Calamarul premium din Maroc, este un produs de inalta calitate, curatat, cu textura fina si gust subtil marin. Este pescuit in apele reci ale Atlanticului de Nord si congelat rapid individual (IQF), fara glazura si fara adaosuri, pastrandu-si intacte proprietatile nutritive si gustul natural.

Este ideal pentru gratar, tigaie, cuptor sau wok. Se potriveste perfect in retete mediteraneene, paste cu usturoi si lamaie, salate cu fructe de mare sau preparate asiatice cu sos de soia si legume crocante.

Se asociaza excelent cu vin alb sec si mineral (ex. Sauvignon Blanc sau Picpoul de Pinet), prosecco brut sau bere artizanala blonda, usor amaruie, care completeaza discret savoarea delicata a calamarului.

Ingrediente: calamar (Loligo vulgaris), congelat rapid individual (IQF), fara glazura, fara adaosuri.

Valoare energetica (kJ/ kcal): 285 / 68

Grasimi (gr): 1,0

din care acizi grasi saturati (gr): 0,3

Glucide (gr): 1,5

din care zaharuri (gr): 0

Proteine (gr): 12

Sare (gr): 1,1

Alergeni: contine moluste (calamar)

Denumire stiintifica: Loligo vulgaris

Origine: Maroc

Zona: FAO34, Oceanul Atlantic

Glazura: 0%

Carpaccio de creveti Austral Jumbo este un preparat rafinat si elegant, realizat din creveti de dimensiuni mari, atent feliati pentru a obtine o textura fina si o experienta gastronomica delicata. Gustul este dulceag si usor sarat, cu note subtile de mare, iar carnea se topeste in gura.

Este ideal ca aperitiv sofisticat, servit cu ulei de masline extravirgin, suc de lamaie, piper proaspat macinat si frunze de rucola. Se poate integra si in platouri gourmet alaturi de branzeturi fine, avocado sau legume coapte.

Se potriveste perfect cu vin alb sec si proaspat (ex. Sauvignon Blanc, Soave), vin roze racit sau prosecco brut, bauturi care sustin prospetimea si delicatetea carpaccio-ului.

Ingrediente: creveti Austral Jumbo (Pleoticus muelleri), feliati subtire, congelati rapid, fara glazura, fara conservanti.

Valoare energetica (kJ/ kcal): 411 / 98

Grasimi (gr): 1,4

din care acizi grasi saturati (gr): 0,2

Glucide (gr): 0,5

din care zaharuri (gr): 0

Proteine (gr): 21

Sare (gr): 1,2

Alergeni: contine crustacee (creveti)

Denumire stiintifica: Pleoticus muelleri

Origine: Argentina

Zona: FAO41, Oceanul Atlantic

Glazura: 0%, Ultracongelat la bord

Ambalaj: 100gr/folie, 20 folii/bax

Clestii de crab (Portunus segnis) sunt o parte valoroasa a acestui crustaceu mediteranean, cunoscuti pentru carnea alba, fina si usor dulceaga. Textura lor este ferma, dar frageda, iar gustul subtil marin ii face ideali pentru preparate simple sau sofisticate. Sunt congelati rapid pentru a pastra prospetimea si calitatea produsului.

Sunt ideali pentru servire cu unt clarifiat, usturoi si lamaie, in salate cu avocado si verdeturi, sau in preparate asiatice precum stir-fry, ramen sau curry. Se pot consuma ca atare sau incalziti usor la abur, cuptor sau tigaie.

Se potrivesc excelent cu vin alb sec si mineral (ex. Picpoul de Pinet, Sauvignon Blanc), vin roze sec sau prosecco – bauturi care sustin gustul delicat si textura carnoasa a carnii de crab.

Ingrediente: clesti de crab (Portunus segnis), congelati rapid, fara glazura, fara conservanti.

Valoare energetica (kJ/ kcal): 370 / 88

Grasimi (gr): 1,0

din care acizi grasi saturati (gr): 0,2

Glucide (gr): 0,6

din care zaharuri (gr): 0

Proteine (gr): 18,7

Sare (gr): 1,0

Alergeni: contine crustacee (crab)

Denumire stiintifica: Portunus Segnis

Origine: Tunisia

Zona: FAO37, Oceanul Atlantic

Glazura: 0%, Ultracongelat la bord

Ambalaj:1.5kg/cutie, 9kg/bax

Crabul albastru (Portunus segnis) este un crustaceu originar din Marea Mediterana, recunoscut pentru carnea sa alba, dulce si textura ferma. Este pescuit si congelat rapid la bord, pastrandu-si prospetimea si calitatea pana in momentul gatirii. Gustul sau este delicat, cu note marine distincte, si este foarte apreciat in bucataria mediteraneana si asiatica.

Este ideal pentru preparate la abur, tigaie sau cuptor, curry cu lapte de cocos, supe de fructe de mare, paste, salate calde sau servit intreg, stropit cu sos de lamaie, unt si usturoi. Carnea ramane ferma dupa gatire si are un gust elegant, usor dulceag.

Se potriveste perfect cu vin alb sec si proaspat (Albariño, Sauvignon Blanc), vin spumant brut sau un vin roze cu aciditate medie – bauturi care pun in valoare textura si gustul fin al crabului.

Ingrediente: crab albastru intreg (Portunus segnis), congelat rapid, fara glazura, fara conservanti.

Valoare energetica (kJ/ kcal): 370 / 88

Grasimi (gr): 1,0

din care acizi grasi saturati (gr): 0,2

Glucide (gr): 0,6

din care zaharuri (gr): 0

Proteine (gr): 18,7

Sare (gr): 1,0

Alergeni: contine crustacee (crab)

Denumire stiintifica: Portunus Segnis

Origine: Tunisia

Zona: FAO37, Oceanul Atlantic

Glazura: 0%, Ultracongelat la bord

Ambalaj:4kg/cutie, 16kg/bax

Crevetii Albi Tropicali sunt o delicatesa marina provenita din apele calde ale Oceanului Atlantic, recunoscuti pentru textura lor ferma si gustul delicat. Sunt capturati responsabil, in respect pentru ecosistemul marin, si congelati rapid fara glazura pentru a pastra gustul autentic si calitatea nutritiva.

Sunt ideali pentru gratar, tigaie, cuptor, supe asiatice, paste cu creveti, curry sau salate mediteraneene. Pot fi gatiti rapid si sunt potriviti atat pentru preparate simple cat si sofisticate, avand un profil versatil si rafinat.

Se potrivesc perfect cu vin alb sec si fructat (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc), vin roze racit sau prosecco brut. Aceste bauturi echilibreaza delicatetea gustului si completeaza prospetimea crevetilor.

Ingrediente: creveti albi tropicali (Litopenaeus vannamei), congelati rapid, fara glazura, fara conservanti.

Valoare energetica (kJ/ kcal): 360 / 86

Grasimi (gr): 1,2

din care acizi grasi saturati (gr): 0,2

Glucide (gr): 0,5

din care zaharuri (gr): 0

Proteine (gr): 18,5

Sare (gr): 1,0

Alergeni: contine crustacee (creveti)

Denumire stiintifica: Panaeus Notialis

Origine: Senegal

Zona: FAO34, Oceanul Atlantic

Glazura: 0%, Ultracongelat la bord

Ambalaj: 2kg/cutie, 18kg/bax