Somon salbatic afumat la rece

Somonul salbatic (Salmo Salar) afumat la rece (somon fumee) este preparat cu grija, folosind rumegus din lemn natural, la temperatura scazuta, pentru a obtine o aroma subtila si textura delicata. Placa intreaga, nefeliata, este ambalata in vid, fara conservanti, pastrand calitatea superioara.

Este ideal pentru platouri reci sofisticate, salate proaspete cu rucola si avocado, sandvisuri gourmet sau tartine pe paine prajita. Aroma fina si gustul echilibrat il fac potrivit pentru servire simpla si eleganta.

Se potriveste perfect cu vin alb sec si mineral (Sauvignon Blanc sau Chardonnay nebaricat), prosecco frizzante sau un gin tonic delicat, bauturi care pun in valoare gustul proaspat si textura specifica somonului afumat la rece.

Ingrediente: file de somon salbatic, sare (1,8?%).

Greutate: 1,1-1,3 kg (placa intreaga, nefeliata)

Valoare energetica (kJ/ kcal): 795 / 190

Grasimi (gr): 12

din care acizi grasi saturati (gr): –

Glucide (gr): 0

din care zaharuri (gr): –

Proteine (gr): 20,4

Sare (gr): 1,8

Alergeni: contine peste (somon)