Capelli cu Foie Gras, Bacon si Ceapa Caramelizata sunt o reinterpretare indrazneata si rafinata a pastelor umplute fine, inspirate din traditia italiana. Foie gras-ul bogat si catifelat se combina cu dulceata cepei caramelizate si notele sarate ale baconului, oferind o experienta gustativa complexa si decadenta. Aluatul din gris de grau dur si ou proaspat completeaza perfect acest ansamblu sofisticat.

Sunt ideali pentru cine festive sau preparate gourmet, serviti cu un sos redus de vin rosu si unt, cu sos de smantana si trufe sau simplu, stropiti cu unt clarifiat si piper proaspat. Fiecare portie este un echilibru elegant intre dulce, sarat si umami.

Se potrivesc excelent cu vin alb corpolent si onctuos (ex. Chardonnay baricat), vin rosu catifelat (Pinot Noir) sau un spumant brut premium – bauturi care completeaza intensitatea si textura umpluturii.

Ingrediente: aluat (gris de grau dur, ou proaspat pasteurizat, apa), umplutura (foie gras 60% – bloc si mousse, ceapa caramelizata 20%, bacon fiert 7%, pesmet, amidon de cartofi, amidon de porumb, sare).

Valoare energetica (kJ/ kcal): 1160 / 278

Grasimi (gr): 16,5

din care acizi grasi saturati (gr): 6,8

Glucide (gr): 21,2

din care zaharuri (gr): 3,1

Proteine (gr): 10,8

Sare (gr): 1,4

Alergeni: contine gluten, ou, lapte

Produs artizanal

Origine: Spania

Calibrul: 11gr/buc

Mod de preparare: se fierb 5 min in apa clocotita

Fagottini cu Branza si Pere sunt o specialitate italiana rafinata, conceputa pentru a surprinde prin echilibrul perfect dintre dulce si sarat. Aluatul fin, realizat artizanal din gris de grau dur si ou proaspat, imbraca o umplutura catifelata de branzeturi italiene (ricotta, pecorino, taleggio, grana padano) si pere coapte, oferind o experienta gustativa sofisticata si memorabila.

Se pot servi cu sos de unt si salvie, sos alb cu nuci, reducere de vin rosu sau otet balsamic si miere. Sunt ideali pentru cine speciale si meniuri fine dining, aducand in farfurie o armonie eleganta de arome contrastante.

Se potrivesc excelent cu vin alb aromatic si corpolent (ex. Gewürztraminer, Chardonnay), spumant brut sau chiar un vin desert sec, pentru a completa profilul dulce-sarat al preparatului.

Ingrediente: aluat (gris de grau dur, apa, ou proaspat pasteurizat), umplutura (branzeturi 53% – ricotta, pecorino, taleggio, grana padano –, pere 35%, pesmet).

Valoare energetica (kJ/ kcal): 1125 / 269

Grasimi (gr): 11,6

din care acizi grasi saturati (gr): 5,8

Glucide (gr): 29,2

din care zaharuri (gr): 4,3

Proteine (gr): 10,2

Sare (gr): 1,1

Alergeni: contine gluten, ou, lapte

Produs artizanal

Origine: Spania

Calibrul: 12gr/buc

Mod de preparare: se fierb 5 min in apa clocotita

Ravioli Giganti cu Grana Padano si Spanac sunt o interpretare clasica si rafinata a bucatariei italiene. Umplutura fina pe baza de bechamel, spanac si Grana Padano D.O.P. este invaluita in aluat din gris de grau dur si ou proaspat, oferind o textura al dente si un gust echilibrat, cremos si vegetal. Fiecare portie este realizata doar din ingrediente naturale, fara conservanti sau coloranti.

Sunt ideali serviti cu unt si salvie, sos de smantana si parmezan sau cu un strop de ulei de masline si piper proaspat macinat. Se pot integra in meniuri vegetariene sau acompania cu ciuperci trase la tigaie ori rosii cherry coapte.

Se potrivesc perfect cu vin alb sec si proaspat (ex. Pinot Grigio, Feteasca Alba), vin roze delicat sau prosecco brut – bauturi care sustin notele cremoase si vegetale ale umpluturii.

Ingrediente: aluat (gris de grau dur, ou proaspat pasteurizat, apa), umplutura (bechamel, spanac 12%, branza Grana Padano D.O.P. 9%, pesmet, sare).

Valoare energetica (kJ/ kcal): 990 / 236

Grasimi (gr): 8,6

din care acizi grasi saturati (gr): 3,1

Glucide (gr): 28,4

din care zaharuri (gr): 2,7

Proteine (gr): 9,4

Sare (gr): 1,1

Alergeni: contine gluten, ou, lapte

Produs artizanal

Origine: Spania

Calibrul: 33gr/buc

Mod de preparare: se fierb 5 min in apa clocotita

Ravioli Gigan cu Pui Teriyaki imbina perfect traditia pastelor italiene cu aromele asiatice ale sosului teriyaki, oferind o experienta culinara exotica si rafinata. Umplutura generoasa cu pui suculent, legume si sos dulce-acrisor este invelita in aluat fin din gris de grau dur si ou proaspat, pentru o textura perfecta al dente. Fiecare bucata este realizata cu atentie din ingrediente naturale, fara conservanti sau coloranti.

Sunt ideali ca fel principal, serviti cu sos de soia light si susan, cu o reductie de ghimbir si miere, sau simpli, stropiti cu ulei de susan si cativa stropi de lime. Pot fi integrati si in preparate fusion cu legume wok sau ciuperci sotate.

Se potrivesc perfect cu vin alb aromat si usor (ex. Gewürztraminer, Riesling), un vin roze sec cu aciditate buna sau bere japoneza lager – bauturi care echilibreaza notele dulci-sarate si aromele exotice.

Ingrediente: aluat (gris de grau dur, ou proaspat pasteurizat, apa), umplutura (pulpe de pui 46%, morcov, praz, ulei de masline, sos teriyaki – soia, zahar brun, ghimbir, amidon de porumb –, pesmet, supa de pui, supa de carne, usturoi, sare).

Valoare energetica (kJ/ kcal): 1060 / 254

Grasimi (gr): 10,4

din care acizi grasi saturati (gr): 2,1

Glucide (gr): 27,8

din care zaharuri (gr): 3,8

Proteine (gr): 11,2

Sare (gr): 1,3

Alergeni: contine gluten, ou, soia

Produs artizanal

Origine: Spania

Calibrul: 33gr/buc

Mod de preparare: se fierb 5-6 min in apa clocotita

Tagliatelle cu ou sunt paste late si fine, realizate dupa o reteta traditionala italiana din Toscana. Preparatele sunt facute artizanal, din gris de grau dur si ou proaspat pasteurizat, fara conservanti sau aditivi, pentru a garanta un gust autentic si o textura perfecta al dente. Datorita formei si consistentei, tagliatellele absorb excelent sosurile si evidentiaza aromele preparatelor.

Sunt ideale pentru sosuri bogate pe baza de carne (ragù bolognese, vitel, mistret), sosuri cu smantana si ciuperci, pesto de trufe sau retete simple cu ulei de masline si parmezan ras. Versatilitatea lor le face potrivite atat pentru preparate traditionale cat si pentru combinatii moderne.

Se potrivesc perfect cu vin rosu mediu (ex. Sangiovese, Feteasca Neagra), vin alb sec si fructat (Chardonnay, Pinot Bianco) sau prosecco brut – bauturi care completeaza gustul bogat si textura pastelor.

Ingrediente: gris de grau dur, ou proaspat pasteurizat (20%), apa.

Valoare energetica (kJ/ kcal): 1220 / 289

Grasimi (gr): 3,4

din care acizi grasi saturati (gr): 1,0

Glucide (gr): 52,8

din care zaharuri (gr): 1,6

Proteine (gr): 10,6

Sare (gr): 0,1

Alergeni: contine gluten, ou

Produs artizanal

Origine: Spania

Mod de preparare: se fierb 5 min in apa clocotita