CARNE
CARNE fresh
SPANIA IBR
Masline Arbequines 210gr
SKU: INT034
In stock
18,00 lei inclusiv TVAMaslinele Arbequina sunt un soi rafinat, recunoscut pentru dimensiunea mica, forma rotunda si gustul delicat, usor fructat. Recoltate din regiuni selecte din Catalonia si Andaluzia, aceste masline au o textura moale si suculenta, cu note fine de migdale si un final subtil dulceag. Sunt apreciate in gastronomie pentru echilibrul lor si capacitatea de a complimenta o gama larga de preparate.
Sunt ideale pentru consum direct, alaturi de branzeturi fine, preparate gourmet sau platouri mediteraneene. Pot fi servite si in salate sofisticate, in asociere cu nuci, fructe uscate sau paine cu maia si ulei de masline extravirgin.
Se potrivesc perfect cu vin alb sec si floral (ex. Sauvignon Blanc, Feteasca Alba), vin roze proaspat sau prosecco brut – bauturi care subliniaza dulceata fina si echilibrul gustativ al maslinelor.
Ingrediente: masline Arbequina, apa, sare. Fara conservanti artificiali. Conservate in saramura usoara.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 720 / 174
Grasimi (gr): 17,4
din care acizi grasi saturati (gr): 2,8
Glucide (gr): 0,6
din care zaharuri (gr): 0,1
Proteine (gr): 1,0
Sare (gr): 2,4
Alergeni: nu contine
Ambalaj: 210gr/borcan
Midii Galicia 30-40buc/kg
SKU: PFM026
In stock
34,00 lei inclusiv TVAMidiile Galicia Iberic Premium sunt un produs de exceptie, provenit din apele curate ale Ria de Arousa, in Galicia, Spania – una dintre cele mai apreciate regiuni pentru cultivarea de fructe de mare. Crescute in conditii optime si recoltate responsabil, midiile sunt procesate delicat pentru a pastra gustul autentic si textura suculenta.
Sunt ideale pentru midii mariniere cu vin alb si usturoi, midii la abur cu lamaie, in paste, risotto, paella sau supe cu fructe de mare. Carnea este frageda, dulceaga si se separa usor de cochilie, oferind o experienta culinara rafinata si usor de pregatit.
Se potrivesc perfect cu vin alb sec si sarat (ex. Albariño, Verdejo), prosecco brut sau o bere artizanala belgiana cu note fructate – bauturi care echilibreaza prospetimea si gustul intens marin.
Ingrediente: midii in cochilie (Mytilus galloprovincialis), congelate rapid, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 330 / 79
Grasimi (gr): 2,2
din care acizi grasi saturati (gr): 0,6
Glucide (gr): 3,0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 11,8
Sare (gr): 1,2
Alergeni: contine moluste (midii)
Denumire stiintifica: Mytilus galloprovincialis
Origine: Spania, Ria de Arousa, Galicia
Acvacultura sustenabila
Glazura: 0%
Ambalaj: 1kg/cutie, 10kg/bax
Mix Fructe de Mare 1 kg
SKU: PFM028
In stock
59,00 lei inclusiv TVAMixul de fructe de mare contine o combinatie echilibrata de creveti decorticati, carne de midii, carne de vongole maro Pacific, inele de calamar, tentacule si fasii de calamar. Este un amestec versatil, care imbina perfect arome si texturi diferite – de la dulceata crevetilor la fermitatea calamarului – oferind o baza ideala pentru preparate inspirate din bucataria mediteraneana sau asiatica.
Este ideal pentru paella, risotto cu fructe de mare, paste, supe, wok sau salate calde. Fiecare ingredient este deja curatat si portionat, economisind timp in bucatarie si garantand o experienta culinara rapida si savuroasa.
Se potriveste perfect cu vin alb sec si proaspat (ex. Verdejo, Feteasca Alba), vin roze sec sau prosecco brut – bauturi care completeaza prospetimea fructelor de mare si echilibreaza notele sarate si dulci.
Ingrediente: creveti decorticati, carne de midii, carne de vongole maro Pacific, inele de calamar, tentacule de calamar, fasii de calamar; congelat rapid, fara glazura.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 350 / 84
Grasimi (gr): 1,2
din care acizi grasi saturati (gr): 0,3
Glucide (gr): 1,1
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 17,0
Sare (gr): 1,1
Alergeni: contine crustacee si moluste
Origine: Spania
Zona: FAO 51, 87, 27
Glazura: 0%
Ambalaj: 1kg/punga, 6kg/bax
Penne
SKU: PPZ009
In stock
45,00 lei inclusiv TVAPennele cu ou sunt un tip de paste traditionale, apreciate pentru forma lor tubulara si textura ferma, ideala pentru a retine sosuri consistente sau cremoase. Realizate artizanal din gris de grau dur si ou proaspat pasteurizat, aceste paste sunt preparate fara conservanti sau aditivi, oferind o experienta culinara autentica si echilibrata.
Sunt ideale pentru retete clasice precum penne all’arrabbiata, penne quattro formaggi sau cu sos de rosii si busuioc. Se potrivesc la fel de bine cu legume coapte, preparate cu carne sau sosuri reci pe baza de ulei si ierburi aromatice.
Se asociaza excelent cu vin rosu usor (ex. Sangiovese, Pinot Noir), vin alb sec si proaspat (ex. Sauvignon Blanc) sau bere artizanala blonda – bauturi care sustin gustul bogat si textura pastelor.
Ingrediente: gris de grau dur, ou proaspat pasteurizat (20%), apa.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1208 / 286
Grasimi (gr): 3,3
din care acizi grasi saturati (gr): 1,0
Glucide (gr): 52,6
din care zaharuri (gr): 1,4
Proteine (gr): 10,3
Sare (gr): 0,1
Alergeni: contine gluten, ou
Produs artizanal
Origine: Spania
Mod de preparare: se fierb 5 min in apa clocotita
Ravioli Delicii 6 Branzeturi
SKU: PPZ004
In stock
89,00 lei inclusiv TVARavioli Delicii cu 6 Feluri de Branzeturi sunt o alegere gourmet pentru iubitorii de gusturi intense si texturi catifelate. Aluatul fin, colorat natural cu pudra de spanac, inveleste o umplutura cremoasa realizata dintr-un amestec perfect echilibrat de branzeturi premium: ricotta, grana padano, emmental, taleggio, gorgonzola si branza albastra. Fiecare muscatura este o explozie de arome rafinate si bine rotunjite.
Sunt ideali serviti cu unt si salvie, sos de smantana si nucsoara, sos alb cu piper roz sau un strop de ulei de masline si parmezan matur. Pot fi integrati cu usurinta in meniuri vegetariene sau gourmet.
Se potrivesc excelent cu vin alb onctuos si aromat (ex. Chardonnay, Viognier), vin spumant brut sau chiar un vin rosu usor (ex. Pinot Noir) – bauturi care sustin bogatia gustului si textura umpluturii.
Ingrediente: aluat (gris de grau dur, apa, ou proaspat pasteurizat, pudra de spanac), umplutura 100% branza (ricotta, grana padano, emmental, taleggio, gorgonzola, branza albastra).
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1090 / 261
Grasimi (gr): 12,4
din care acizi grasi saturati (gr): 6,2
Glucide (gr): 25,6
din care zaharuri (gr): 2,1
Proteine (gr): 11,8
Sare (gr): 1,3
Alergeni: contine gluten, ou, lapte
Produs artizanal
Origine: Spania
Calibrul: 14gr/buc
Mod de preparare: se fierb 5 min in apa clocotita
Ravioli Giganti Grana Padano si Spanac
SKU: PPZ002
In stock
79,00 lei inclusiv TVARavioli Giganti cu Grana Padano si Spanac sunt o interpretare clasica si rafinata a bucatariei italiene. Umplutura fina pe baza de bechamel, spanac si Grana Padano D.O.P. este invaluita in aluat din gris de grau dur si ou proaspat, oferind o textura al dente si un gust echilibrat, cremos si vegetal. Fiecare portie este realizata doar din ingrediente naturale, fara conservanti sau coloranti.
Sunt ideali serviti cu unt si salvie, sos de smantana si parmezan sau cu un strop de ulei de masline si piper proaspat macinat. Se pot integra in meniuri vegetariene sau acompania cu ciuperci trase la tigaie ori rosii cherry coapte.
Se potrivesc perfect cu vin alb sec si proaspat (ex. Pinot Grigio, Feteasca Alba), vin roze delicat sau prosecco brut – bauturi care sustin notele cremoase si vegetale ale umpluturii.
Ingrediente: aluat (gris de grau dur, ou proaspat pasteurizat, apa), umplutura (bechamel, spanac 12%, branza Grana Padano D.O.P. 9%, pesmet, sare).
Valoare energetica (kJ/ kcal): 990 / 236
Grasimi (gr): 8,6
din care acizi grasi saturati (gr): 3,1
Glucide (gr): 28,4
din care zaharuri (gr): 2,7
Proteine (gr): 9,4
Sare (gr): 1,1
Alergeni: contine gluten, ou, lapte
Produs artizanal
Origine: Spania
Calibrul: 33gr/buc
Mod de preparare: se fierb 5 min in apa clocotita
Ravioli Giganti Pui Teriaki
SKU: PPZ001
In stock
115,00 lei inclusiv TVARavioli Gigan cu Pui Teriyaki imbina perfect traditia pastelor italiene cu aromele asiatice ale sosului teriyaki, oferind o experienta culinara exotica si rafinata. Umplutura generoasa cu pui suculent, legume si sos dulce-acrisor este invelita in aluat fin din gris de grau dur si ou proaspat, pentru o textura perfecta al dente. Fiecare bucata este realizata cu atentie din ingrediente naturale, fara conservanti sau coloranti.
Sunt ideali ca fel principal, serviti cu sos de soia light si susan, cu o reductie de ghimbir si miere, sau simpli, stropiti cu ulei de susan si cativa stropi de lime. Pot fi integrati si in preparate fusion cu legume wok sau ciuperci sotate.
Se potrivesc perfect cu vin alb aromat si usor (ex. Gewürztraminer, Riesling), un vin roze sec cu aciditate buna sau bere japoneza lager – bauturi care echilibreaza notele dulci-sarate si aromele exotice.
Ingrediente: aluat (gris de grau dur, ou proaspat pasteurizat, apa), umplutura (pulpe de pui 46%, morcov, praz, ulei de masline, sos teriyaki – soia, zahar brun, ghimbir, amidon de porumb –, pesmet, supa de pui, supa de carne, usturoi, sare).
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1060 / 254
Grasimi (gr): 10,4
din care acizi grasi saturati (gr): 2,1
Glucide (gr): 27,8
din care zaharuri (gr): 3,8
Proteine (gr): 11,2
Sare (gr): 1,3
Alergeni: contine gluten, ou, soia
Produs artizanal
Origine: Spania
Calibrul: 33gr/buc
Mod de preparare: se fierb 5-6 min in apa clocotita
Raviolone di Vitello
SKU: PPZ003
In stock
81,00 lei inclusiv TVARaviolone di Vitello este o specialitate italiana rafinata, realizata artizanal din aluat fin cu gris de grau dur si ou proaspat, umplut cu carne de vitel prajita, aromata cu ceapa, ulei de masline si condimente naturale. Fiecare raviolo este generos si plin de savoare, oferind o textura delicata si un gust autentic, elegant si reconfortant.
Este ideal servit cu sos brun, sos de unt cu salvie, fond de carne sau un sos usor cu vin alb si ciuperci. Se preteaza atat meniurilor traditionale, cat si preparatelor gourmet, aducand in farfurie esenta bucatariei italiene clasice.
Se potriveste perfect cu vin rosu usor si fructat (ex. Barbera, Pinot Noir), vin alb corpolent (Chardonnay, Feteasca Regala) sau o bere artizanala cu malt prajit – bauturi care sustin finetea carnii si accentueaza umplutura aromata.
Ingrediente: aluat (gris de grau dur, ou proaspat pasteurizat, apa), umplutura (carne prajita 80% – vitel, ceapa, ulei de masline, sare, piper negru –, pesmet).
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1050 / 251
Grasimi (gr): 9,2
din care acizi grasi saturati (gr): 3,0
Glucide (gr): 27,0
din care zaharuri (gr): 1,2
Proteine (gr): 13,4
Sare (gr): 1,0
Alergeni: contine gluten, ou
Produs artizanal
Origine: Spania
Calibrul: 14gr/buc
Mod de preparare: se fierb 5 min in apa clocotita
Spaghetti Chitarra
SKU: PPZ008
In stock
45,00 lei inclusiv TVASpaghetti Chitarra sunt paste traditionale originare din regiunea Abruzzo, recunoscute pentru forma lor patrata si textura usor poroasa. Aluatul este realizat artizanal din gris de grau dur si ou proaspat, fara conservanti sau aditivi, garantand o experienta culinara autentica si o textura al dente impecabila. Datorita suprafetei lor usor rugoase, retin perfect sosurile si amplifica aromele preparatului.
Sunt ideale pentru sosuri consistente – ragù de miel, sos de rosii cu carne, carbonara rustica sau sosuri simple cu ulei de masline si usturoi. Se preteaza excelent pentru retete clasice italiene sau reinterpretari moderne.
Se potrivesc perfect cu vin rosu usor spre mediu (ex. Montepulciano d’Abruzzo, Merlot), vin alb sec cu aciditate echilibrata sau bere artizanala nefiltrata – bauturi care completeaza textura si aroma bogata a pastelor.
Ingrediente: gris de grau dur, ou proaspat pasteurizat (20%), apa.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1215 / 288
Grasimi (gr): 3,2
din care acizi grasi saturati (gr): 0,9
Glucide (gr): 53,0
din care zaharuri (gr): 1,5
Proteine (gr): 10,5
Sare (gr): 0,1
Alergeni: contine gluten, ou
Produs artizanal
Origine: Spania
Mod de preparare: se fierb 5 min in apa clocotita
Tagliatelle
SKU: PPZ007
In stock
45,00 lei inclusiv TVATagliatelle cu ou sunt paste late si fine, realizate dupa o reteta traditionala italiana din Toscana. Preparatele sunt facute artizanal, din gris de grau dur si ou proaspat pasteurizat, fara conservanti sau aditivi, pentru a garanta un gust autentic si o textura perfecta al dente. Datorita formei si consistentei, tagliatellele absorb excelent sosurile si evidentiaza aromele preparatelor.
Sunt ideale pentru sosuri bogate pe baza de carne (ragù bolognese, vitel, mistret), sosuri cu smantana si ciuperci, pesto de trufe sau retete simple cu ulei de masline si parmezan ras. Versatilitatea lor le face potrivite atat pentru preparate traditionale cat si pentru combinatii moderne.
Se potrivesc perfect cu vin rosu mediu (ex. Sangiovese, Feteasca Neagra), vin alb sec si fructat (Chardonnay, Pinot Bianco) sau prosecco brut – bauturi care completeaza gustul bogat si textura pastelor.
Ingrediente: gris de grau dur, ou proaspat pasteurizat (20%), apa.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1220 / 289
Grasimi (gr): 3,4
din care acizi grasi saturati (gr): 1,0
Glucide (gr): 52,8
din care zaharuri (gr): 1,6
Proteine (gr): 10,6
Sare (gr): 0,1
Alergeni: contine gluten, ou
Produs artizanal
Origine: Spania
Mod de preparare: se fierb 5 min in apa clocotita
Tentacule Caracatita 200gr/buc (pasteurizat)
SKU: PFM012
In stock
26,00 lei inclusiv TVACaracatita pasteurizata premium este preparata cu grija in Catalonia, Spania, de un maestru artizan, dupa o reteta traditionala adaptata gusturilor gastronomice din Romania. Fiecare bucata are o textura suculenta si fina si reda autentic gustul marin, fara glazura si fara compromisuri asupra calitatii.
Este ideala pentru platouri reci, salate cu cartofi si masline, preparate cu ulei de masline extravirgin si lamaie, caracatita la gratar sau la tigaie cu usturoi si patrunjel. Se poate consuma ca atare sau reincalzita usor, fiind o alegere excelenta pentru mese rafinate si preparate simple cu gust intens.
Se potriveste perfect cu vin alb sec si mineral (Albariño, Verdejo), vin roze de Provence sau un prosecco brut bine racit.
Ingrediente: caracatita (Octopus vulgaris), sare, pasteurizata, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 297 / 71
Grasimi (gr): 1,0
din care acizi grasi saturati (gr): 0,2
Glucide (gr): 1,4
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 14,9
Sare (gr): 1,0
Alergeni: contine moluste (caracatita)
Denumire stiintifica: Octopus vulgaris
Origine: Maroc
Zona: FAO34, Oceanul Atlantic
Glazura: 0%
Ambalaj: 1, 2, 3 tentacule/folie, 6kg/bax
Ulei Masline Arbequina DOP Les Garrigues 2l
SKU: INT036
In stock
189,00 lei inclusiv TVAUleiul de masline extravirgin din soiul Arbequina este un produs de exceptie, obtinut prin prima presa la rece, recunoscut pentru gustul sau echilibrat si aroma fina. Are un profil aromatic moderat, cu note de fructe coapte, migdale si banane, completate de accente vegetale de fenicul si rosii. Gustul este fin, usor dulceag, cu o astringenta delicata si o nota subtila de amar si picant.
Ideal pentru consum crud – peste bruschette cu rosii, salate proaspete, legume coapte sau peste la abur. Poate fi folosit si la preparate calde, oferind o savoare distincta si naturala oricarui fel de mancare.
Se potriveste perfect cu vinuri albe florale si echilibrate (ex. Viognier, Chardonnay), vinuri rosé mediteraneene sau chiar cu prosecco brut – toate evidentiind dulceata si eleganta gustului Arbequina.
Caracteristici soi:
Masline mici, foarte aromate, continut ridicat de ulei, aciditate scazuta. Gust echilibrat si fin, cu note de fructe, migdale si usoare accente florale.
Origine: Catalonia, Spania
Certificare: DOP Les Garrigues
Recunoasteri:
– Premiul III Montoro (1998)
– Premiul I Esenta Romanica (2001–2002)
– Premiul II Esenta Romanica (1999–2000, 2015–2016)
– Premii multiple Les Borges Blanques (2009–2018)
– Premiul pentru Cultura – 2019
Ingrediente: ulei extravirgin de masline 100% Arbequina
Valoare energetica (kJ/ kcal): 3404 / 828
Grasimi (gr): 92
din care acizi grasi saturati (gr): 12,8
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 0
Sare (gr): 0
Alergeni: nu contine
Ambalaj: 2litri/sticla, 4 sticle/bax
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
