a intensifica aroma naturala a carnii si de a fragezi fibra musculara prin actiunea enzimelor proprii. In acest interval, carnea isi dezvolta note mai profunde, usor untuoase, iar textura devine mai suculenta si mai echilibrata fata de un T-Bone nematurat. Rezultatul este un steak maturat cu personalitate, gust rotund si experienta gastronomica superioara.

T-bone maturat vita Angus este ideal pentru gatire la gratar sau pe plita incinsa, la foc direct, urmat de o perioada de odihna care permite redistribuirea sucurilor. Se recomanda gatirea rare sau medium-rare pentru a pastra fragezimea muschiului si suculenta antricotului, evidentiind diferentele de textura dintre cele doua parti ale steak-ului.

T-Bone maturat vita Angus – recomandari de gatire si servire

Pentru pairing, T-bone maturat vita Angus se asociaza foarte bine cu vinuri rosii corpolente si structurate, precum Cabernet Sauvignon, Malbec sau Feteasca Neagra maturata, care sustin intensitatea aromatica a carnii. Alternativ, o bere artizanala amber ale sau IPA echilibrata completeaza notele caramelizate obtinute in timpul gatirii.

T-Bone de vita Angus maturat 21–35 zile este alegerea perfecta pentru mese festive, experiente steakhouse autentice si pentru cei care cauta un steak maturat de calitate superioara, cu origine controlata si gust autentic.

Ingrediente: carne de vita Angus 100%

Calibrul/bucata: 450-700gr

Valori nutritionale medii per 100 g:

• Valoare energetica: ~280 kcal
• Grasimi: ~23 g, din care acizi grasi saturati: ~9 g
• Proteine: ~18 g
• Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
• Sare: ~0.1 g