CARNE
CARNE fresh
Gulas de vita Angus (portionat la caserola~500gr)
SKU: TRD014
In stock
Login to see prices SKU: TRD014
VITA
Mici (oaie + vita)
SKU: TRD060
In stock
Login to see pricesVarianta cu oaie aduce o nota traditionala aparte: amestec de carne de oaie (50%) si vita (50%), condimente naturale si un gust mai salbatic, mai intens.
Fara conservanti, fara E-uri, acesti mici sunt o optiune autentica pentru cunoscatori, cu o textura densa si o aroma profunda.
Se potrivesc excelent cu un vin rosu sec si rustic, cum ar fi un Negru de Dragasani, sau cu o bere bruna condimentata.
Ingrediente: carne de oaie, carne de vita, sare, piper, boia dulce, usturoi, fulgi de ardei iute
Mici (porc + vita)
SKU: TRD059
In stock
Login to see pricesAcesti mici sunt realizati dintr-un amestec suculent de carne de porc (70%) si vita (30%), condimentati cu sare, piper negru, boia dulce, usturoi si fulgi de ardei iute.
Fara aditivi si fara E-uri, au o textura moale, bine legata si un gust autentic, usor picant.
Se servesc ideal cu o bere blonda nefiltrata sau un vin rosu usor, tanar, precum un Pinot Noir.
Ingrediente: carne de porc, carne de vita, sare, piper, boia dulce, usturoi, fulgi de ardei iute
Mici vita Angus-porc Bazna
SKU: TRD015
In stock
Login to see pricesMici din carne de vita Angus si porc Bazna (50/50) sunt o reinterpretare premium a micilor traditionali romanesti. Amestecul ofera un echilibru perfect intre textura frageda a vitei si savoarea bogata a porcului Bazna. Fara E-uri, fara aditivi, doar carne de calitate, condimente naturale si gust autentic.
La gratar isi arata adevarata valoare – suculenti, aromati, irezistibili.
Se potrivesc cu o bere artizanala blonda nefiltrata sau cu un vin rosu usor condimentat, gen Babeasca Neagra.
Ingrediente: carne lucru vita Angus, carne porc lucru Bazna, usturoi, cimbru, bicarbonat, sare, piper
Termen de valabilitate: 7 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 885.35/213.14
Grasimi (gr): 17.2
din care acizi grasi saturati (gr): 5.9
Glucide (gr): 0.4
din care zaharuri (gr): 0.1
Proteine (gr): 14.07
Sare (gr): 1.43
Muschi de vita 4/5 Brazilia
SKU: TRD108
In stock
Login to see pricesMuschiul de vita din Brazilia, calibrul 4/5, este o piesa premium recunoscuta pentru fragezimea si textura sa fina. Selectat din carne marmorata de inalta calitate, provenita de la vite crescute natural, acest muschi este ideal pentru preparate rafinate, atat in bucataria profesionala, cat si pentru pasionatii de gastronomie.
Este perfect pentru retete clasice precum filet mignon, vita Wellington, tartar sau steak simplu la gratar. Se preteaza excelent si la sous-vide, fiind usor de portionat in medalioane uniforme.
Se potriveste cu sosuri reduse pe baza de vin rosu, ciuperci, piper verde sau trufe. Ca pairing, se recomanda un vin rosu corpolent (Cabernet Sauvignon, Syrah) sau o bere bruna artizanala.
Ingrediente: 100% muschi vita, refrigerat, provenienta Brazilia
Valoare energetica (kJ/ kcal per 100 g): 527 / 126
Grasimi (g): 4,0
din care acizi grasi saturati (g): 1,6
Glucide (g): 0
din care zaharuri (g): 0
Proteine (g): 21,4
Fibre (g): 0
Sare (g): 0,12
Alergeni: nu contine
Muschi de vita Angus 4/5 (feliat ~200gr)
SKU: TRD017
In stock
Login to see pricesMuschiul de vita Angus 4/5 (beef tenderloin) este una dintre cele mai apreciate taieturi din carne de vita, renumit pentru fragezimea sa exceptionala si gustul intens. Provine din animale hranite natural, “grass-fed”, crescute in libertate.
Textura catifelata, fara grasime excesiva – ideal pentru steak-uri, tartar sau preparate fine.
Se potriveste cu unt Maitre d’Hôtel si un vin rosu corpolent, baricat – gen Cabernet Sauvignon sau Syrah.
Ingrediente: muschi de vita Angus, fara aditivi
Oase ciorba vita Angus
SKU: TRD101
In stock
Login to see pricesOasele pentru ciorba de vita Angus sunt ideale pentru obtinerea unor supe si ciorbe bogate, aromate si hranitoare. Provenite din bovine Angus crescute natural, aceste oase contin maduva si cartilaje care, prin fierbere lenta, elibereaza colagen, minerale si grasimi sanatoase. Rezultatul este un fond dens si gustos, baza perfecta pentru ciorbe traditionale, supe asiatice sau preparate slow-cooked.
Sunt potrivite atat pentru ciorbe romanesti cu legume si bors, cat si pentru ramen, pho sau alte retete internationale care necesita un fond de vita intens si clar.
Se potrivesc perfect cu vinuri albe minerale si seci (ex. Riesling, Feteasca Alba) sau cu un pahar de tuica naturala – bauturi care completeaza si echilibreaza caracterul robust si reconfortant al unei ciorbe bine facute.
Ingrediente: oase de vita Angus cu maduva si cartilaj, refrigerate sau congelate, 100% naturale
Valoare energetica (kJ/ kcal): 826 / 198
Grasimi (gr): 17,0
din care acizi grasi saturati (gr): 7,1
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 12,5
Sare (gr): 0,1 (natural)
Alergeni: nu contine
Osso Buco de vita Angus (feliat)
SKU: TRD021
In stock
Login to see pricesOsso Buco de vita Angus este o bucata clasica pentru gatit lent – un rasol cu os, care ofera o savoare aparte si o textura frageda. Osul, cu maduva lui bogata, adauga adancime gustului si transforma orice mancare intr-un preparat deosebit. Provenit din vita crescuta natural, in libertate, fara E-uri.
Ideal pentru slow cooking, servit cu piure, orez sau legume coapte.
Se potriveste cu un vin rosu baricat – gen Saperavi sau Feteasca Neagra de colectie.
Ingrediente: rasol cu os de vita Angus, fara aditivi
Termen de valabilitate: 7 zile
Pulpa de vita Angus
SKU: TRD020
In stock
Login to see pricesPulpa de vita Angus este o carne densa, suculenta si bogata in aroma, ideala pentru preparate lente: tocanite, fripturi la cuptor, gulas sau supe concentrate. Provenita din animale hranite natural, in libertate, aceasta carne ofera o textura frageda si un gust profund, fara aditivi sau interventii industriale.
Este baza perfecta pentru retete traditionale reinterpretate cu respect pentru ingredient.
Se potriveste cu un vin rosu sec si corpolent – cum ar fi un Cabernet Franc sau un Shiraz matur.
Ingrediente: pulpa de vita Angus, fara aditivi
Termen de valabilitate: 7 zile
T-Bone de vita Angus
SKU: TRD022
In stock
Login to see pricesT-Bone de vita Angus combina doua taieturi celebre intr-una singura: muschiul si vrabioara, separate de osul in forma de T. Acest steak este o alegere premium pentru gratar, tigaie sau cuptor, oferind un echilibru perfect intre fragezime, marmorare si aroma. Vitele sunt crescute natural, 100% grass-fed.
Un steak cu caracter, pentru cunoscatori.
Se potriveste cu un vin rosu corpolent, baricat – gen Cabernet Sauvignon sau Malbec.
Ingrediente: T-Bone de vita Angus, fara aditivi
Termen de valabilitate: 7 zile
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
