Grana Padano – Gust matur, autentic, produs artizanal in Romania

Inspirata de celebra reteta italiana din Valea Padului, aceasta versiune romaneasca de Grana Padano este obtinuta artizanal din lapte integral de vaca, printr-un proces lent de maturare care dezvolta o textura granuloasa si un gust intens, usor picant.

Rotile sunt maturate timp de minimum 9 luni, iar rezultatul este o branza tare, cu coaja naturala si un interior ferm, galben-pai, ce se faramiteaza frumos la taiere. Gustul sau este complex, cu note de nuca, fan uscat si lapte concentrat, specific branzeturilor cu maturare lunga.

Perfecta rasa peste paste, risotto, salate sau savurata simplu, cu un strop de otet balsamic si un vin rosu sec sau alb corpolent.

Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice

Mezzano Maturat 24 de luni – Gust intens, cu profunzimea timpului

Aceasta branza semitare maturata timp de 24 de luni este produsa artizanal in Romania din lapte integral de vaca, urmand retete inspirate din traditia italiana a branzeturilor de lunga maturare.

Are o textura densa, sfaramicioasa, cu cristale fine de maturare, o coaja naturala bine formata si un miez galben intens. Gustul este profund, complex, cu note de nuca, fan uscat si lapte concentrat, usor picant spre final.

Este perfecta pentru a fi savurata ca atare, faramitata pe platouri gourmet, rasa peste paste, risotto sau in combinatie cu miere, pere coapte si nuci.

Se potriveste cu vinuri rosii corpolente, albe maturate in baric sau spumante seci.

Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice

Mozzarella Fior di Latte – Delicatete pura din lapte de vaca proaspat

Fior di Latte este versiunea clasica si eleganta a mozzarellei, produsa artizanal din lapte integral de vaca, fara adaos de zer sau conservanti.

Are o textura moale, elastica si suculenta, cu o suprafata lucioasa si un interior laptos, care se topeste usor in gura. Gustul este fin, proaspat si usor dulceag, perfect echilibrat.

Mozzarella Fior di Latte este ideala pentru salate caprese, bruschete, pizza napoletana sau servita simplu, cu ulei de masline extravirgin si busuioc proaspat.

Se potriveste minunat cu vinuri albe tinere, prosecco sau roze-uri fructate.

Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice

Provola Afumata – Branza cu personalitate, afumata natural pentru un gust autentic

Aceasta provola este afumata lent, prin metode traditionale, si produsa artizanal in Romania din lapte integral de vaca.

Textura este semitare si usor elastica, cu o coaja brun-aurie, specifica afumarii naturale. Gustul este intens, sarat si cu note pronuntate de fum, dar echilibrat de cremozitatea miezului.

Este ideala pentru burgeri, toasturi calde, cartofi gratinati sau pur si simplu cu o bere artizanala bruna.

Se potriveste cu vinuri rosii usor afumate sau cu spumante brute.

Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice

Provola cu Iasomie – Aroma florala delicata, pentru gusturi fine si creative

Aceasta provola unica este infuzata cu iasomie, oferind un parfum discret si o nota florala subtila, ce completeaza finetea branzei.

Produsa artizanal in Romania din lapte integral de vaca, are o textura semitare si un gust echilibrat, in care dulceata naturala a laptelui se intalneste cu eleganta florala a infuziei.

Se recomanda ca aperitiv special, in combinatii cu miere, migdale sau chiar in salate cu citrice si menta proaspata.

Pairing ideal cu vinuri albe florale sau un prosecco delicat.

Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice, iasomie