CARNE
CARNE fresh
PRODUSE TRADITIONALE
Drob de miel
SKU: TRD092
In stock
11,10 lei inclusiv TVADrob de miel realizat traditional, doar din organe de miel proaspete, fara alte tipuri de carne. Condimentat cu verdeturi de sezon, ceapa si usturoi, este fraged, aromat si echilibrat. Nu contine E-uri sau ingrediente artificiale.
Este gustul clasic al Pastelui, in forma pura.
Se potriveste cu un vin alb sec si proaspat – cum ar fi o Feteasca Alba – sau cu un spumant brut.
Ingrediente: ficat, inima, rinichi, plamani de miel, ceapa verde, usturoi verde, sare, piper, verdeturi proaspete
Gusa de porc Bazna
SKU: TRD035
In stock
4,90 lei inclusiv TVAGusa de porc Bazna este o specialitate rustica, plina de gust, cu marmorare naturala si un echilibru perfect intre carne si grasime. Afumata lent cu lemn de fag, gusa capata o textura moale, usor untoasa si o aroma autentica. Fara E-uri, doar sare si condimente traditionale.
Ideala pentru platouri, gustari reci sau rumenita usor pe plita.
Se potriveste cu un vin rosu sec – gen Babeasca Neagra – sau o tuica traditionala de prune.
Ingrediente: gusa de porc, foi dafin, sare, piper
Termen de valabilitate: 30 zile
Jamon Bellota DOP Guijuelo
SKU: TRD096
In stock
Prețul inițial a fost: 42,90 lei.36,90 leiPrețul curent este: 36,90 lei. inclusiv TVAJamonul Iberic cu Os DOP Guijuelo provine de la porci 100% iberici, crescuti in libertate in Dehesa spaniola si hraniti cu ghinde, ceea ce confera carnii un gust autentic, complex si profund. Este una dintre cele mai rafinate si pure forme de jamon iberic, recunoscuta pentru textura catifelata si aroma intensa data de grasimea fina infiltrata in carne.
Este uscat si maturat natural pentru o perioada indelungata, in functie de dimensiunea pulpei, proces care dezvolta o paleta aromatica bogata: note de nuci, iz subtil afumat si o dulceata naturala specifica carnii hranite cu bellota. Culoarea variaza intre rosu intens si tonuri mai inchise, iar marmorarea naturala ii confera suculenta si finete.
Se serveste cel mai bine feliat subtire, la temperatura camerei, alaturi de paine rustica, masline, branzeturi maturate si rosii cherry. Este piesa centrala din orice platou gourmet.
Se potriveste perfect cu vin rosu elegant si bine structurat (ex. Tempranillo, Rioja Reserva), sherry sec (Fino, Manzanilla) sau un vin spumant brut, care echilibreaza grasimea si intensitatea aromelor.
Ingrediente: carne de porc iberic 100%, sare. Fara conservanti sau aditivi. Maturare naturala.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1470 / 354
Grasimi (gr): 28,0
din care acizi grasi saturati (gr): 9,5
Glucide (gr): 0,5
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 28,5
Sare (gr): 3,8
Alergeni: nu contine
Nascut, crescut, sacrificat si transat in Spania
Ambalaj: 8-9kgr/buc
Kaizer porc Bazna
SKU: TRD036
In stock
7,90 lei inclusiv TVAKaizerul din porc Bazna este fraged, aromat si maturat lent, fara E-uri sau aditivi. Afumat cu lemn de esenta tare, pastreaza gustul autentic de carne, cu note subtile de fum si condimente. Textura este moale, dar ferma, ideala pentru sandwichuri, platouri sau prajit in tigaie.
Se potriveste cu un vin rosu mediu – gen Merlot – sau o bere bruna cu note de caramel.
Ingrediente: piept de porc fara oase, cimbru, boia, ienibahar, sare, piper
Greutate: ~ 500-550 gr/buc sau ~ 250-300 gr/portie
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 973.01/232.56
Grasimi (gr): 18.69
din care acizi grasi saturati (gr): 6.7
Glucide (gr): 0.84
din care zaharuri (gr): 0.6
Proteine (gr): 15.24
Sare (gr): 1.45
Lebar
SKU: TRD037
In stock
5,90 lei inclusiv TVALebarul este preparat traditional, cu ficat si carne de porc, fara aditivi, fara gelatine. Condimentat simplu, cu usturoi, sare, piper si foi de dafin, apoi fiert lent pentru o textura moale, fina si un gust autentic, ca acasa.
Ideal de servit pe paine cu ceapa rosie si un strop de mustar.
Se potriveste cu un vin alb sec – gen Sauvignon Blanc – sau cu o tuica alba de casa.
Ingrediente: ficat de porc, cap de porc, foi de dafin, coniac, nucsoara, coriandru, ceapa, sare, piper, membrana naturala comestibila
Termen de valabilitate: 10 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1152.07/275.35
Grasimi (gr): 20.79
din care acizi grasi saturati (gr): 8.3
Glucide (gr): 4.44
din care zaharuri (gr): 1.13
Proteine (gr): 17.61
Sare (gr): 1.79
Lebar traditional
SKU: TRD073
In stock
Prețul inițial a fost: 9,00 lei.8,90 leiPrețul curent este: 8,90 lei. inclusiv TVALebarul traditional este facut ca in vremurile bune – cu carne si organe de porc, fara aditivi, fara gelatine, doar ce trebuie. Ficat, carne de lucru, sorici, toate fierte lent si condimentate natural, apoi afumate usor pentru un gust echilibrat, moale si usor aromat.
Un produs curat, plin de substanta, potrivit pentru cei care apreciaza autenticitatea.
Se asociaza excelent cu un vin alb sec, usor mineral – precum un Riesling – sau o bere blonda clasica, lejera.
Ingrediente: carne de porc, ficat de porc, sorici, sare, piper negru, usturoi, cimbru, foi de dafin
Muschi tiganesc
SKU: TRD076
In stock
Prețul inițial a fost: 9,90 lei.8,90 leiPrețul curent este: 8,90 lei. inclusiv TVAMuschiul tiganesc este realizat din ceafa de porc bine marmorata, lasata 30 de zile la macerat in saramuri naturale, apoi afumata lent cu lemn de fag. Gustul este intens, iar textura este frageda, fara sa fie uscata. Condimentat cu sare, piper, foi de dafin, boabe de mustar si cimbru – totul curat, fara aditivi.
Perfect ca gustare de paharel sau vedeta intr-un sandwich sincer.
Se potriveste cu o tuica serioasa de prune sau un vin rosu cu caracter – cum ar fi o Feteasca Neagra maturata.
Ingrediente: ceafa de porc, sare, piper, boabe de mustar, foi de dafin, cimbru
Muschiulet Montana
SKU: TRD075
In stock
9,50 lei inclusiv TVAMuschiuletul Montana este maturat cu grija in baituri naturale si apoi afumat lent cu lemn de fag, fara fierbere, fara E-uri, fara compromisuri. Carnea ramane frageda, suculenta si aromata, cu note fine de cimbru, dafin si boabe de mustar care o completeaza perfect.
Este o alegere eleganta pentru platouri rustice, sandwichuri sau mese cu pretentii traditionale.
Se potriveste excelent cu un vin rosu catifelat – cum ar fi un Merlot baricat – sau o bere bruna cu tonuri de fum.
Ingrediente: muschiulet de porc, sare, boabe de mustar, foi de dafin, piper, cimbru
Muschiulet Montana porc Bazna
SKU: TRD002
In stock
Prețul inițial a fost: 29,50 lei.10,80 leiPrețul curent este: 10,80 lei. inclusiv TVAMuschiuletul de porc Bazna este o veritabila delicatesa, pregatit dupa retete traditionale si afumat lent cu lemn de fag si cires, fara E-uri sau aditivi. Carnea frageda, provenita din porci din rasa Bazna, este apreciata pentru textura sa delicata si aroma echilibrata, cu note usor dulci si afumate.
Un produs care se remarca prin simplitate, naturalete si gust autentic.
Se potriveste cu un vin alb sec, corpolent – cum ar fi un Chardonnay baricat – sau un vin rosé proaspat si fructat.
Ingrediente: muschiulet de porc Bazna, ienibahar, cimbru, boia, piper, sare
Calibrul: ~ 450 gr/buc
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 599.08/143.18
Grasimi (gr): 4.45
din care acizi grasi saturati (gr): 1.6
Glucide (gr): 0.92
din care zaharuri (gr): 0.57
Proteine (gr): 24.87
Sare (gr): 2.14
Parizer de vita Angus
SKU: TRD038
In stock
Prețul inițial a fost: 8,00 lei.6,90 leiPrețul curent este: 6,90 lei. inclusiv TVAParizerul de vita Angus este o reinterpretare moderna a unui clasic. Atat de rau famat in general acesta este realizat exclusiv din carne de vita Angus, fara E-uri, fara amidonuri, fara conservanti. Textura este fina, gustul intens, iar aroma – subtil afumata. Un produs curat, potrivit pentru toate varstele, inclusiv pentru copii.
Se potriveste cu un vin alb sec, gen Riesling, sau o bere lager lejera.
Ingrediente: carne lucru vita Angus, slanina tare,carne porc, usturoi, condiment parizer, sare, gheata, membrana naturala de vita
Greutate: 4 kg/buc sau ~ 300 gr/portie
Termen de valabilitate: 15 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1108.48/265.20
Grasimi (gr): 22.93
din care acizi grasi saturati (gr): 22.93
Glucide (gr): 0.9
din care zaharuri (gr): 0.01
Proteine (gr): 14.14
Sare (gr): 1.72
Pastrama de porc afumata
SKU: TRD077
In stock
Prețul inițial a fost: 7,90 lei.6,90 leiPrețul curent este: 6,90 lei. inclusiv TVAPastrama de porc afumata este facuta din pulpa cu grasime atent aleasa, maturata in saramura naturala si afumata lent cu lemn de fag. Nu e fiarta, ca sa pastreze gustul profund si structura carnii. Are un echilibru perfect intre fragezime, sare si aromele clasice din usturoi, cimbru, dafin si piper.
Se consuma rece, calda sau trasa la tigaie, si e ideala pentru platouri traditionale sau gustari rapide.
Se potriveste cu un vin rosu sec, condimentat – gen Syrah – sau cu o bere rosie, cu corp mediu.
Ingrediente: pulpa de porc cu grasime, sare, piper, boabe de mustar, foi de dafin, cimbru
Pastrama de porc Bazna
SKU: TRD039
In stock
Prețul inițial a fost: 9,00 lei.8,50 leiPrețul curent este: 8,50 lei. inclusiv TVAPastrama de porc Bazna este maturata si condimentata cu usturoi, cimbru, piper si sare, apoi afumata lent cu lemn de esenta tare. Are o textura frageda, gust intens si echilibru perfect intre carne si grasime. Fara aditivi, fara conservanti – doar traditie pura.
Ideala pentru platouri sau preparata la tigaie.
Se potriveste cu un vin rosu corpolent – gen Syrah – sau cu o bere bruna.
Ingrediente: pulpa de porc, cimbru, ienibahar, boia, sare, piper
Greutate: ~ 300 gr/buc
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 530.68/126.76
Grasimi (gr): 6.11
din care acizi grasi saturati (gr): 2.35
Glucide (gr): 1.1
din care zaharuri (gr): 0.78
Proteine (gr): 16.82
Sare (gr): 1.73
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
