CARNE
CARNE fresh
CARNE PREMIUM
Antricot vita Angus cu os (Cowboy Steak)
SKU: TRD003
In stock
17,90 lei inclusiv TVAAntricot de vita Angus cu os, cunoscut si ca Cowboy Steak, este o taietura spectaculoasa si intens aromata, apreciata pentru echilibrul dintre carne frageda, grasime marmorata si aportul osului in timpul gatirii. Produs in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, acest cut este preferat in steakhouse-uri pentru gustul sau profund si prezentarea robusta.
Carnea prezinta o marmorare bogata, cu infiltratii fine de grasime care se topesc lent in timpul prepararii si confera suculenta si aroma intensa. Osul scurt contribuie la pastrarea umiditatii si intensifica gustul natural al carnii, oferind o experienta mai complexa fata de varianta fara os.
Pentru pairing, Antricotul de vita Angus cu os se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si bine structurate, precum Cabernet Sauvignon, Malbec sau Syrah, care sustin grasimea si caracterul intens al carnii. In varianta de bere, o amber ale, brown ale sau IPA echilibrata completeaza foarte bine notele caramelizate obtinute prin gatire.
Antricot de vita Angus cu os (Cowboy Steak) este ideal pentru gatire la gratar sau pe plita incinsa, la foc controlat, urmat de o perioada de odihna. Se serveste cel mai bine medium-rare sau medium si este perfect pentru steak-uri generoase, preparate clasice de steakhouse sau experiente culinare premium.
Ingrediente: carne de vita Angus 100%
Calibrul/bucata: ~450gr
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~290 kcal
- Grasimi: ~24 g, din care acizi grasi saturati: ~10 g
- Proteine: ~18 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Antricot vita Angus fara os (Ribeye)
SKU: TRD004
In stock
18,90 lei inclusiv TVAAntricot de vita Angus fara os, cunoscut si ca Ribeye, este una dintre cele mai apreciate taieturi de steak, recunoscuta pentru marmorarea sa bogata si gustul intens. Produs in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, acest cut este un reper clasic pentru iubitorii de carne premium si experiente steakhouse autentice.
Carnea prezinta o marmorare generoasa, cu infiltratii fine de grasime care se topesc in timpul gatirii si confera suculenta, fragezime si aroma profunda. Ribeye-ul fara os ofera un echilibru perfect intre textura frageda si gustul intens de vita, fiind o alegere versatila pentru preparari rapide si precise.
Pentru pairing, Antricotul de vita Angus se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si expresive, precum Cabernet Sauvignon, Malbec sau Syrah, care sustin grasimea si intensitatea aromatica a carnii. In varianta de bere, o IPA echilibrata, amber ale sau o brown ale completeaza foarte bine notele caramelizate obtinute prin gatire.
Antricot de vita Angus fara os este ideal pentru gatire la gratar sau tigaie incinsa, servit medium-rare sau medium, dar si pentru preparate clasice precum steakhouse cut, ribeye steak sau reinterpretari moderne cu sosuri simple si garnituri minimale.
Ingrediente: antricot de vita Angus 100%
Calibrul: ~300gr/buc
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~270 kcal
- Grasimi: ~22 g, din care acizi grasi saturati: ~9 g
- Proteine: ~19 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Baveta de vita Angus (Flanksteak)
SKU: TRD118
In stock
9,90 lei inclusiv TVABaveta de vita Angus, cunoscuta si ca Flank Steak, este o taietura intens aromata, apreciata pentru fibra sa lunga si gustul pronuntat de carne. Produsa in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, baveta este o piesa versatila, preferata atat in bucatariile profesionale, cat si in preparatele de inspiratie steakhouse sau street food premium.
Carnea are o textura ferma, cu o marmorare moderata, iar gatirea corecta pune in valoare suculenta si caracterul sau rustic. Baveta este o taietura care rasplateste atentia la preparare, fiind esentiala gatirea rapida la temperatura inalta si felierea strict contra fibrei pentru obtinerea unei texturi fragede.
Pentru pairing, baveta de vita Angus se potriveste foarte bine cu vinuri rosii mediu-corpulente, cu aciditate buna, precum Merlot, Pinot Noir sau Feteasca Neagra tanara. In varianta de bere, o pale ale sau o IPA echilibrata completeaza excelent aromele intense ale carnii fara a le acoperi.
Baveta de vita Angus este ideala pentru gatire rapida pe gratar sau tigaie, marinata in prealabil sau condimentata simplu cu sare si piper. Este perfecta pentru steak-uri servite medium-rare, fajitas, stir-fry, sandwich-uri gourmet sau preparate de inspiratie latino-americana.
Ingrediente: baveta de vita Angus 100%
Calibrul/bucata: ~1000-2000gr
Valori nutritionale medii per 100 g:
- Valoare energetica: ~185 kcal
- Grasimi: ~10 g, din care acizi grasi saturati: ~4 g
- Proteine: ~22 g
- Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
- Sare: ~0.1 g
Brisket de vita Angus
SKU: TRD119
In stock
8,90 lei inclusiv TVABrisket de vita Angus este una dintre cele mai apreciate taieturi pentru gatire lenta, recunoscuta pentru gustul profund si textura suculenta obtinuta prin preparare indelungata. Produs in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, acest cut este emblematic pentru bucataria barbecue si pentru preparatele slow cooked autentice.
Carnea provine din pieptul vitelului si are o structura bogata in tesut conjunctiv si grasime intramusculara, care prin gatire lenta se transforma in gelatina, oferind o textura extrem de frageda si un gust intens, rotund. Brisket-ul bine gatit se feliaza usor si isi pastreaza suculenta, fiind o adevarata piesa de rezistenta in orice meniu dedicat carnii premium.
Pentru pairing, Brisket-ul de vita Angus se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si bine structurate, precum Cabernet Sauvignon, Syrah sau Feteasca Neagra maturata. In varianta de bere, stout, porter sau brown ale completeaza perfect aromele afumate si caramelizate dezvoltate in timpul gatirii.
Brisket de vita Angus este ideal pentru smoker, gatire lenta la cuptor sau slow cooking, la temperaturi joase, pe durate lungi. Este piesa perfecta pentru barbecue autentic, pastrami, pulled beef sau preparate reinterpretate cu sosuri concentrate si garnituri simple.
Ingrediente: carne de vita Angus 100%.
Valori nutritionale medii per 100 g:
Valoare energetica: ~250 kcal
Grasimi: ~20 g, din care acizi grasi saturati: ~8 g
Proteine: ~17 g
Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
Sare: ~0.1 g
Burger 100% vita 170gr
SKU: TRD105
In stock
13,90 lei inclusiv TVABurgerul din carne de vita necondimentat este un produs premium, realizat din carne 100% vita, fara arome adaugate sau conservanti. Este ideal pentru cei care doresc sa isi personalizeze preparatul cu condimente proprii sau sa pastreze gustul autentic al carnii.
Se prepara usor si rapid: se lasa la temperatura camerei si se gateste in tigaie, pe grill sau in cuptor, cate 3–5 minute pe fiecare parte, in functie de gradul dorit de gatire.
Se potriveste excelent cu chifle artizanale, salata crocanta, sosuri de casa si branzeturi maturate. Pentru pairing, se recomanda o bere blonda artizanala sau un vin rosu taninos, precum Merlot sau Shiraz.
Ingrediente: carne de vita 100%, tocata
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1059 / 255
Grasimi (gr): 21
din care acizi grasi saturati (gr): 9,4
Glucide (gr): <0,1
din care zaharuri (gr): <0,1
Proteine (gr): 17
Sare (gr): 0,08
Alergeni: nu contine
Burger 100% vita Angus 125gr
SKU: TRD103
In stock
11,75 lei inclusiv TVABurgerul din carne de vita Angus este un produs premium, realizat artizanal din carne 100% Angus, fara adaosuri, cu textura suculenta si gust intens. Este ideal pentru grill sau tigaie si se potriveste perfect in meniuri moderne sau preparate gourmet de tip street food.
Se prepara simplu si rapid: se lasa la temperatura camerei si se gateste 3–6 minute pe fiecare parte, in functie de preferinta, pastrand fragezimea si aroma naturala a carnii de vita Angus.
Se potriveste excelent cu chifle artizanale, branzeturi maturate, ceapa caramelizata si sosuri condimentate. Pentru pairing, se recomanda o bere bruna artizanala sau un vin rosu sec, cu taninuri ferme (Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon).
Ingrediente: carne de vita Angus 100%
Valoare energetica (kJ/ kcal): 827 / 198
Grasimi (gr): 16
din care acizi grasi saturati (gr): 7
Glucide (gr): <0,5
din care zaharuri (gr): <0,5
Proteine (gr): 14
Sare (gr): 0,2
Alergeni: nu contine
Burger 100% vita Angus 180gr
SKU: TRD104
In stock
17,90 lei inclusiv TVABurgerul din carne de vita Angus este un produs premium, realizat artizanal din carne 100% Angus, fara adaosuri, cu textura suculenta si gust intens. Este ideal pentru grill sau tigaie si se potriveste perfect in meniuri moderne sau preparate gourmet de tip street food.
Se prepara simplu si rapid: se lasa la temperatura camerei si se gateste 3–6 minute pe fiecare parte, in functie de preferinta, pastrand fragezimea si aroma naturala a carnii de vita Angus.
Se potriveste excelent cu chifle artizanale, branzeturi maturate, ceapa caramelizata si sosuri condimentate. Pentru pairing, se recomanda o bere bruna artizanala sau un vin rosu sec, cu taninuri ferme (Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon).
Ingrediente: carne de vita Angus 100%
Valoare energetica (kJ/ kcal): 827 / 198
Grasimi (gr): 16
din care acizi grasi saturati (gr): 7
Glucide (gr): <0,5
din care zaharuri (gr): <0,5
Proteine (gr): 14
Sare (gr): 0,2
Alergeni: nu contine
Burger de vita Angus 200gr+
SKU: TRD005
In stock
18,00 lei inclusiv TVABurgerul de vita Angus este compus din 80% carne si 20% grasime de vita Angus, atent selectionate pentru un rezultat suculent si gustos. Marmorarea naturala si hranirea exclusiv pe pasune asigura un produs cu aroma autentica si textura perfecta. Fara aditivi, fara compromisuri, doar carne premium.
Ideal pentru gratar, tigaie sau plita.
Se potriveste cu o bere bruna artizanala sau un vin rosu corpolent, precum un Malbec.
Ingrediente: carne de vita Angus 100%, sare, chimen, piper
Termen de valabilitate: 7 zile
Carnati Patricieni porc Bazna
SKU: TRD018
In stock
6,40 lei inclusiv TVACarnatii Patricieni din porc Bazna sunt realizati traditional, cu carne atent selectionata, condimentata clasic si afumata natural. Gust autentic, echilibrat, cu textura ferma si aroma intensa, fara adaosuri artificiale.
Un produs nobil, rustic, perfect pentru gratar, platouri sau sandvisuri consistente.
Se potrivesc cu un vin rosu rustic – cum ar fi o Feteasca Neagra – sau o bere de tip bock.
Greutate: 500gr/caserola
Ingrediente: carne lucru vita Angus, carne lucru porc, cimbru, usturoi, coriandru, sare, piper, membrana naturala comestibila
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1098/165
Grasimi (gr): 23.2
din care acizi grasi saturati (gr): 9.6
Glucide (gr): 2.1
din care zaharuri (gr): 0.8
Proteine (gr): 12.0
Sare (gr): 2.0
Carnati proaspeti grosi Bazna/Mangalita
SKU: TRD055
In stock
5,40 lei inclusiv TVAAcesti carnati grosi sunt preparati artizanal din carne de porc de calitate, amestecata cu condimente clasice: sare, piper negru, cimbru, usturoi si ardei iute.
Sunt impachetati in membrana naturala de porc, ceea ce le ofera o textura suculenta si o aroma profunda, ideala pentru gratar sau prajire. Fara E-uri, fara compromisuri.
Se asociaza cu un vin rosu sec, rustic – cum ar fi Feteasca Neagra – sau cu o bere cu malt caramelizat.
Ingrediente: carne de porc, sare, piper negru, cimbru, usturoi, ardei iute
Carnati proaspeti oaie
SKU: TRD056
In stock
6,90 lei inclusiv TVARealizati exclusiv din carne de oaie, acesti carnati aduc un gust rustic, cu o nota usor salbatica si intensa, tipica retetelor traditionale.
Condimentati simplu, dar autentic – cu sare, piper, cimbru si usturoi – si impachetati in membrana naturala, acestia nu contin conservanti sau E-uri. Gust sincer, curat, pentru cunoscatori.
Se potrivesc excelent cu un vin rosu corpolent, cum ar fi un Syrah sau o Feteasca Neagra maturata.
Ingrediente: carne de oaie, sare, piper, cimbru, usturoi
Carnati proaspeti subtiri Bazna/Mangalita
SKU: TRD054
In stock
5,40 lei inclusiv TVAAcesti carnati subtiri sunt realizati artizanal in Romania din carne atent selectionata, condimentata cu sare, cimbru, piper negru, ardei iute si usturoi.
Impachetati in membrana naturala de oaie, ofera o textura fina si o savoare echilibrata, cu note traditionale puternice si un gust curat, fara E-uri sau aditivi.
Se potrivesc perfect cu un vin rosu tanar, usor condimentat, cum ar fi un Cabernet Franc, sau cu o bere lager nefiltrata.
Ingrediente: carne de porc, sare, piper negru, cimbru, ardei iute, usturoi
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
