CARNE
CARNE fresh
SPANIA IBR
Creveti Albi Tropicali 10-20buc/kg 1kg
SKU: PFM018
In stock
169,00 lei inclusiv TVACrevetii Albi Tropicali sunt o delicatesa marina provenita din apele calde ale Oceanului Atlantic, recunoscuti pentru textura lor ferma si gustul delicat. Sunt capturati responsabil, in respect pentru ecosistemul marin, si congelati rapid fara glazura pentru a pastra gustul autentic si calitatea nutritiva.
Sunt ideali pentru gratar, tigaie, cuptor, supe asiatice, paste cu creveti, curry sau salate mediteraneene. Pot fi gatiti rapid si sunt potriviti atat pentru preparate simple cat si sofisticate, avand un profil versatil si rafinat.
Se potrivesc perfect cu vin alb sec si fructat (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc), vin roze racit sau prosecco brut. Aceste bauturi echilibreaza delicatetea gustului si completeaza prospetimea crevetilor.
Ingrediente: creveti albi tropicali (Litopenaeus vannamei), congelati rapid, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 360 / 86
Grasimi (gr): 1,2
din care acizi grasi saturati (gr): 0,2
Glucide (gr): 0,5
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 18,5
Sare (gr): 1,0
Alergeni: contine crustacee (creveti)
Denumire stiintifica: Panaeus Notialis
Origine: Senegal
Zona: FAO34, Oceanul Atlantic
Glazura: 0%, Ultracongelat la bord
Ambalaj: 2kg/cutie, 18kg/bax
Creveti Albi Tropicali 20-30buc/kg 1kg
SKU: PFM019
In stock
129,00 lei inclusiv TVACrevetii Albi Tropicali sunt o delicatesa marina provenita din apele calde ale Oceanului Atlantic, recunoscuti pentru textura lor ferma si gustul delicat. Sunt capturati responsabil, in respect pentru ecosistemul marin, si congelati rapid fara glazura pentru a pastra gustul autentic si calitatea nutritiva.
Sunt ideali pentru gratar, tigaie, cuptor, supe asiatice, paste cu creveti, curry sau salate mediteraneene. Pot fi gatiti rapid si sunt potriviti atat pentru preparate simple cat si sofisticate, avand un profil versatil si rafinat.
Se potrivesc perfect cu vin alb sec si fructat (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc), vin roze racit sau prosecco brut. Aceste bauturi echilibreaza delicatetea gustului si completeaza prospetimea crevetilor.
Ingrediente: creveti albi tropicali (Litopenaeus vannamei), congelati rapid, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 360 / 86
Grasimi (gr): 1,2
din care acizi grasi saturati (gr): 0,2
Glucide (gr): 0,5
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 18,5
Sare (gr): 1,0
Alergeni: contine crustacee (creveti)
Denumire stiintifica: Panaeus Notialis
Origine: Senegal
Zona: FAO34, Oceanul Atlantic
Glazura: 0%, Ultracongelat la bord
Ambalaj: 2kg/cutie, 18kg/bax
Creveti Austral Jumbo L1 ARG 2kg
SKU: PFM016
In stock
89,00 lei inclusiv TVACrevetii Austral Jumbo L1 (Pleoticus muelleri) sunt o delicatesa marina de exceptie, capturati din apele reci ale Atlanticului de Sud si apreciati pentru dimensiunea impresionanta si textura suculenta. Fiecare exemplar este ambalat fara glazura, pentru a garanta un gust autentic, fara adaosuri inutile.
Sunt ideali pentru gratar, tigaie, cuptor sau preparate rapide precum stir-fry, salate calde sau cocktailuri de creveti. Gustul lor dulceag si carnea ferma ii recomanda in retete sofisticate cu unt, lamaie, usturoi sau sosuri asiatice.
Se potrivesc perfect cu vin alb sec si aromat (Chardonnay nebaricat, Albarino), prosecco brut sau un vin roze usor, care completeaza savoarea delicata a carnii.
Ingrediente: creveti Austral Jumbo L1 (Pleoticus muelleri), congelati rapid, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 411 / 98
Grasimi (gr): 1,4
din care acizi grasi saturati (gr): 0,2
Glucide (gr): 0,5
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 21
Sare (gr): 1,2
Alergeni: contine crustacee (creveti)
Denumire stiintifica: Pleoticus muelleri
Origine: Argentina
Zona: FAO41, Oceanul Atlantic
Glazura: 0%
Ambalaj: cutie 2kg, 12kg/bax
Creveti Gambot 20-30 buc/kg 1kg
SKU: PFM014
In stock
349,00 lei inclusiv TVACrevetii
Ambalaj: 1kg/punga, 10kg/baxGambot Mediteraneeni sunt o delicatesa marina de exceptie, cunoscuti pentru textura ferma, carnea dulce si aroma intensa, specifica fructelor de mare de adancime. Sunt pescuiti in apele reci si curate ale Atlanticului de Est si congelati rapid fara glazura, pastrandu-si gustul autentic si calitatea superioara.
Sunt ideali pentru gratar, tigaie sau cuptor, dar si in retete rafinate precum risotto cu creveti, paella, paste cu sos de usturoi si vin alb, curry sau salate calde cu legume crocante. Se gatesc rapid si se preteaza atat in bucataria mediteraneana, cat si in preparate asiatice.
Se potrivesc perfect cu vin alb sec si aromat (ex. Verdejo, Chardonnay nebaricat), prosecco brut sau bere artizanala blonda, rece si usor amaruie.
Ingrediente: creveti Gambot (Aristeus antennatus), congelati rapid, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 401 / 96
Grasimi (gr): 1,5
din care acizi grasi saturati (gr): 0,3
Glucide (gr): 0,2
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 20,3
Sare (gr): 1,0
Alergeni: contine crustacee (creveti)
Denumire stiintifica: Aristeus Varidens
Origine: Spania
Zona: FAO37, Oceanul Atlantic
Glazura: 0%, Ultracongelat la bord
Ambalaj: 1kg/punga, 10kg/bax
Creveti Maro Salbatici 16/20 1kg
SKU: PFM020
In stock
159,00 lei inclusiv TVACrevetii Maro salbatici (Farfantepenaeus aztecus) sunt o specie de creveti proveniti din apele calde si curate ale Marii Mediterane, in special din zona de coasta a Tunisiei. Sunt recunoscuti pentru aroma intensa, textura ferma si culoarea naturala specifica. Fara glazura si fara adaosuri, sunt congelati rapid pentru a pastra gustul autentic al produsului salbatic.
Sunt ideali pentru preparate rapide sau rafinate: pot fi gatiti la tigaie cu usturoi si lamaie, la gratar, in paste cu sos alb, curry picant, supe asiatice sau salate calde cu legume. Se gatesc usor si sunt potriviti atat pentru bucataria clasica, cat si pentru cea fusion.
Se potrivesc perfect cu vin alb sec si floral (Sauvignon Blanc, Verdejo), vin roze proaspat sau prosecco brut bine racit – bauturi care echilibreaza intensitatea gustului marin.
Ingrediente: creveti maro salbatici (Farfantepenaeus aztecus), congelati rapid, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 418 / 99
Grasimi (gr): 1,6
din care acizi grasi saturati (gr): 0,3
Glucide (gr): 0,8
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 20,9
Sare (gr): 1,0
Alergeni: contine crustacee (creveti)
Denumire stiintifica: Farfantepenaeus Aztecus
Origine: Tunisia
Zona: FAO37, Marea Mediterana
Glazura: 0%, Ultracongelat la bord
Ambalaj: 1kg/cutie, 12kg/bax
Creveti Tigre 12-15 buc/kg 800gr
SKU: PFM015
In stock
219,00 lei inclusiv TVACrevetii Tigre salbatici (Penaeus kerathurus), cunoscuti si sub denumirea de creveti gri ai Marii Mediterane, sunt o delicatesa rara, apreciata pentru textura ferma si gustul intens, dulce si usor sarat. Se remarca prin aspectul lor distinctiv, cu dungi alternante alb-negre, si sunt congelati rapid fara glazura pentru a pastra calitatea si gustul natural.
Sunt ideali pentru gratar, tigaie, cuptor sau sotati in unt cu usturoi si lamaie. Pot fi serviti ca aperitiv, in paste, risotto, curry, tacos sau alaturi de legume la cuptor si salate proaspete. Textura lor carnoasa si gustul concentrat ii fac potriviti atat pentru preparate simple, cat si sofisticate.
Se potrivesc perfect cu vin alb sec si aromat (Vermentino, Sauvignon Blanc), prosecco brut sau o bere artizanala lager, rece si echilibrata.
Ingrediente: creveti Tigre salbatici (Penaeus kerathurus), congelati rapid, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 423 / 100
Grasimi (gr): 1,6
din care acizi grasi saturati (gr): 0,3
Glucide (gr): 0,9
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 21,2
Sare (gr): 1,0
Alergeni: contine crustacee (creveti)
Denumire stiintifica: Penaeus kerathurus
Origine: Tunisia
Zona: FAO37, Oceanul Atlantic
Glazura: 0%, Ultracongelat la bord
Ambalaj: cutie 800gr
Denton 2-3 kg/buc
SKU: PFM030
In stock
79,00 lei inclusiv TVADentonul (Dentex dentex) este un peste salbatic remarcabil, cu carne alba, ferma si suculenta, apreciat pentru gustul sau intens si usor dulceag. Este comparabil cu brancinul, dar cu un profil aromatic mai pronuntat. Provenit din apele curate ale Oceanului Atlantic, este pescuit responsabil si ambalat fara glazura, pastrandu-si textura naturala si savoarea autentica.
Este ideal pentru preparate la cuptor intreg cu legume, gratar, plita sau in crusta de sare. Se preteaza excelent si la retete mediteraneene cu ulei de masline, lamaie si ierburi aromatice, dar si la preparate asiatice cu sos de soia si ghimbir.
Se potriveste perfect cu vin alb sec si elegant (ex. Chardonnay nebaricat, Assyrtiko), vin spumant brut sau un roze sec – bauturi care scot in evidenta finețea si complexitatea carnii de denton.
Ingrediente: denton intreg (Dentex dentex), captura oceanica, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 431 / 103
Grasimi (gr): 2,3
din care acizi grasi saturati (gr): 0,6
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 21,5
Sare (gr): 0,1
Alergeni: contine peste (denton)
Denumire stiintifica: Dentex dentex
Origine: Maroc
Zona: FAO34, Oceanul Atlantic
Glazura: 0%
Ambalaj: 2-3kg/punga
Dorada Regala 2-4 kg/buc
SKU: PFM029
In stock
89,00 lei inclusiv TVADorada regala de captura este un peste salbatic apreciat pentru carnea sa alba, delicata si gustul rafinat, cu note marine subtile. Este pescuita din apele curate ale Oceanului Atlantic si ambalata fara glazura, pastrandu-si prospetimea naturala si textura ferma. Fiecare exemplar este selectat manual, oferind o calitate superioara pentru preparate de exceptie.
Este ideala pentru gratar, coacere in cuptor cu legume, la tigaie sau in crusta de sare. Se poate servi cu sosuri simple pe baza de ulei de masline, lamaie, ierburi aromatice sau vin alb, si este potrivita atat pentru preparate traditionale, cat si moderne.
Se potriveste perfect cu vin alb sec si mineral (ex. Assyrtiko, Sauvignon Blanc), vin spumant brut sau un vin roze usor – bauturi care sustin prospetimea si gustul subtil al pestelui.
Ingrediente: dorada regala intreaga (Sparus aurata), salbatica, captura oceanica, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 418 / 100
Grasimi (gr): 2,8
din care acizi grasi saturati (gr): 0,7
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 19,6
Sare (gr): 0,1
Alergeni: contine peste (dorada)
Denumire stiintifica: Sparus Aurata
Origine: Maroc
Zona: FAO34, Oceanul Atlantic
Glazura: 0%
Ambalaj: 2-4kg/punga
Fagotti Branza si Pere
SKU: PPZ006
In stock
99,00 lei inclusiv TVAFagottini cu Branza si Pere sunt o specialitate italiana rafinata, conceputa pentru a surprinde prin echilibrul perfect dintre dulce si sarat. Aluatul fin, realizat artizanal din gris de grau dur si ou proaspat, imbraca o umplutura catifelata de branzeturi italiene (ricotta, pecorino, taleggio, grana padano) si pere coapte, oferind o experienta gustativa sofisticata si memorabila.
Se pot servi cu sos de unt si salvie, sos alb cu nuci, reducere de vin rosu sau otet balsamic si miere. Sunt ideali pentru cine speciale si meniuri fine dining, aducand in farfurie o armonie eleganta de arome contrastante.
Se potrivesc excelent cu vin alb aromatic si corpolent (ex. Gewürztraminer, Chardonnay), spumant brut sau chiar un vin desert sec, pentru a completa profilul dulce-sarat al preparatului.
Ingrediente: aluat (gris de grau dur, apa, ou proaspat pasteurizat), umplutura (branzeturi 53% – ricotta, pecorino, taleggio, grana padano –, pere 35%, pesmet).
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1125 / 269
Grasimi (gr): 11,6
din care acizi grasi saturati (gr): 5,8
Glucide (gr): 29,2
din care zaharuri (gr): 4,3
Proteine (gr): 10,2
Sare (gr): 1,1
Alergeni: contine gluten, ou, lapte
Produs artizanal
Origine: Spania
Calibrul: 12gr/buc
Mod de preparare: se fierb 5 min in apa clocotita
Homar Canadian 500gr
SKU: PFM023
In stock
24,90 lei inclusiv TVAHomarul canadian (Homarus americanus) este una dintre cele mai rafinate delicatese marine, recunoscut pentru carnea sa dulce, ferma si suculenta. Este pescuit din apele reci si curate ale Atlanticului de Nord-Est si este apreciat in intreaga lume pentru calitatea si finetea gustului sau. Ambalat fara glazura si congelat rapid, isi pastreaza textura naturala si aroma autentica.
Este ideal pentru preparate gourmet: homar fiert sau la abur servit cu unt clarifiat, la gratar cu ierburi aromatice, in risotto, paste fine sau chiar in preparate asiatice reinterpretate. Carnea din coada si clesti este usor de portionat si se preteaza atat pentru plating elegant, cat si pentru meniuri de fine dining.
Se potriveste perfect cu vin alb sec si elegant (Chardonnay baricat, Viognier), vin spumant brut sau sampanie cu aciditate ridicata – bauturi care echilibreaza dulceața si untuozitatea carnii de homar.
Ingrediente: homar canadian (Homarus americanus), congelat rapid, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 392 / 94
Grasimi (gr): 1,2
din care acizi grasi saturati (gr): 0,3
Glucide (gr): 0,9
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 20,3
Sare (gr): 1,1
Alergeni: contine crustacee (homar)
Denumire stiintifica: Homarus Americanus
Origine: USA
Zona: FAO21, Oceanul Atlantic
Glazura: 0%, Ultracongelat la bord
Ambalaj: 0.4-0.7kg/folie
Langusta Royal Spinosa Rosie/Verde ~600gr
SKU: PFM022
In stock
26,90 lei inclusiv TVALangusta Royala Spinoasa este un crustaceu rar si exclusivist, originar din apele tropicale ale Atlanticului si Marii Caraibilor. Se remarca prin carapacea sa spinoasa, culoarea rosie intensa si dimensiunile generoase, dar si prin gustul delicat si textura ferma. Carnea este dulce, suculenta si pastreaza o consistenta excelenta chiar si la dimensiuni mari. Fiecare exemplar este capturat manual, fara glazura si fara adaosuri, garantand un produs premium de o prospetime exceptionala.
Este ideala pentru preparate fine dining: langusta la cuptor cu unt si usturoi, grill cu sos de citrice, in risotto cu sofran sau paste cu trufe. Se poate servi intreaga, portionata sau ca medalion, fiind alegerea perfecta pentru mese festive si ocazii speciale.
Se potriveste perfect cu vin alb sec si corpolent (ex. Chardonnay baricat), vin spumant brut sau un pahar de vin alb matur cu note de unt si migdale – bauturi care sustin complexitatea si eleganta preparatului.
Ingrediente: langosta royala spinoasa rosie (Panulirus argus), congelata rapid, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 405 / 96
Grasimi (gr): 1,5
din care acizi grasi saturati (gr): 0,3
Glucide (gr): 1,0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 20,5
Sare (gr): 1,2
Alergeni: contine crustacee (langosta)
Denumire stiintifica: Panulirus Mauritanicus/Regius
Origine: Mauritania
Zona: FAO34, Oceanul Atlantic
Glazura: 0%, Ultracongelat la bord
Ambalaj: 0.6-3.5kg/folie
Limba de mare 200-300gr/buc
SKU: PFM032
In stock
79,00 lei inclusiv TVALimba de mare este un peste delicat si fin, cu carne alba, moale si gust subtil, capturat din apele curate ale Oceanului Atlantic (zona FAO 34). Este ambalata fara piele si fara glazura, ceea ce garanteaza un produs autentic, de inalta calitate, gata pentru preparate rafinate si sanatoase.
Este ideala pentru preparate la cuptor, sotata in unt si lamaie, limba de mare pane sau fileuri trase in tigaie cu sos de vin alb si capere. Se gateste usor si este extrem de versatila, potrivita pentru meniuri simple sau gourmet.
Se potriveste perfect cu vin alb sec si floral (ex. Pinot Blanc, Sauvignon Blanc), vin spumant brut sau un roze sec, care echilibreaza finetea si gustul subtil al pestelui.
Ingrediente: limba de mare intreaga, fara piele (Cynoglossus Senegalensis), captura oceanica, fara glazura, fara conservanti.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 322 / 77
Grasimi (gr): 1,5
din care acizi grasi saturati (gr): 0,4
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 16,5
Sare (gr): 0,2
Alergeni: contine peste (limba de mare)
Denumire stiintifica: Cynoglossus Senegalensis
Origine: Mauritania
Zona: FAO34, Oceanul Atlantic
Glazura: 0%
Ambalaj: 0.2-0.3kg/punga, 5kg/bax
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
