Toscanello Maturat 14 luni – Branza cu caracter, echilibru intre finete si intensitate

Produs artizanal in Romania din lapte integral de vaca, Toscanello maturat 14 luni este o branza inspirata din traditia toscana, cu o personalitate bine conturata si un gust bogat, rezultat al unei maturari indelungate.

Textura este ferma, usor sfaramicioasa, cu o coaja naturala si un miez galben intens. Aromele se dezvolta in profunzime, cu note de fan, alune si unt maturat, iar gustul capata accente usor picante si sarate, specifice branzeturilor bine invechite.

Ideala pentru platouri sofisticate, servita cu miere, fructe uscate sau feliata subtire peste paste si risotto.

Se potriveste cu vinuri rosii de structura medie sau vinuri albe corpolente, maturate in baric.

Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice

Tosella – Branza proaspata de munte, delicata si versatila

Tosella este o branza traditionala originara din regiunile montane ale Italiei, reprodusa cu atentie in Romania din lapte integral de vaca.

Are o textura moale, ferma, usor elastica si un gust bland, laptos, cu note proaspete si curate. Este o branza nematurata, care se consuma de obicei la scurt timp dupa productie, ceea ce ii pastreaza prospetimea si naturaletea.

Se prepara ideal trasa la tigaie, rumenita usor pe ambele parti, servita simplu cu legume sau mamaliga, ori ca aperitiv cald cu ierburi aromatice.

Se asociaza cu vinuri albe seci, usor fructate, sau cu un roze delicat.

Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice