CARNE
CARNE fresh
SUNCI & RULADE
Ceafa de porc Bazna, afumata
SKU: TRD029
In stock
10,40 lei inclusiv TVACeafa de porc Bazna afumata este o piesa cu personalitate – frageda, cu marmorare fina si o aroma intensa de fum natural din lemn de esenta tare. Realizata fara E-uri sau conservanti, doar din carne maturata si condimente traditionale.
Poate fi servita rece, ca atare, sau incalzita usor pe gratar.
Se potriveste cu un vin rosu baricat – gen Cabernet Sauvignon – sau o bere brown ale.
Ingrediente: ceafa de porc, boia, cimbru, ienibahar, piper, sare
Termen de valabilitate: 30 zile
Greutate: ~ 850 gr/buc sau ~ 300 gr/portie
Termen de valabilitate: 30 zile
Valori nutriționale medii / 100g:
Valoare energetică: 1220 kJ / 295 kcal
Grăsimi: 24 g
din care acizi grași saturați: 9 g
Proteine: 20 g
Glucide: 0.6 g
din care zaharuri: 0.2 g
Sare: 2.4 g
Ciolan de porc Bazna afumat
SKU: TRD070
In stock
4,40 lei inclusiv TVACiolanul de porc afumat este lasat la maturat timp de 15 zile intr-un bait intens, cu boabe de mustar, cimbru, piper, dafin si usturoi, apoi afumat lent timp de 12–15 ore cu lemn de fag. Fara fierbere, pastreaza toata savoarea si fragezimea naturala a carnii, care se desprinde usor de pe os.
Este o adevarata bijuterie culinara, ideala pentru mese traditionale cu suflet romanesc.
Se potriveste excelent cu o bere neagra de tip porter sau cu un vin rosu dens, cu taninuri ferme, precum un Cabernet Sauvignon.
Ingrediente: ciolan de porc, sare, usturoi, boabe de mustar, cimbru, piper, foi de dafin
Costita afumata (Scaricica)
SKU: TRD032
In stock
5,50 lei inclusiv TVACostita afumata (scarita) este maturata in saramura cu mirodenii si apoi afumata lent cu lemn tare. Carnea este frageda, suculenta, iar gustul – profund, cu note dulci de fum. Realizata fara E-uri sau conservanti.
Perfecta pentru fasole, varza, cuptor sau platouri reci.
Se potriveste cu un vin rosu robust – cum ar fi o Feteasca Neagra – sau o bere bruna.
Ingrediente: costita de porc, sare, condimente naturale, afumata cu lemn de esenta tare
Termen de valabilitate: 30 zile
Cotlet afumat
SKU: TRD074
In stock
8,40 lei inclusiv TVACotletul afumat este preparat din carne frageda de porc, afumata lent cu lemn de fag si condimentata cu sare, piper, foi de dafin, boabe de mustar si cimbru. Nu este fiert, pentru a pastra textura suculenta si gustul autentic. Fara aditivi, fara conservanti.
Ideal pentru platouri reci, sandwichuri sau alaturi de oua si branzeturi.
Se potriveste cu un vin rosu sec si usor – cum ar fi un Pinot Noir – sau cu o bere cu malt prajit.
Ingrediente: cotlet de porc, sare, piper, boabe de mustar, foi de dafin, cimbru
Cotlet de porc Bazna, afumat
SKU: TRD031
In stock
9,80 lei inclusiv TVACotletul de porc Bazna afumat este o bucata premium, cu textura ferma si gust intens. Afumat lent cu lemn de fag si maturat natural, fara aditivi sau E-uri. Ideal pentru sandvisuri, platouri sau retete rapide cu accent rustic.
Se potriveste cu un vin rosu sec – gen Merlot – sau o bere de tip bock.
Ingrediente: cotlet de porc, boia, cimbru, ienibahar, piper, sare
Termen de valabilitate: 30 zile
Greutate: ~ 1,25 kg/buc sau ~ 300 gr/portie
Termen de valabilitate: 30 zile
Valori nutriționale medii / 100g:
Valoare energetică: 1040 kJ / 250 kcal
Grăsimi: 17 g
din care acizi grași saturați: 6.5 g
Proteine: 23 g
Glucide: 0.5 g
din care zaharuri: 0.3 g
Sare: 2.5 g
Kaizer porc Bazna
SKU: TRD036
In stock
8,50 lei inclusiv TVAKaizerul din porc Bazna este fraged, aromat si maturat lent, fara E-uri sau aditivi. Afumat cu lemn de esenta tare, pastreaza gustul autentic de carne, cu note subtile de fum si condimente. Textura este moale, dar ferma, ideala pentru sandwichuri, platouri sau prajit in tigaie.
Se potriveste cu un vin rosu mediu – gen Merlot – sau o bere bruna cu note de caramel.
Ingrediente: piept de porc fara oase, cimbru, boia, ienibahar, sare, piper
Greutate: ~ 500-550 gr/buc sau ~ 250-300 gr/portie
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 973.01/232.56
Grasimi (gr): 18.69
din care acizi grasi saturati (gr): 6.7
Glucide (gr): 0.84
din care zaharuri (gr): 0.6
Proteine (gr): 15.24
Sare (gr): 1.45
Muschiulet Montana porc Bazna
SKU: TRD002
In stock
10,90 lei inclusiv TVAMuschiuletul de porc Bazna este o veritabila delicatesa, pregatit dupa retete traditionale si afumat lent cu lemn de fag si cires, fara E-uri sau aditivi. Carnea frageda, provenita din porci din rasa Bazna, este apreciata pentru textura sa delicata si aroma echilibrata, cu note usor dulci si afumate.
Un produs care se remarca prin simplitate, naturalete si gust autentic.
Se potriveste cu un vin alb sec, corpolent – cum ar fi un Chardonnay baricat – sau un vin rosé proaspat si fructat.
Ingrediente: muschiulet de porc Bazna, ienibahar, cimbru, boia, piper, sare
Calibrul: ~ 450 gr/buc
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 599.08/143.18
Grasimi (gr): 4.45
din care acizi grasi saturati (gr): 1.6
Glucide (gr): 0.92
din care zaharuri (gr): 0.57
Proteine (gr): 24.87
Sare (gr): 2.14
Pastrama de porc Bazna
SKU: TRD039
In stock
9,10 lei inclusiv TVAPastrama de porc Bazna este maturata si condimentata cu usturoi, cimbru, piper si sare, apoi afumata lent cu lemn de esenta tare. Are o textura frageda, gust intens si echilibru perfect intre carne si grasime. Fara aditivi, fara conservanti – doar traditie pura.
Ideala pentru platouri sau preparata la tigaie.
Se potriveste cu un vin rosu corpolent – gen Syrah – sau cu o bere bruna.
Ingrediente: pulpa de porc, cimbru, ienibahar, boia, sare, piper
Greutate: ~ 300 gr/buc
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 530.68/126.76
Grasimi (gr): 6.11
din care acizi grasi saturati (gr): 2.35
Glucide (gr): 1.1
din care zaharuri (gr): 0.78
Proteine (gr): 16.82
Sare (gr): 1.73
Pastrama de pui
SKU: TRD040
In stock
8,50 lei inclusiv TVAPastrama de pui este frageda, suculenta si condimentata discret. Obtinuta din piept de pui de calitate, afumata natural, fara E-uri sau aditivi. Gustul este fin, cu note usor afumate, perfect pentru sandwichuri, platouri sau gustari rapide.
Se potriveste cu un vin alb sec – gen Chardonnay – sau o bere alba de grau.
Ingrediente: piept de pui, coriandru, boia dulce, sare, piper
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 736.50/176.03
Grasimi (gr): 9.08
din care acizi grasi saturati (gr): 2.7
Glucide (gr): 1.02
din care zaharuri (gr): 0.38
Proteine (gr): 22.55
Sare (gr): 2.16
Pastrama de vita Angus
SKU: TRD041
In stock
14,90 lei inclusiv TVAPastrama de vita Angus este maturata lent, condimentata traditional si afumata natural. Carnea de vita Angus, crescuta natural, ofera un gust profund, usor dulceag si o textura compacta. Este un produs deosebit, fara aditivi, fara conservanti.
Se potriveste cu un vin rosu sec – gen Cabernet Franc – sau o bere cu malt prajit.
Ingrediente: pulpa de vita Angus, nucsoara, mustar macinat, chilly, sare, piper alb, piper negru
Greutate: ~ 400 gr/buc
Termen de valabilitate: 30 zile
Valoare energetica (kJ/ kcal): 697.1/167.09
Grasimi (gr): 6.35
din care acizi grasi saturati (gr): 2.23
Glucide (gr): 0.53
din care zaharuri (gr): 0.18
Proteine (gr): 26.67
Sare (gr): 1.82
Piept taranesc porc Bazna
SKU: TRD089
In stock
7,90 lei inclusiv TVAPieptul taranesc este maturat 15 zile in saramura naturala cu boabe de mustar, piper, foi de dafin si cimbru, apoi afumata lent cu lemn de fag. Gust intens, echilibrat, fara aditivi sau conservanti. Carne frageda, aroma autentica.
Se potriveste cu un vin rosu mediu – cum ar fi un Merlot – sau o bere cu note de caramel.
Ingrediente: piept de porc, sare, boabe de mustar, foi de dafin, piper, cimbru
Porchetta
SKU: TRD079
In stock
8,20 lei inclusiv TVAPorchetta este reinterpretarea locala a unei retete italiene celebre – o rulada suculenta din burta de porc si cotlet, condimentata cu un amestec generos de fenicul, usturoi, chili, piper mozaic, boabe de mustar, cimbru si boia. Macerata in bait natural si afumata lent cu lemn de fag, dezvolta o crusta crocanta si un interior moale si intens aromat.
Un produs complex, savuros, fara E-uri sau aditivi – 100% curat si plin de caracter.
Se potriveste excelent cu un vin rosu robust, picant – cum ar fi un Primitivo – sau cu o bere IPA cu note citrice si condimente.
Ingrediente: burta de porc, cotlet, sare, usturoi, fenicul, chili, piper mozaic, boabe de mustar, boia, cimbru
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
