CARNE
CARNE fresh
FINLANDA
Caviar Beluga 50g
SKU: PFM002
In stock
Login to see pricesCaviarul Beluga este o delicatesa de lux, cu granule mari, netede, de culoare gri-argintiu, obtinut in proportie de 97% din icre de Beluga (Huso huso), conservate in sare (3%) si ambalate in borcan de sticla pentru a pastra textura si aroma pura.
Este ideal servit simplu, pe blini sau toasturi subtiri cu unt nesarat, sau alaturi de cartofi aurii, oua fierte tari si frisca, pentru a evidentia eleganta gustului si textura rafinata.
Se potriveste perfect cu sampanie brut, prosecco sec sau vodca de calitate premium, bauturi care echilibreaza intensitatea si bogatia perlelor de caviar.
Ingrediente: icre de Beluga (97%), sare (3%).
Valoare energetic? (kJ/ kcal): 987 / 236
Grasimi (gr): 12,3
din care acizi gra?i satura?i (gr): 3,6
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0,6
Proteine (gr): 26,3
Sare (gr): 3
Alergeni: contine peste (icre de sturion)
Caviar Osetra 50g
SKU: PFM003
In stock
Login to see pricesCaviarul Osetra este un caviar rafinat, cu granule ferme, mari, de nuante variate (de la maro inchis la auriu), provenite de la sturionul Acipenser gueldenstaedtii. Este conservat in sare (3%) si ambalat in borcan de sticla, fara conservanti sau aditivi.
Este ideal servit simplu, pe blinis sau toasturi subtiri cu unt, alaturi de oua fierte sau frisca, pentru a evidentia textura ferma si gustul complex, usor de nuca, al icrelor.
Se potriveste perfect cu sampanie brut, vin alb sec (ex. Chardonnay nebaricat, cu mineralitate) sau vodca premium, bauturi care curata palatul si echilibreaza profunzimea aromelor.
Ingrediente: icre de sturion Osetra, sare (3%).
Valoare energetic? (kJ/ kcal): 987 / 236
Grasimi (gr): 12,3
din care acizi gra?i satura?i (gr): 3,6
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0,6
Proteine (gr): 26,3
Sare (gr): 3
Alergeni: contine peste (icre de sturion)
Caviar Somon Gorbuscha
SKU: PFM005
In stock
Login to see pricesIcrele de somon salbatic Oncorhynchus gorbuscha sunt un caviar rosu-auriu, cu boabe mici (4-5 mm), cu textura ferma si gust proaspat, usor marin. Sunt obtinute din specia Pink Salmon prin metode traditionale, conservate cu sare (aprox. 2.5%) si fara conservanti artificiali.
Sunt ideale pe blinis cald sau crackers, cu creme fraiche si verdeata proaspata, pe toasturi cu avocado sau in salate sofisticate. Aroma lor delicata, combinata cu textura ferma, adauga o nota eleganta oricarui preparat.
Se potrivesc perfect cu prosecco sec, vin alb tanar si aromat (ex. Sauvignon Blanc), sau cu vodca premium bine racita, bauturi care pastreaza prospetimea gustului si evidentiaza intensitatea boabelor.
Ingrediente: icre de somon salbatic Oncorhynchus gorbuscha, sare (aprox. 2.5%).
Ambalaj: 100 gr, 300 gr, 1 kg
Valoare energetica (kJ/ kcal): 530 / 130
Grasimi (gr): 2.3
din care acizi grasi saturati (gr): 0.3
Carbohidrati (gr): 1.5
Glucide (gr): 0.0
din care zaharuri (gr): 0.0
Proteine (gr): 24
Sare (gr): 2.5
Alergeni: contine peste (icre de somon)
Caviar Somon salbatic Keta
SKU: PFM004
In stock
Login to see pricesCaviarul de somon salbatic Keta este un caviar rosu intens, cu boabe mari si ferme, care elibereaza un gust marin, usor dulceag, specific somonului din ape curate. Este obtinut din icre de somon Keta salbatic si conservat natural doar cu sare, fara conservanti sau aditivi.
Este ideal pe blinis sau crackers cu creme fraiche, in salate simple, pe toasturi cu avocado sau ca topping pentru sushi si preparate asiatice. Textura ferma si aroma delicata il recomanda pentru preparate reci sau ca gustare sofisticata.
Se potriveste perfect cu sampanie brut, prosecco, vin alb sec (precum Sauvignon Blanc) sau vodca premium bine racita. Aceste bauturi echilibreaza intensitatea gustului si aduc prospetime fiecarui aperitiv.
Ingrediente: icre de somon Keta salbatic, sare.
Ambalaj: 100 gr, 300 gr, 1 kg
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1033 / 247
Grasimi (gr): 14
din care acizi grasi saturati (gr): 3.5
Glucide (gr): 8.8
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 32
Sare (gr): 3
Alergeni: contine peste (icre de somon)
Icre de crap curatate
SKU: PFM008
In stock
Login to see pricesIcrele de crap sunt un caviar de apa dulce, cu boabe fine si suculente si gust delicat, usor sarat. Sunt obtinute din icre de crap conservate natural doar cu sare (aprox. 3-4%), fara aditivi sau conservanti.
Sunt ideale pentru salate de icre, pe paine prajita cu unt, in salate de peste, tartine cu crema de branza sau simple, servite ca aperitiv elegant.
Se potrivesc perfect cu sampanie brut, vin alb usor si mineral (ex. Sauvignon Blanc), sau cu un gin tonic racoros, bauturi care echilibreaza textura si intensifica aroma icrelor.
Ingrediente: icre de crap, sare (aprox. 3-4%).
Ambalaj: 300 gr, 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10 kg
Valoare energetica (kJ/ kcal): 544 / 130
Grasimi (gr): 3 gr
din care acizi grasi saturati (gr):
Glucide (gr): 0 gr
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 25 gr
Sare (gr): 3.5 gr
Alergeni: contine peste (icre de crap)
Icre stiuca
SKU: PFM001
In stock
Login to see pricesIcrele de stiuca sunt un caviar premium, obtinut din icre de stiuca (Acipenser lucius), cu granulatie fina si culoare chihlimbar, conservate numai in sare (4%) si fara nicio adaugare de conservanti. Importate din Finlanda si ambalate in cutii PP, reprezinta o alegere rafinata si autentica pentru consumatori exigenti.
Icrele de stiuca Barbarosa sunt servite cel mai bine in preparate simple care evidentiaza eleganta lor naturala: pe blinis cald sau cu unt, alaturi de smantana sau frisca, pe toasturi subtiri, sau chiar peste cartofi fierti aurii — toate aceste combinatii accentueaza textura fragila si gustul delicat al icrelor.
Pentru o asociere bauturi potrivita, cele mai inspirate alegeri sunt: Champagne brut sau o vodca premium — efervescenta si puritatea curata perfect palatul intre gustari; Sampanie sau prosecco — pentru un contrast echilibrat cu gustul fin al icrelor.
Ingrediente: icre de stiuca, sare 4%.
Valori nutritionale (per 100 g):
Valoare energetica (kJ/ kcal): 523 / 125
Grasimi (g): 1,5
din care acizi grasi saturati (g): –
Glucide (g): 0
din care zaharuri (g): –
Proteine (g): 27
Sare (g): 4
Somon cu piper Afumat la cald 1 KG
SKU: PFM006
In stock
Login to see pricesSomonul salbatic Salmo Salar este afumat la cald, folosind rumegus din lemn natural si sare (1,8%), pentru a-i oferi o aroma bogata, usor afumata, si o textura suculenta. Este ambalat in pungi vidate, fara conservanti, in portii de 400-500 grame si este importat din Finlanda.
Este ideal pentru platouri reci, sandvisuri gourmet, salate cu rucola si avocado, sau direct pe paine prajita. Aroma sa intensa si textura suculenta il recomanda ca produs vedeta pentru preparate simple si sofisticate.
Se potriveste perfect cu vin alb sec si mineral (ex. Sauvignon Blanc sau Chardonnay nebaricat), prosecco sau cu un gin tonic usor aromat ? bauturi care echilibreaza aroma afumata si textura bogata.
Ingrediente: file de somon salbatic (Salmo Salar), sare (1,8%), condimente (piper rosu, verde si negru).
Greutate: 400-500gr
Valoare energetica (kJ/ kcal): 795 / 190
Grasimi (gr): 12
din care acizi grasi saturati (gr): –
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 19
Sare (gr): 1,8
Alergeni: contine peste (somon)
Somon salbatic afumat la rece
SKU: PFM007
In stock
Login to see pricesSomonul salbatic (Salmo Salar) afumat la rece (somon fumee) este preparat cu grija, folosind rumegus din lemn natural, la temperatura scazuta, pentru a obtine o aroma subtila si textura delicata. Placa intreaga, nefeliata, este ambalata in vid, fara conservanti, pastrand calitatea superioara.
Este ideal pentru platouri reci sofisticate, salate proaspete cu rucola si avocado, sandvisuri gourmet sau tartine pe paine prajita. Aroma fina si gustul echilibrat il fac potrivit pentru servire simpla si eleganta.
Se potriveste perfect cu vin alb sec si mineral (Sauvignon Blanc sau Chardonnay nebaricat), prosecco frizzante sau un gin tonic delicat, bauturi care pun in valoare gustul proaspat si textura specifica somonului afumat la rece.
Ingrediente: file de somon salbatic, sare (1,8?%).
Greutate: 1,1-1,3 kg (placa intreaga, nefeliata)
Valoare energetica (kJ/ kcal): 795 / 190
Grasimi (gr): 12
din care acizi grasi saturati (gr): –
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): –
Proteine (gr): 20,4
Sare (gr): 1,8
Alergeni: contine peste (somon)
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
