CARNE
CARNE fresh
CARNE PREMIUM
Ceafa Porc Iberic 1.5kg
SKU: TRD093
In stock
Prețul inițial a fost: 145,00 lei.114,90 leiPrețul curent este: 114,90 lei. inclusiv TVACeafa de porc Iberic este o piesa de carne premium, obtinuta din porci iberici crescuti in Peninsula Iberica, certificati pentru origine si calitate. Aceasta provine din zona superioara a gatului si umerilor si este apreciata pentru gustul intens, textura frageda si marmorarea perfecta. Grasimile fine distribuite uniform confera suculenta si aroma unica specifica acestei rase de exceptie.
Este ideala pentru gratar, tigaie, sous-vide sau slow cooking. Se poate servi cu legume coapte, cartofi gratinati, piureuri fine sau sosuri aromate pe baza de vin rosu, mustar sau ierburi mediteraneene. O bucata de carne care transforma orice masa intr-un moment de rasfat.
Se potriveste perfect cu vin rosu corpolent (ex. Rioja, Tempranillo), un vin rosu romanesc matur sau o bere artizanala bruna, cu note de caramel si malt.
Ingrediente: ceafa de porc iberic (Cerdo Iberico), refrigerata sau congelata, fara glazura, fara aditivi.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1280 / 308
Grasimi (gr): 26,0
din care acizi grasi saturati (gr): 9,5
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 18,5
Sare (gr): 0,2
Alergeni: nu contine
Nascut, crescut, sacrificat in Spania
Ambalaj: ~1.5kg/buc, 5kg/bax
Coada de vita Angus 100gr
SKU: TRD099
In stock
Prețul inițial a fost: 5,50 lei.3,90 leiPrețul curent este: 3,90 lei. inclusiv TVACoada de vita Angus este un produs premium, apreciat pentru gustul sau profund si textura bogata in colagen. Provine din bovine Angus crescute natural, fiind atent selectionata pentru a garanta calitate superioara si savoare autentica. Este ideala pentru preparate slow-cooked precum ragu, tocanite, supe bogate sau retete traditionale reinterpretate.
Prin gatire lenta, coada de vita devine extrem de frageda, cu carne care se desprinde usor de pe os si un sos dens si intens, perfect pentru meniuri rustice si gourmet deopotriva.
Se potriveste excelent cu vinuri rosii corpolente si maturate (ex. Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra), bere neagra artizanala sau chiar cu un vin fortifiat sec – bauturi care echilibreaza grasimea si scot in evidenta aromele adanci ale preparatului.
Ingrediente: coada de vita Angus, refrigerata sau congelata, 100% naturala
Valoare energetica (kJ/ kcal): 850 / 204
Grasimi (gr): 15,3
din care acizi grasi saturati (gr): 6,4
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 18,7
Sare (gr): 0,1 (natural)
Alergeni: nu contine
Coaste vita Angus (Short Rib) 100gr
SKU: TRD100
In stock
Prețul inițial a fost: 7,90 lei.6,70 leiPrețul curent este: 6,70 lei. inclusiv TVACoastele de vita Angus, cunoscute si sub denumirea de short rib, sunt o taietura nobila, cu marmorare bogata si gust intens. Provenite din bovine Angus crescute natural, aceste coaste sunt ideale pentru preparate slow-cooked, sous-vide, BBQ sau coacere la cuptor. Carnea devine frageda si suculenta, iar grasimea fina se topeste lent, dand nastere unei arome deosebit de savuroase.
Pot fi servite ca fel principal cu garnituri rustice – piureuri fine, legume coapte, cartofi zdrobiti cu usturoi sau ciuperci caramelizate. Gustul intens al coastelor de vita Angus le recomanda pentru mese speciale si meniuri rafinate.
Se potrivesc excelent cu vinuri rosii puternice si corpolente (ex. Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot), bere artizanala bruna sau cu stout – bauturi care potenteaza aromele profunde si echilibreaza grasimea carnii.
Ingrediente: coaste de vita Angus (short rib), refrigerate sau congelate, 100% naturale
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1015 / 243
Grasimi (gr): 20,2
din care acizi grasi saturati (gr): 8,3
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 16,5
Sare (gr): 0,1 (natural)
Alergeni: nu contine
Cocosel de Munte 300-500gr
SKU: TRD095
In stock
Prețul inițial a fost: 30,00 lei.22,00 leiPrețul curent este: 22,00 lei. inclusiv TVACocoselul de Munte Premium provine de la pasari crescute in mod natural in zone montane, in libertate, hranite cu ierburi si cereale. Miscarea constanta si hrana curata dau o carne suculenta, fina si aromata, cu gust autentic, intens si o usoara nota salbatica. Este o alegere ideala pentru cei care apreciaza traditia si calitatea superioara.
Este perfect pentru friptura la cuptor cu legume, tocanita de cocosel cu vin rosu si ierburi aromatice, sau ciorba acra cu tarhon si legume de gradina. Gustul sau este bogat si se potriveste atat cu retete traditionale romanesti, cat si cu preparate mediteraneene sau rustice frantuzesti.
Se potriveste excelent cu vin rosu lejer si fructat (ex. Pinot Noir, Feteasca Neagra), vin alb corpolent (Chardonnay) sau o bere artizanala nefiltrata cu note florale si condimentate.
Ingrediente: cocosel de munte intreg, eviscerat, crescut in libertate, fara aditivi sau glazura.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 690 / 165
Grasimi (gr): 8,2
din care acizi grasi saturati (gr): 2,4
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 21,6
Sare (gr): 0,2
Alergeni: nu contine
Nascut, crescut natural 100%, sacrificat in Spania
Ambalaj: 300-500gr/buc, 20 buc/bax
Cotlete de berbecut 100gr
SKU: TRD064
In stock
Prețul inițial a fost: 10,90 lei.9,90 leiPrețul curent este: 9,90 lei. inclusiv TVACotletele de berbecut sunt taiate cu grija din zona cu os, avand carne frageda si o grasime fina care se topeste perfect la gatit. Sunt condimentate simplu si natural, fara E-uri sau aditivi, lasate la maturat pentru un plus de fragezime si gust autentic.
Se pot pregati la gratar, in tigaie sau la cuptor si sunt ideale pentru o masa festiva cu influente orientale sau mediteraneene.
Se potrivesc cu un vin rosu sec, corpolent – cum ar fi un Cabernet Sauvignon – sau cu o bere neagra, bogata in arome.
Ingrediente: cotlete de berbecut, sare, piper, usturoi, condimente naturale
Lagrima Porc Iberic 300gr
SKU: TRD094
In stock
Prețul inițial a fost: 45,45 lei.34,90 leiPrețul curent este: 34,90 lei. inclusiv TVALagrima de porc Iberic este o delicatesa rara, provenita de la porci iberici certificati, crescuti in Peninsula Iberica dupa metode traditionale si hraniti natural. Aceasta piesa de carne este intens marmorata, extrem de suculenta si plina de aroma, fiind cunoscuta si ca „delicii de coasta” – fasii subtiri, cu textura frageda si gust profund.
Este ideala pentru preparate rapide la gratar sau tigaie, unde grasimea se topeste lent si imbraca carnea cu o savoare deosebita. Se poate servi simplu, cu sare de mare si piper proaspat macinat, sau alaturi de piure de radacinoase, legume coapte ori sosuri din vin rosu si fructe de padure.
Se potriveste excelent cu vin rosu matur si corpolent (ex. Ribera del Duero, Negru de Dragasani), sau o bere artizanala bruna cu note caramelizate si de nuci prajite.
Ingrediente: lagrima de porc iberic (Cerdo Iberico), refrigerata sau congelata, fara glazura, fara aditivi.
Valoare energetica (kJ/ kcal): 1350 / 324
Grasimi (gr): 28,5
din care acizi grasi saturati (gr): 10,2
Glucide (gr): 0
din care zaharuri (gr): 0
Proteine (gr): 18,0
Sare (gr): 0,2
Alergeni: nu contine
Nascut, crescut, sacrificat in Spania
Ambalaj: 300gr/buc, 5kg/bax
Muschi de vita Angus 4/5 200gr
SKU: TRD017
In stock
Prețul inițial a fost: 74,50 lei.39,99 leiPrețul curent este: 39,99 lei. inclusiv TVAMuschiul de vita Angus 4/5 (beef tenderloin) este una dintre cele mai apreciate taieturi din carne de vita, renumit pentru fragezimea sa exceptionala si gustul intens. Provine din animale hranite natural, “grass-fed”, crescute in libertate.
Textura catifelata, fara grasime excesiva – ideal pentru steak-uri, tartar sau preparate fine.
Se potriveste cu unt Maitre d’Hôtel si un vin rosu corpolent, baricat – gen Cabernet Sauvignon sau Syrah.
Ingrediente: muschi de vita Angus, fara aditivi
Osso Buco de vita Angus 500gr
SKU: TRD021
In stock
Prețul inițial a fost: 32,50 lei.24,50 leiPrețul curent este: 24,50 lei. inclusiv TVAOsso Buco de vita Angus este o bucata clasica pentru gatit lent – un rasol cu os, care ofera o savoare aparte si o textura frageda. Osul, cu maduva lui bogata, adauga adancime gustului si transforma orice mancare intr-un preparat deosebit. Provenit din vita crescuta natural, in libertate, fara E-uri.
Ideal pentru slow cooking, servit cu piure, orez sau legume coapte.
Se potriveste cu un vin rosu baricat – gen Saperavi sau Feteasca Neagra de colectie.
Ingrediente: rasol cu os de vita Angus, fara aditivi
Termen de valabilitate: 7 zile
Pastrama de berbecut 100gr
SKU: TRD063
In stock
Prețul inițial a fost: 9,90 lei.8,90 leiPrețul curent este: 8,90 lei. inclusiv TVAPastrama de berbecut este un produs autentic, realizat din pulpa frageda de berbecut crescut natural, condimentata cu un amestec de ierburi aromate, usturoi, sare si piper.
Frageda, suculenta si plina de gust, este afumata discret pentru un plus de profunzime, fara aditivi sau E-uri, doar ingrediente curate si traditie.
Se potriveste excelent cu un vin rosu condimentat – cum ar fi un Shiraz – sau cu o bere bruna cu note de caramel.
Ingrediente: pulpa de berbecut dezosata, sare, piper, usturoi, cimbru
Pulpa de porc Bazna 500gr
SKU: TRD019
In stock
Prețul inițial a fost: 32,50 lei.21,90 leiPrețul curent este: 21,90 lei. inclusiv TVAPulpa de porc Bazna este o carne suculenta si versatila, ideala pentru fripturi, tocana, gratar sau cuptor. Gustul sau bogat si textura frageda sunt date de marmorarea fina si dulceata naturala a carnii. Rasa Bazna este apreciata pentru calitatea sa superioara, iar prepararea corecta aduce un plus de savoare oricarui meniu.
Fara aditivi, fara E-uri, 100% autentica.
Se potriveste cu un vin rosu mediu – gen Merlot – sau un rosé sec, cu corp generos.
Ingrediente: pulpa de porc din rasa Bazna, fara aditivi sau conservanti
Termen de valabilitate: 7 zile
Pulpa de vita Angus 500gr
SKU: TRD020
In stock
Prețul inițial a fost: 47,50 lei.39,50 leiPrețul curent este: 39,50 lei. inclusiv TVAPulpa de vita Angus este o carne densa, suculenta si bogata in aroma, ideala pentru preparate lente: tocanite, fripturi la cuptor, gulas sau supe concentrate. Provenita din animale hranite natural, in libertate, aceasta carne ofera o textura frageda si un gust profund, fara aditivi sau interventii industriale.
Este baza perfecta pentru retete traditionale reinterpretate cu respect pentru ingredient.
Se potriveste cu un vin rosu sec si corpolent – cum ar fi un Cabernet Franc sau un Shiraz matur.
Ingrediente: pulpa de vita Angus, fara aditivi
Termen de valabilitate: 7 zile
T-Bone de vita Angus 300gr
SKU: TRD022
In stock
Prețul inițial a fost: 69,90 lei.59,90 leiPrețul curent este: 59,90 lei. inclusiv TVAT-Bone de vita Angus combina doua taieturi celebre intr-una singura: muschiul si vrabioara, separate de osul in forma de T. Acest steak este o alegere premium pentru gratar, tigaie sau cuptor, oferind un echilibru perfect intre fragezime, marmorare si aroma. Vitele sunt crescute natural, 100% grass-fed.
Un steak cu caracter, pentru cunoscatori.
Se potriveste cu un vin rosu corpolent, baricat – gen Cabernet Sauvignon sau Malbec.
Ingrediente: T-Bone de vita Angus, fara aditivi
Termen de valabilitate: 7 zile
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
