Antricot vita Angus cu os (Cowboy Steak)

Antricot de vita Angus cu os, cunoscut si ca Cowboy Steak, este o taietura spectaculoasa si intens aromata, apreciata pentru echilibrul dintre carne frageda, grasime marmorata si aportul osului in timpul gatirii. Produs in Romania din vite Angus crescute liber, hranite natural si respectate pe tot parcursul cresterii, acest cut este preferat in steakhouse-uri pentru gustul sau profund si prezentarea robusta.

Carnea prezinta o marmorare bogata, cu infiltratii fine de grasime care se topesc lent in timpul prepararii si confera suculenta si aroma intensa. Osul scurt contribuie la pastrarea umiditatii si intensifica gustul natural al carnii, oferind o experienta mai complexa fata de varianta fara os.

Pentru pairing, Antricotul de vita Angus cu os se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si bine structurate, precum Cabernet Sauvignon, Malbec sau Syrah, care sustin grasimea si caracterul intens al carnii. In varianta de bere, o amber ale, brown ale sau IPA echilibrata completeaza foarte bine notele caramelizate obtinute prin gatire.

Antricot de vita Angus cu os (Cowboy Steak) este ideal pentru gatire la gratar sau pe plita incinsa, la foc controlat, urmat de o perioada de odihna. Se serveste cel mai bine medium-rare sau medium si este perfect pentru steak-uri generoase, preparate clasice de steakhouse sau experiente culinare premium.

Ingrediente: carne de vita Angus 100%

Calibrul/bucata: ~450gr

Valori nutritionale medii per 100 g:

• Valoare energetica: ~290 kcal
• Grasimi: ~24 g, din care acizi grasi saturati: ~10 g
• Proteine: ~18 g
• Carbohidrati: 0 g, din care zaharuri: 0 g
• Sare: ~0.1 g