Baveta de vita Angus (Flanksteak)

Baveta de vita Angus este o taietura lunga si plata, cunoscuta ca Flank Steak, apreciata pentru aroma intensa si textura suculenta, ideala pentru gatire rapida si marinare. Produsa in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, baveta este o piesa versatila, asemenea si altor piese de vita Angus, , preferata atat in bucatariile profesionale, cat si in preparatele de inspiratie steakhouse sau street food premium.

Baveta de vita Angus are o textura ferma, cu o marmorare moderata, iar gatirea corecta pune in valoare suculenta si caracterul sau rustic. Baveta este o taietura care rasplateste atentia la preparare, fiind esentiala gatirea rapida la temperatura inalta si felierea strict contra fibrei pentru obtinerea unei texturi fragede.

Baveta de vita Angus – recomandari de gatire si utilizare

Pentru pairing, baveta de vita Angus se potriveste foarte bine cu vinuri rosii mediu-corpulente, cu aciditate buna, precum Merlot, Pinot Noir sau Feteasca Neagra tanara. In varianta de bere, o pale ale sau o IPA echilibrata completeaza excelent aromele intense ale carnii fara a le acoperi.

Baveta de vita Angus este ideala pentru gatire rapida pe gratar sau tigaie, marinata in prealabil sau condimentata simplu cu sare si piper. Este perfecta pentru steak-uri servite medium-rare, fajitas, stir-fry, sandwich-uri gourmet sau preparate de inspiratie latino-americana.

Ingrediente: baveta de vita Angus 100%

Calibrul/bucata: ~1000-2000gr

Valori nutritionale medii per 100 g:

• Valoare energetica: ~185 kcal
• Grasimi: ~10 g, din care acizi grasi saturati: ~4 g
• Proteine: ~22 g
• Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
• Sare: ~0.1 g