Caciotta

Caciotta – Branza rustica, moale si plina de farmec italian

Caciotta este o branza traditionala cu radacini in regiunile centrale ale Italiei, reinterpretata artizanal in Romania, din lapte integral de vaca.

Are o textura moale si elastica, usor cremoasa, iar gustul sau este bland, usor dulceag, cu note delicate de lapte proaspat si ierburi. Se matureaza timp scurt, pastrand o aroma usoara si o coaja subtire, naturala.

Versatila si prietenoasa, Caciotta se potriveste perfect intr-un sandwich cald, pe un platou de branzeturi sau alaturi de legume la gratar. Se poate savura si ca atare, cu paine proaspata si ulei de masline.

Se combina armonios cu vinuri albe lejere sau spumante brute.

Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice