Carnati sticks vita Angus si porc Bazna

SKU: TRD051

In stock

10,90 lei inclusiv TVA

Carnati sticks vita Angus si porc Bazna sunt un produs artizanal realizat dintr-o combinatie atent echilibrata de carne de vita Angus si carne de porc Bazna, conceput pentru a oferi gust intens, textura ferma si un format practic de tip snack. Acest produs imbina aroma profunda a vitei Angus cu suculenta si savoarea specifica porcului Bazna, rezultand un gust bine definit si usor de recunoscut.

Structura carnii si proportia echilibrata intre carne si grasime permit obtinerea unor carnati sticks cu consistenta placuta, usor de consumat, fara a compromite caracterul autentic. Carnatii sticks vita Angus si porc Bazna s

Carnati sticks vita Angus si porc Bazna sunt un produs artizanal realizat dintr-o combinatie atent echilibrata de carne de vita Angus si carne de porc Bazna, conceput pentru a oferi gust intens, textura ferma si un format practic de tip snack. Acest produs imbina aroma profunda a vitei Angus cu suculenta si savoarea specifica porcului Bazna, rezultand un gust bine definit si usor de recunoscut.

Structura carnii si proportia echilibrata intre carne si grasime permit obtinerea unor carnati sticks cu consistenta placuta, usor de consumat, fara a compromite caracterul autentic. Carnatii sticks vita Angus si porc Bazna sunt ideali pentru consum ca atare, ca gustare rapida, aperitiv sau in platouri mixte, fiind potriviti atat pentru uz casnic, cat si pentru evenimente sau HoReCa.

Datorita formatului subtire si a texturii bine legate, carnatii sticks vita Angus si porc Bazna sunt usor de portionat si servit, pastrandu-si gustul intens si consistenta placuta atat la temperatura camerei, cat si usor racoriti.

Pairing si recomandari de consum

Pentru pairing, carnatii sticks vita Angus si porc Bazna se potrivesc foarte bine cu bere artizanala de tip lager, pilsner sau amber ale, care echilibreaza grasimea si intensitatea aromatica. In varianta de vin, un rosu tanar si fructat, precum Feteasca Neagra tanara sau Merlot lejer, completeaza armonios gustul carnii fara a-l acoperi.

Se pot servi alaturi de branzeturi maturate, muraturi traditionale sau paine cu maia, fiind ideali pentru platouri reci, aperitive sau gustari rapide.

Ingrediente: carne de vita Angus, carne de porc Bazna, condimente naturale, sare, membrana naturala comestibila

Valori nutritionale medii per 100 g:

  • Valoare energetica: ~310 kcal

  • Grasimi: ~26 g, din care acizi grasi saturati: ~10 g

  • Proteine: ~20 g

  • Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g

  • Sare: ~1.8 g

unt ideali pentru consum ca atare, ca gustare rapida, aperitiv sau in platouri mixte, fiind potriviti atat pentru uz casnic, cat si pentru evenimente sau HoReCa.

Pairing si recomandari de consum

Pentru pairing, carnatii sticks vita Angus si porc Bazna se potrivesc foarte bine cu bere artizanala de tip lager, pilsner sau amber ale, care echilibreaza grasimea si intensitatea aromatica. In varianta de vin, un rosu tanar si fructat, precum Feteasca Neagra tanara sau Merlot lejer, completeaza armonios gustul carnii fara a-l acoperi.

Se pot servi alaturi de branzeturi maturate, muraturi traditionale sau paine cu maia, fiind ideali pentru platouri reci, aperitive sau gustari rapide.

Ingrediente: carne de vita Angus, carne de porc Bazna, condimente naturale, sare, membrana naturala comestibila

Valori nutritionale medii per 100 g:

  • Valoare energetica: ~310 kcal

  • Grasimi: ~26 g, din care acizi grasi saturati: ~10 g

  • Proteine: ~20 g

  • Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g

  • Sare: ~1.8 g

Adaugă în coș

Ceafa porc Bazna crud-uscata

SKU: TRD001
(1)

In stock

18,90 lei inclusiv TVA

Ceafa porc Bazna crud-uscata este un produs artizanal de exceptie, obtinut prin maturare lenta, dupa retete traditionale, din carne provenita de la porc Bazna. Aceasta specialitate se remarca prin echilibrul dintre textura catifelata si aromele complexe dezvoltate natural in timpul procesului de uscare.

Procesul atent de crud-uscare permite formarea unor note aromatice elegante, care amintesc de alune de padure si ciocolata amaruie, completate de finetea insertiilor de grasime ce se topesc in gura. Datorita calitatii constante si profilului sau gustativ distinct, ceafa porc Bazna crud-uscata a fost medaliata la competitii internationale, alaturi de produse emblematice precum prosciutto di Parma si jamon iberic de Bellota.

In anul 2024, ceafa porc Bazna crud-uscata a fost distinsa cu premiul „Cel mai bun produs crud-uscat din Romania”, in cadrul concursului organizat de RoAlimenta, confirmand valoarea sa gastronomica si nivelul premium al acestui produs.

Pairing si recomandari de consum

Se consuma feliata subtire, simpla, pe platouri reci sau in combinatii gourmet, unde aromele si textura raman elementele centrale. Pentru pairing, ceafa porc Bazna crud-uscata se potriveste excelent cu un vin rosu sec si corpolent, precum Cabernet Sauvignon, care sustine intensitatea gustului, sau cu un rosé aromat si bine structurat, pentru o asociere mai proaspata si eleganta.

Este un produs care aduce un omagiu traditiei romanesti, reinterpretata cu rafinament si respect pentru materia prima.

Ingrediente: ceafa de porc Bazna, coriandru, usturoi, ienibahar, sare, piper negru

Greutate: ~1,5 kg/bucata sau ~300 g/portie

Termen de valabilitate: 45 zile

Valori nutritionale medii per 100 g:

  • Valoare energetica: 585.59 kJ / 140.69 kcal

  • Grasimi: 3.7 g, din care acizi grasi saturati: 1.3 g

  • Glucide: 2.1 g, din care zaharuri: 1.96 g

  • Proteine: 24.6 g

  • Sare: 2.19 g

Adaugă în coș

Cotlet porc Baznacrud-uscat

SKU: TRD052

In stock

18,90 lei inclusiv TVA

Cotlet porc Bazna crud-uscat este un produs artizanal obtinut printr-un proces lent de maturare si uscare naturala, care depaseste 45–60 de zile, fara afumare. Realizat exclusiv din cotlet de porc Bazna atent selectionat, acest produs se remarca prin textura frageda, aroma bogata si gust intens, rezultate din respectarea stricta a timpului si a tehnicilor traditionale de crud-uscare.

Rasa Bazna este recunoscuta pentru calitatea exceptionala a carnii, iar cotletul porc Bazna crud-uscat valorifica la maximum aceasta materie prima. Marmorarea naturala si fibra fina permit dezvoltarea unor arome curate si elegante, fara interventii artificiale. In timpul maturarii, carnea pierde treptat umiditatea, concentrand gustul si obtinand o textura catifelata, echilibrata, cu felii ferme, dar placute la mestecare.

Procesul de crud-uscare se realizeaza fara afumare, ceea ce permite pastrarea identitatii pure a carnii si a condimentelor. Notele aromatice sunt bine definite, fara a fi agresive, iar fiecare felie dezvaluie un gust profund, autentic, cu o evolutie placuta pe palat. Cotletul porc Bazna crud-uscat este un produs destinat celor care apreciaza finetea si rafinamentul preparatelor maturate lent.

Datorita structurii sale si a modului de procesare, acest cotlet crud-uscat este ideal pentru platouri fine, degustari sau mese speciale, unde calitatea ingredientelor este elementul central. Se feliaza subtire si se consuma simplu, pentru a permite aromelor sa se exprime pe deplin, fara a fi acoperite de alte ingrediente.

Cotlet porc Bazna crud-uscat – pairing si recomandari de consum

Pentru pairing, cotletul porc Bazna crud-uscat se potriveste foarte bine cu vinuri rosii seci, echilibrate, precum Merlot, care sustin gustul carnii fara a-l domina. De asemenea, un rosé sec, bine structurat, ofera o asociere proaspata si eleganta, potrivita pentru platouri reci sau aperitive rafinate.

Se recomanda servirea la temperatura camerei, dupa ce produsul a fost scos din frigider cu 10–15 minute inainte de consum. Poate fi acompaniat de paine artizanala, branzeturi maturate sau simple elemente de contrast, precum muraturi fine sau legume crude, fara a distrage atentia de la produsul principal.

Cotlet porc Bazna crud-uscat este o expresie a traditiei romanesti reinterpretate intr-o forma moderna, curata si controlata, destinata celor care cauta produse premium, fara compromisuri. Este potrivit atat pentru consumatorii finali exigenti, cat si pentru HoReCa, delicateturi sau magazine specializate.


Ingrediente: cotlet de porc Bazna, ienibahar, usturoi, sare, piper negru, piper alb

Greutate: ~750–800 g/bucata sau ~250–300 g/portie

Termen de valabilitate: 45 zile

Valori nutritionale medii per 100 g:

  • Valoare energetica: 585.59 kJ / 140.69 kcal

  • Grasimi: 3.7 g

    • din care acizi grasi saturati: 1.3 g

  • Glucide: 2.1 g

    • din care zaharuri: 1.96 g

  • Proteine: 24.6 g

  • Sare: 2.20 g

Adaugă în coș

Salam crud-uscat din vita Angus

SKU: TRD053

In stock

10,90 lei inclusiv TVA

Salamul specialitate crud-uscat este o creatie artizanala, maturat lent, uscat minim 45 zile si condimentat cu grija. Gust intens, textura compacta, fara aditivi. Afumat usor sau uscat complet, are caracter si rafinament.

Se potriveste cu un vin rosu intens – gen Tempranillo – sau cu o bere ale cu note de caramel.

Ingrediente: pulpa vita Angus, slanina tare, sare, condiment salam garlic, membrana artificiala

Greutate: ~350 gr/buc sau 150-200 gr/portie

Termen de valabilitate: 45 zile

Valoare energetica (kJ/ kcal): 2001.81/473.87

Grasimi (gr): 36.06

din care acizi grasi saturati (gr): 11.9

Glucide (gr): 4.83

din care zaharuri (gr): 1.3

Proteine (gr): 19.11

Sare (gr): 2.53

Adaugă în coș

Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata

Experienta si profesionalism”

Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.

"Produse HoReCa la un click distanta"

Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro

“Lant scurt si selectie garantata”

Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.

Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.