Tosella

Tosella – Branza proaspata de munte, delicata si versatila

Tosella este o branza traditionala originara din regiunile montane ale Italiei, reprodusa cu atentie in Romania din lapte integral de vaca.

Are o textura moale, ferma, usor elastica si un gust bland, laptos, cu note proaspete si curate. Este o branza nematurata, care se consuma de obicei la scurt timp dupa productie, ceea ce ii pastreaza prospetimea si naturaletea.

Se prepara ideal trasa la tigaie, rumenita usor pe ambele parti, servita simplu cu legume sau mamaliga, ori ca aperitiv cald cu ierburi aromatice.

Se asociaza cu vinuri albe seci, usor fructate, sau cu un roze delicat.

Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice