CARNE
CARNE fresh
VITA
Tomahawk vita Angus
SKU: TRD115
In stock
18,90 lei inclusiv TVATomahawk vita Angus este un steak spectaculos, cu os lung si marmurare naturala, apreciat pentru gustul intens si prezentarea impresionanta, ideal pentru gratar si BBQ. Aceasta bucata suculenta de Antricot, Ribeye de vita Angus este una dintre cele mai spectaculoase si apreciate taieturi de vita, recunoscuta pentru osul lung care pastreaza carnea suculenta si pentru gustul intens, profund. Produs in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, acest steak impresioneaza atat vizual, cat si prin calitatea exceptionala a carnii.
Tomahawk vita angus este bogat marmorata, cu infiltratii generoase de grasime care se topesc lent in timpul gatirii si ofera o textura extrem de frageda si suculenta. Osul contribuie decisiv la dezvoltarea aromei in timpul prepararii, pastrand umiditatea si intensificand gustul natural al carnii.
Tomahawk vita Angus – recomandari de gatire si servire
Pentru pairing, Tomahawk-ul de vita Angus se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si mature, precum Cabernet Sauvignon, Malbec sau Syrah, care sustin grasimea si intensitatea carnii. Pentru cei care prefera berea, o bere artizanala dark ale sau stout aduce note prajite si caramelizate care completeaza perfect aromele dezvoltate pe gratar.
Tomahawk vita Angus este ideal pentru gatire la gratar sau pe plita incinsa, la foc controlat, urmat de odihna corecta a carnii. Este perfect pentru steak-uri gatite medium-rare sau medium, dar si pentru preparari spectaculoase in stil barbecue sau reverse sear. O taietura dedicata iubitorilor de carne premium si experientelor gastronomice memorabile.
Calibrul/bucata: ~800-1000gr
Ingrediente: carne de vita Angus 100%.
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~260 kcal
- Grasimi: ~22 g, din care acizi grasi saturati: ~9 g
- Proteine: ~18 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Vrabioara maturata de vita Angus (Dry aged Striploin)
SKU: TRD130
In stock
21,90 lei inclusiv TVAVrabioara maturata de vita Angus este o taietura clasica de steak, cunoscuta international ca Dry Aged Striploin, maturata controlat intre 21 si 35 de zile pentru a intensifica gustul si fragezimea. Procesul de maturare controlata transforma aceasta piesa intr-un steak cu personalitate, unde aromele sunt concentrate, iar textura devine mai frageda si mai suculenta, specific carnii de vita Angus maturate.
Maturarea la vrabioara maturata de vita angus intre 21 si 35 de
Vrabioara maturata de vita Angus este o taietura clasica de steak, cunoscuta international ca Dry Aged Striploin, maturata controlat intre 21 si 35 de zile pentru a intensifica gustul si fragezimea. Procesul de maturare controlata transforma aceasta piesa intr-un steak cu personalitate, unde aromele sunt concentrate, iar textura devine mai frageda si mai suculenta, specific carnii de vita Angus maturate.
Maturarea la vrabioara maturata de vita angus intre 21 si 35 de zile are loc in conditii stricte de temperatura si umiditate, permitand enzimelor naturale sa actioneze asupra fibrei musculare si sa intensifice gustul. La fel ca si in cazul la alte taieturi de vita Angus maturata, in urma dry aging-ului, vrabioara capata note mai profunde, usor untuoase si un profil aromatic complex, pastrand in acelasi timp structura ferma care o face ideala pentru steak-uri precise.
Vrabioara maturata de vita Angus – recomandari de gatire si servire
Pentru pairing, Vrabioara maturata de vita Angus se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si bine echilibrate, precum Cabernet Sauvignon, Merlot matur sau Feteasca Neagra maturata. In varianta de bere, o amber ale, brown ale sau IPA echilibrata completeaza foarte bine aromele dezvoltate prin maturare si gatire.
Vrabioara maturata de vita Angus (Dry Aged Striploin) este ideala pentru gatire la gratar sau pe plita incinsa, la foc direct, urmata de o perioada corecta de odihna. Se recomanda gatirea medium-rare sau medium pentru a pune in valoare suculenta, textura frageda si gustul intens specific unui striploin maturat de calitate superioara.
Ingrediente: vrabioara maturata de vita angus
Calibrul/bucata: 300-400gr
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~260 kcal
- Grasimi: ~20 g, din care acizi grasi saturati: ~8 g
- Proteine: ~22 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
zile are loc in conditii stricte de temperatura si umiditate, permitand enzimelor naturale sa actioneze asupra fibrei musculare si sa intensifice gustul. In urma dry aging-ului, vrabioara capata note mai profunde, usor untuoase si un profil aromatic complex, pastrand in acelasi timp structura ferma care o face ideala pentru steak-uri precise.
Vrabioara maturata de vita Angus – recomandari de gatire si servire
Pentru pairing, Vrabioara maturata de vita Angus se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si bine echilibrate, precum Cabernet Sauvignon, Merlot matur sau Feteasca Neagra maturata. In varianta de bere, o amber ale, brown ale sau IPA echilibrata completeaza foarte bine aromele dezvoltate prin maturare si gatire.
Vrabioara maturata de vita Angus (Dry Aged Striploin) este ideala pentru gatire la gratar sau pe plita incinsa, la foc direct, urmata de o perioada corecta de odihna. Se recomanda gatirea medium-rare sau medium pentru a pune in valoare suculenta, textura frageda si gustul intens specific unui striploin maturat de calitate superioara.
Ingrediente: vrabioara maturata de vita angus
Calibrul/bucata: 300-400gr
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~260 kcal
- Grasimi: ~20 g, din care acizi grasi saturati: ~8 g
- Proteine: ~22 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Vrabioara vita Angus
SKU: TRD129
In stock
18,90 lei inclusiv TVAVrabioara vita Angus este o taietura clasica de steak, cunoscuta si ca Striploin, apreciata pentru echilibrul perfect intre fragezime si aroma, ideala pentru gatire rapida. Vrabioara de vita Angus sau New York steak, este o taietura premium, apreciata pentru echilibrul perfect dintre fragezime si gust intens.
Produsa in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, aceasta carne reflecta autenticitatea si calitatea unei materii prime fara compromisuri. Structura fibrei este fina, iar textura este suculenta, ideala pentru preparate rapide sau retete rafinate.
Vrabioara vita angus este natural marmorata, cu infiltratii fine de grasime care se topesc in timpul gatirii si confera un gust profund, rotund si o suculenta exceptionala. Aceasta marmorare naturala este semnul unei maturari corecte si al unei cresteri responsabile, fara acceleratori sau interventii artificiale.
Comparativ cu antricotul sau ribeye-ul, vrabioara de vita Angus are o textura mai ferma si un profil aromatic mai curat, fara exces de grasime. Aceasta caracteristica o face ideala pentru cei care apreciaza un steak echilibrat, cu gust autentic de carne. Pentru rezultate optime, se recomanda gatirea la temperatura inalta, urmata de o perioada de odihna, astfel incat sucurile sa se redistribuie uniform in fibra musculara. Este o taietura versatila, potrivita atat pentru bucataria de acasa, cat si pentru preparate steakhouse clasice.
Vrabioara vita Angus – recomandari de gatire si servire
Vrabioara vita Angus este perfecta pentru steak-uri la gratar sau tigaie, gatita medium-rare sau medium, dar si pentru preparate fine precum steak au poivre, carpaccio, stir-fry rapid sau friptura la cuptor cu ierburi aromatice.
Este o alegere ideala pentru cei care cauta o carne premium, cu origine controlata si gust autentic.
Ingrediente: vrabioara vita Angus
Calibrul/portie: ~300-400gr
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~190 kcal
- Grasimi: ~12 g, din care acizi grasi saturati: ~5 g
- Proteine: ~20 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
