CARNE
CARNE fresh
BLK ANGUS
Antricot cu os Maturat vita Angus (Dry aged Cowboy steak)
SKU: TRD116
In stock
20,90 lei inclusiv TVAAntricot cu os maturat vita Angus este o taietura premium de steak, cunoscuta international ca Dry Aged Cowboy steak, maturata controlat intre 21 si 35 de zile pentru a intensifica gustul si fragezimea. Procesul de maturare controlata transforma aceasta piesa intr-o experienta steakhouse autentica, cu textura mai frageda si arome concentrate, specifice carnii de vita Angus maturate.
Maturarea intre 21 si 35 de zile are loc in conditii atent controlate de temperatura si umiditate, permitand evaporarea umiditatii si descompunerea naturala a fibrei musculare. Rezultatul este un ribeye maturat cu os, cu note profunde, usor untuoase si un gust complex, amplificat de prezenta osului care mentine suculenta in timpul gatirii.
Antricot cu os maturat vita Angus – recomandari de gatire si servire
Pentru pairing, antricot cu os maturat vita angus se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si bine structurate, precum Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah sau Feteasca Neagra maturata in baric. In varianta de bere, o brown ale, porter sau IPA echilibrata completeaza armonios aromele dezvoltate prin maturare si gatire.
Antricot de vita Angus cu os maturat 21–35 zile este ideal pentru gatire la gratar sau pe plita incinsa, la foc direct, urmat de o perioada corecta de odihna. Se recomanda gatirea medium-rare sau medium pentru a pune in valoare marmorarea, textura frageda si gustul intens al carnii maturate.
Ingrediente: antricot cu os maturat vita angus
Calibrul/bucata: 450-600gr
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~300 kcal
- Grasimi: ~25 g, din care acizi grasi saturati: ~10 g
- Proteine: ~18 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Antricot fara os Maturat vita Angus (Dry aged Ribeye)
SKU: TRD117
In stock
23,50 lei inclusiv TVAAntricot fara os maturat vita Angus este o taietura premium de steak, cunoscuta international ca Dry Aged Ribeye, maturata controlat intre 21 si 35 de zile pentru a intensifica gustul si fragezimea.
Procesul de maturare controlata concentreaza aromele naturale ale carnii si rafineaza fibra musculara, rezultand un steak premium cu profil aromatic profund si echilibrat, specific carnii de vita Angus maturate.
Maturarea la antricot fara os maturat vita angus intre 21 si 35 de zile se realizeaza in conditii stricte de temperatura si umiditate, permitand evaporarea unei parti din apa si actiunea enzimelor proprii asupra fibrei. Astfel, ribeye-ul fara os capata note mai intense, usor untuoase, cu o fragezime superioara si un gust rotund, mult mai pronuntat fata de varianta nematurata.
Antricot fara os maturat vita Angus – recomandari de gatire si servire
Pentru pairing, Antricotul de vita Angus fara os maturat se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si expresive, precum Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah sau Feteasca Neagra maturata. In varianta de bere, o IPA echilibrata, amber ale sau brown ale completeaza foarte bine notele caramelizate si aromele dezvoltate prin maturare si gatire.
Antricot de vita Angus fara os maturat 21–35 zile este ideal pentru gatire la gratar sau pe plita incinsa, la foc direct, urmat de o perioada corecta de odihna. Se recomanda gatirea medium-rare sau medium pentru a pune in valoare marmorarea, suculenta si gustul intens specific unui ribeye dry aged de calitate superioara.
Ingrediente: antricot fara os maturat vita angus
Calibrul/bucata: 300-450gr
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~290 kcal
- Grasimi: ~24 g, din care acizi grasi saturati: ~9 g
- Proteine: ~19 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Baveta de vita Angus (Flanksteak)
SKU: TRD118
In stock
9,90 lei inclusiv TVABaveta de vita Angus este o taietura lunga si plata, cunoscuta ca Flank Steak, apreciata pentru aroma intensa si textura suculenta, ideala pentru gatire rapida si marinare. Produsa in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, baveta este o piesa versatila, asemenea si altor piese de vita Angus, , preferata atat in bucatariile profesionale, cat si in preparatele de inspiratie steakhouse sau street food premium.
Baveta de vita Angus are o textura ferma, cu o marmorare moderata, iar gatirea corecta pune in valoare suculenta si caracterul sau rustic. Baveta este o taietura care rasplateste atentia la preparare, fiind esentiala gatirea rapida la temperatura inalta si felierea strict contra fibrei pentru obtinerea unei texturi fragede.
Baveta de vita Angus – recomandari de gatire si utilizare
Pentru pairing, baveta de vita Angus se potriveste foarte bine cu vinuri rosii mediu-corpulente, cu aciditate buna, precum Merlot, Pinot Noir sau Feteasca Neagra tanara. In varianta de bere, o pale ale sau o IPA echilibrata completeaza excelent aromele intense ale carnii fara a le acoperi.
Baveta de vita Angus este ideala pentru gatire rapida pe gratar sau tigaie, marinata in prealabil sau condimentata simplu cu sare si piper. Este perfecta pentru steak-uri servite medium-rare, fajitas, stir-fry, sandwich-uri gourmet sau preparate de inspiratie latino-americana.
Ingrediente: baveta de vita Angus 100%
Calibrul/bucata: ~1000-2000gr
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~185 kcal
- Grasimi: ~10 g, din care acizi grasi saturati: ~4 g
- Proteine: ~22 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Brisket de vita Angus
SKU: TRD119
In stock
8,90 lei inclusiv TVABrisket de vita Angus este o taietura clasica pentru gatire lenta, apreciata pentru continutul ridicat de colagen si gustul profund, ideala pentru BBQ, smoker sau cuptor. Produs in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, acest cut, precum si alte taieturi premium din vita Angus, este emblematic pentru bucataria barbecue si pentru preparatele slow cooked autentice.
Brisket de vita Angus provine din pieptul vitelului si are o structura bogata in tesut conjunctiv si grasime intramusculara, care prin gatire lenta se transforma in gelatina, oferind o textura extrem de frageda si un gust intens, rotund. Brisket-ul bine gatit se feliaza usor si isi pastreaza suculenta, fiind o adevarata piesa de rezistenta in orice meniu dedicat carnii premium.
Brisket de vita Angus – recomandari de gatire lenta si BBQ
Pentru pairing, Brisket de vita Angus se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si bine structurate, precum Cabernet Sauvignon, Syrah sau Feteasca Neagra maturata. In varianta de bere, stout, porter sau brown ale completeaza perfect aromele afumate si caramelizate dezvoltate in timpul gatirii.
Brisket de vita Angus este ideal pentru smoker, gatire lenta la cuptor sau slow cooking, la temperaturi joase, pe durate lungi. Este piesa perfecta pentru barbecue autentic, pastrami, pulled beef sau preparate reinterpretate cu sosuri concentrate si garnituri simple.
Ingrediente: piept (brisket) de vita Angus 100%
Calibrul/bucata: ~4-6kg
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~250 kcal
- Grasimi: ~20 g, din care acizi grasi saturati: ~8 g
- Proteine: ~17 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Ceafa de vita Angus (Chuck roll)
SKU: TRD120
In stock
8,90 lei inclusiv TVACeafa de vita Angus este o taietura bogata in tesut conjunctiv si aroma, cunoscuta ca Chuck roll, ideala pentru gatire lenta, care pune in valoare gustul profund al carnii. Ceafa de vita Angus din vite crescute in Romania liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, aceasta piesa este ideala atat pentru gatire lenta, cat si pentru preparate suculente cu caracter pronuntat.
Ceafa de vita Angus are o marmorare naturala si o structura bogata in colagen, care prin gatire lenta se transforma in gelatina, oferind o textura frageda si suculenta. Chuck roll-ul, precum si alte taieturi premium din vita Angus, este o taietura cu personalitate, care dezvolta arome profunde si consistente, fiind foarte apreciata in bucatariile barbecue si in preparatele traditionale reinterpretate.
Din aceasta zona a cefei provine si Denver Steak, o sub-taietura atent selectionata, recunoscuta pentru fragezimea sa surprinzatoare si marmorarea echilibrata. Portionata corect, aceasta piesa se comporta excelent ca steak, gatita rapid la gratar sau tigaie, oferind un gust intens si o textura frageda, comparabila cu taieturi mult mai cunoscute.
Ceafa de vita Angus – recomandari de gatire si utilizare
Pentru pairing, Ceafa de vita Angus se potriveste foarte bine cu vinuri rosii cu structura solida si note condimentate, precum Cabernet Sauvignon, Syrah sau Feteasca Neagra maturata. In varianta de bere, o brown ale, porter sau red ale completeaza armonios aromele bogate ale carnii gatite lent.
Ceafa de vita Angus este ideala pentru gatire lenta la cuptor, slow cooking, smoker sau pentru preparate precum pulled beef, tocanite, ragout, burgeri artizanali sau fripturi suculente gatite la temperatura controlata. Este o piesa extrem de versatila, perfecta pentru bucataria de confort si barbecue autentic.
Ingrediente: ceafa de vita Angus 100%
Calibrul/bucata: ~ 5-6 kg
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~250 kcal
- Grasimi: ~20 g, din care acizi grasi saturati: ~8 g
- Proteine: ~18 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Diafragma de vita Angus (Inside skirt)
SKU: TRD121
In stock
9,50 lei inclusiv TVADiafragma de vita Angus, cunoscuta si ca Inside Skirt, este o taietura intens aromata, apreciata pentru gustul pronuntat de vita si textura sa supla. Produsa in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, aceasta piesa este foarte cautata in bucatariile profesionale pentru preparate rapide, pline de caracter.
Carnea are o fibra lunga si relativ subtire, cu un continut moderat de grasime, ceea ce ii confera un gust concentrat si o textura placuta atunci cand este gatita corect. Inside Skirt este mai uniforma si mai slaba decat varianta outside skirt, fiind ideala pentru gatire rapida la temperatura inalta si feliere precisa contra fibrei.
Pentru pairing, Diafragma de vita Angus (Inside Skirt) se potriveste excelent cu vinuri rosii cu aciditate buna si corp mediu, precum Pinot Noir, Merlot sau Feteasca Neagra tanara. In varianta de bere, o pale ale, amber ale sau IPA echilibrata completeaza foarte bine aromele intense ale carnii fara a le domina.
Diafragma de vita Angus este ideala pentru gatire rapida pe gratar sau tigaie incinsa, marinata in prealabil sau condimentata simplu cu sare si piper. Este perfecta pentru steak-uri servite medium-rare, fajitas, tacos, stir-fry sau sandwich-uri gourmet, cu conditia esentiala de a fi feliata strict contra fibrei.
Ingrediente: diafragma de vita Angus 100%
Calibrul/buc: 2-3kg
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~180 kcal
- Grasimi: ~9 g, din care acizi grasi saturati: ~3.5 g
- Proteine: ~22 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Muschi maturat de vita Angus 21–35 zile | Dry Aged Tenderloin premium
SKU: trd123
In stock
26,90 lei inclusiv TVAMuschi maturat de vita Angus este cea mai frageda taietura de vita, cunoscuta ca Dry Aged Tenderloin, maturata controlat intre 21 si 35 de zile pentru a intensifica gustul si textura. Aceasta piesa premium imbina textura extrem de fina a muschiului cu un profil aromatic mai intens, obtinut prin dry aging, fiind alegerea ideala pentru preparate fine dining si experiente culinare de exceptie.
Maturarea la muschi maturat de vita angus intre 21 si 35 de zile se realizeaza in conditii stricte de temperatura si umiditate, permitand enzimelor naturale sa fragezeasca suplimentar fibra musculara si sa concentreze gustul. Rezultatul este un tenderloin maturat cu textura catifelata, gust mai profund si note elegante, fara a pierde delicatetea specifica muschiului de vita. Aceasta taietura clasica de steakhouse capata un nivel superior de gust si textura prin procesul atent de maturare controlata, devenind o alegere ideala pentru iubitorii de carne de vita Angus maturata.
Muschi maturat de vita angus se diferentiaza clar de muschiul nematurat prin profunzimea gustului si textura superioara. La fel ca si alte taieturi de vita Angus maturata, procesul de dry aging concentreaza aroma carnii, reduce umiditatea excesiva si intensifica notele naturale, oferind un steak mai expresiv si mai echilibrat. Spre deosebire de varianta fresh, muschiul maturat dezvolta o fragezime catifelata si un gust mai rotund, ideal pentru preparate simple, unde calitatea carnii este elementul central.
Muschi maturat de vita Angus – recomandari de gatire si servire
Pentru pairing, la un muschi maturat de vita Angus maturat se potriveste excelent cu vinuri rosii elegante si echilibrate, precum Pinot Noir, Merlot sau Feteasca Neagra tanara, care sustin finetea carnii fara a o acoperi. In varianta de bere, o blonde ale sau o lager artizanala usoara completeaza armonios profilul delicat al acestui steak maturat.
Muschi de vita Angus maturat 21–35 zile este ideal pentru gatire rapida la tigaie sau gratar, la temperatura inalta, urmat de odihna scurta. Se recomanda gatirea rare sau medium-rare pentru a pastra fragezimea extrema si suculenta, fiind perfect pentru filet mignon, tournedos, chateaubriand sau preparate gourmet minimaliste.
Ingrediente: muschi maturat de vita Angus
Calibrul/bucata: ~300gr
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~180 kcal
- Grasimi: ~7 g, din care acizi grasi saturati: ~3 g
- Proteine: ~25 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Oase lungi de vita Angus cu maduva (Bone marrow)
SKU: TRD131
In stock
3,99 lei inclusiv TVAOasele de vita Angus cu maduva sunt un produs apreciat in bucataria gourmet, cunoscut ca Bone Marrow, recunoscut pentru textura cremoasa si gustul profund, intens. Oasele lungi de vita Angus taiate pe lungime sunt un produs premium, apreciat pentru maduva expusa integral, textura cremoasa si gustul intens obtinut prin gatire lenta sau coacere. Provenite din vita Angus crescuta liber in Romania, aceste oase sunt sectionate longitudinal pentru a evidentia maduva in toata lungimea osului, oferind un produs spectaculos si extrem de versatil in bucatarie.
Taierea pe lungime permite acces direct la maduva, care prin coacere sau gatire lenta devine catifelata, bogata si aromata. Aceste oase de vita angus cu maduva sunt ideale pentru preparate la cuptor, pe gratar sau chiar la smoker, unde maduva se topeste treptat si capata note intense, usor afumate. La fel ca si alte produse premium din vita Angus acesta este un produs foarte cautat in bucatariile profesioniste, dar si de pasionatii de gastronomie.
Oase de vita Angus cu maduva – recomandari de gatire si servire
Pentru pairing, aceste oase de vita angus cu maduva se potrivesc excelent cu vinuri rosii corpolente si bine structurate, precum Cabernet Sauvignon sau Syrah, care sustin bogatia si intensitatea preparatului. In varianta de bere, o stout sau brown ale completeaza perfect gustul profund al maduvei coapte.
Oasele lungi de vita Angus taiate pe lungime sunt ideale pentru coacere la cuptor, gratar sau smoker, servite simplu, cu sare grunjoasa, piper proaspat macinat si paine prajita. Pot fi folosite si ca baza pentru preparate gourmet sau reinterpretari moderne, unde maduva este ingredient principal.
Ingrediente: oase de vita Angus
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~340 kcal
- Grasimi: ~30 g, din care acizi grasi saturati: ~13 g
- Proteine: ~7 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Picanha vita Angus
SKU: TRD126
In stock
11,90 lei inclusiv TVAPicanha vita Angus este o taietura premium, cunoscuta si ca Rump Cap, apreciata pentru stratul de grasime care protejeaza carnea la gatire si ofera un gust intens si suculent. Produsa in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, aceasta taietura imbina perfect traditia sud-americana cu calitatea unei materii prime premium.
Picanha vita angus are o textura frageda si o marmorare echilibrata, iar stratul superior de grasime se topeste lent in timpul prepararii, infuzand fibra cu arome bogate si mentinand suculenta. Gatita corect, picanha ofera un contrast perfect intre exteriorul rumenit si interiorul fraged si aromat.
Picanha vita Angus – recomandari de gatire si servire
Pentru pairing, Picanha vita Angus se potriveste excelent cu vinuri rosii expresive si echilibrate, precum Malbec, Carménère sau Merlot, care completeaza grasimea si rotunjimea carnii. In varianta de bere, se recomanda o bere artizanala amber ale sau red ale, cu note caramelizate care sustin aromele dezvoltate pe gratar.
Picanha vita Angus este ideala pentru gatire la gratar, pe rotisor sau pe plita, feliata ulterior contra fibrei. Este perfecta pentru steak-uri gatite medium-rare sau medium, dar si pentru preparari in stil churrasco, unde simplitatea evidentiaza gustul natural al carnii.
Calibrul/bucata: ~1000-2000gr
Ingrediente: pulpa de vita Angus
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~240 kcal
- Grasimi: ~20 g, din care acizi grasi saturati: ~8 g
- Proteine: ~19 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
T-Bone Maturat vita Angus (Dry Aged)
SKU: TRD128
In stock
23,90 lei inclusiv TVAT-Bone maturat vita Angus este o taietura clasica de steakhouse, obtinuta prin procesul de dry aging controlat intre 21 si 35 de zile, care intensifica gustul si fragezimea carnii. Aceasta taietura este apreciata pentru combinatia unica dintre muschiul extrem de fraged si antricotul intens marmorat, separate de osul caracteristic in forma de T.
Aceasta taietura clasica de steakhouse capata un nivel superior de gust si textura prin procesul atent de maturare controlata, devenind o alegere ideala pentru iubitorii de carne de vita Angus maturata.
Procesul de maturare intre 21 si 35 de zile are rolul de a intensifica aroma naturala a carnii si de a fragezi fibra musculara prin actiunea enzimelor proprii. In acest interval, carnea isi dezvolta note mai profunde, usor untuoase, iar textura devine mai suculenta si mai echilibrata fata de un T-Bone nematurat. Rezultatul este un steak maturat cu personalitate, gust rotund si experienta gastronomica superioara.
T-bone maturat vita Angus este ideal pentru gatire la gratar sau pe plita incinsa, la foc direct, urmat de o perioada de odihna care permite redistribuirea sucurilor. Se recomanda gatirea rare sau medium-rare pentru a pastra fragezimea muschiului si suculenta antricotului, evidentiind diferentele de textura dintre cele doua parti ale steak-ului.
T-Bone maturat vita Angus – recomandari de gatire si servire
Pentru pairing, T-bone maturat vita Angus se asociaza foarte bine cu vinuri rosii corpolente si structurate, precum Cabernet Sauvignon, Malbec sau Feteasca Neagra maturata, care sustin intensitatea aromatica a carnii. Alternativ, o bere artizanala amber ale sau IPA echilibrata completeaza notele caramelizate obtinute in timpul gatirii.
T-Bone de vita Angus maturat 21–35 zile este alegerea perfecta pentru mese festive, experiente steakhouse autentice si pentru cei care cauta un steak maturat de calitate superioara, cu origine controlata si gust autentic.
Ingrediente: carne de vita Angus 100%
Calibrul/bucata: 450-700gr
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~280 kcal
- Grasimi: ~23 g, din care acizi grasi saturati: ~9 g
- Proteine: ~18 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Thor’s Hammer vita Angus
SKU: TRD125
In stock
6,90 lei inclusiv TVAThor Hammer vita Angus este o taietura spectaculoasa, cunoscuta si ca Osso Buco al Forno, obtinuta din rasol cu os si maduva, ideala pentru gatire lenta. Obtinut din gamba de vita Angus, recunoscut pentru osul masiv cu maduva si fibra bogata in colagen. Produs in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, thor hammer vita angus, acest cut este dedicat preparatelor lente, unde timpul transforma carnea intr-o experienta gastronomica profunda.
Structura acestei taieturi imbina carnea densa cu tesut conjunctiv si maduva din os, care, prin gatire lenta, se topesc si ofera o textura extrem de frageda si suculenta. Gelatina naturala rezultata imbogateste sosul si concentreaza aromele, facand din thor hammer vita angus o piesa ideala pentru preparate rustice, dar rafinate.
Thor Hammer vita Angus – recomandari de gatire lenta la cuptor
Gatirea lenta permite colagenului sa se transforme in gelatina naturala, oferind carnii o textura extrem de frageda si un sos bogat, ideal pentru preparate rustice cu prezentare rafinata.
Pentru pairing, thor hammer vita angus se potriveste excelent cu vinuri rosii ample si evoluate, precum Barolo, Brunello di Montalcino, Cabernet Sauvignon sau Feteasca Neagra maturata in baric. Pentru bere, o bere artizanala stout, porter sau strong ale completeaza perfect intensitatea carnii si notele dezvoltate prin coacere indelungata.
Thor Hammer (Osso Buco al Forno) este ideal pentru gatire lenta la smoker sau cuptor, in vas inchis, la temperaturi joase, sau pentru slow cooking si sous-vide urmat de rumenire. Se preteaza excelent pentru retete precum osso buco clasic, carne la cuptor cu legume radacinoase, vin rosu si ierburi aromatice, sau reinterpretari moderne cu piureuri fine si sosuri concentrate.
Ingrediente: rasol de vita Angus
Calibrul/bucata: ~1500-2000gr
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~220 kcal
- Grasimi: ~16 g, din care acizi grasi saturati: ~7 g
- Proteine: ~18 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Tomahawk Maturat de vita Angus (Dry aged Tomahawk)
SKU: TRD127
In stock
21,90 lei inclusiv TVATomahawk maturat de vita Angus este o taietura spectaculoasa de steak, cu os lung, maturata controlat intre 21 si 35 de zile prin dry aging pentru a intensifica gustul si fragezimea. Aceasta este una dintre cele mai spectaculoase si apreciate taieturi de antricot/ribeye steak, recunoscuta pentru osul lung caracteristic, marmorarea bogata si gustul intens dezvoltat prin maturare controlata. Aceasta piesa impresioneaza atat vizual, cat si prin profunzimea aromelor, fiind o alegere emblematica pentru experiente steakhouse premium.
Procesul de maturare la tomahawk maturat de vita angus intre 21 si 35 de zile are loc in conditii atent controlate de temperatura si umiditate, precum si alte taieturi de vita Angus maturata, permitand concentrarii aromelor naturale si fragezirii fibrei musculare. Prin dry aging, Tomahawk-ul capata note mai profunde, usor untuoase si o textura mai frageda, in timp ce osul contribuie la pastrarea suculentei si intensificarea gustului in timpul gatirii.
Tomahawk maturat de vita Angus – recomandari de gatire si servire
Pentru pairing, tomahawk maturat de vita angus se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si bine structurate, precum Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah sau Feteasca Neagra maturata in baric. In varianta de bere, o stout, porter sau brown ale completeaza perfect aromele intense si notele caramelizate obtinute pe gratar.
Tomahawk de vita Angus maturat 21–35 zile este ideal pentru gatire la gratar sau pe plita incinsa, la foc direct sau indirect, urmat de o perioada corecta de odihna. Se recomanda gatirea medium-rare sau medium pentru a pune in valoare marmorarea, textura frageda si gustul intens specific unui steak dry aged de exceptie.
Ingrediente: carne de vita Angus
Calibrul/bucata: 800-1000gr
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~310 kcal
- Grasimi: ~26 g, din care acizi grasi saturati: ~11 g
- Proteine: ~18 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
