Oase lungi de vita Angus cu maduva (Bone marrow)

Oasele de vita Angus cu maduva sunt un produs apreciat in bucataria gourmet, cunoscut ca Bone Marrow, recunoscut pentru textura cremoasa si gustul profund, intens. Oasele lungi de vita Angus taiate pe lungime sunt un produs premium, apreciat pentru maduva expusa integral, textura cremoasa si gustul intens obtinut prin gatire lenta sau coacere. Provenite din vita Angus crescuta liber in Romania, aceste oase sunt sectionate longitudinal pentru a evidentia maduva in toata lungimea osului, oferind un produs spectaculos si extrem de versatil in bucatarie.

Taierea pe lungime permite acces direct la maduva, care prin coacere sau gatire lenta devine catifelata, bogata si aromata. Aceste oase de vita angus cu maduva sunt ideale pentru preparate la cuptor, pe gratar sau chiar la smoker, unde maduva se topeste treptat si capata note intense, usor afumate. La fel ca si alte produse premium din vita Angus acesta este un produs foarte cautat in bucatariile profesioniste, dar si de pasionatii de gastronomie.

Oase de vita Angus cu maduva – recomandari de gatire si servire

Pentru pairing, aceste oase de vita angus cu maduva se potrivesc excelent cu vinuri rosii corpolente si bine structurate, precum Cabernet Sauvignon sau Syrah, care sustin bogatia si intensitatea preparatului. In varianta de bere, o stout sau brown ale completeaza perfect gustul profund al maduvei coapte.

Oasele lungi de vita Angus taiate pe lungime sunt ideale pentru coacere la cuptor, gratar sau smoker, servite simplu, cu sare grunjoasa, piper proaspat macinat si paine prajita. Pot fi folosite si ca baza pentru preparate gourmet sau reinterpretari moderne, unde maduva este ingredient principal.

Ingrediente: oase de vita Angus

Valori nutritionale medii per 100 g:

• Valoare energetica: ~340 kcal
• Grasimi: ~30 g, din care acizi grasi saturati: ~13 g
• Proteine: ~7 g
• Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
• Sare: ~0.1 g