CARNE
CARNE fresh
BRANZETURI & LACTATE
Ricotta
SKU: LCT004
In stock
Login to see pricesRicotta – Prospetime delicata, obtinuta artizanal din zer
Ricotta este o branza proaspata, usoara si cremoasa, obtinuta artizanal in Romania prin coagularea fina a zerului ramas dupa prepararea altor branzeturi.
Are o textura aerata, usor granuloasa si un gust dulceag, foarte delicat, care pastreaza aromele naturale ale laptelui. Este o branza versatila, ideala atat in retete dulci, cat si sarate.
Poate fi savurata cu miere si fructe proaspete la micul dejun, adaugata in paste, umpluturi pentru ravioli sau tarte sarate.
Se combina perfect cu un vin alb sec sau un prosecco racoritor.
Ingrediente: zer din lapte, cheag, culturi lactice
Rulada mozzarella cu ton si masline verzi
SKU: LCT027
In stock
Login to see pricesRulada Mozzarella cu Ton si Masline Verzi – Delicatete mediteraneana invelita in mozzarella proaspata
Aceasta specialitate artizanala produsa in Romania reuneste prospetimea foii de mozzarella cu o umplutura savuroasa din ton fraged si masline verzi feliate, intr-o combinatie echilibrata si plina de aroma.
Foaia subtire de mozzarella, moale si elastica, inveleste un miez cremos, bogat in gust, unde savoarea usor sarata a tonului se completeaza perfect cu prospetimea si nota usor acrisoara a maslinelor verzi.
Ideala servita rece, feliata subtire pe un platou gourmet, in brunch-uri rafinate sau ca aperitiv sofisticat alaturi de salate, paine cu maia si ulei de masline extravirgin.
Se potriveste excelent cu un vin alb sec, un prosecco brut sau un roze floral.
Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice, ton, masline verzi
Smantana lichida 35% 1l
SKU: LCT032
In stock
Login to see pricesSmantana pentru frisca 35% Milram este un produs lactat de calitate superioara, obtinut din smantana dulce, ideala pentru preparate culinare si deserturi care necesita o textura fina si o stabilitate excelenta la batere. Continutul ridicat de grasime asigura o frisca ferma si onctuoasa, cu gust bogat si natural.
Este ideala pentru prajituri, torturi, creme, mousse-uri, dar si pentru preparate sarate precum supe creme, sosuri sau gratinuri. Se bate rapid si isi mentine volumul fara sa se taie, chiar si in preparate cu temperaturi variate.
Se potriveste excelent cu deserturi acompaniate de un vin spumant demi-sec sau cu o cafea tare, iar in preparate sarate se poate combina cu un Chardonnay sau o bere de grau.
Ingrediente: smantana dulce din lapte
Valoare energetica (kJ/ kcal per 100 g): 1355 / 329
Grasimi (g): 35
din care acizi grasi saturati (g): 23
Glucide (g): 3,0
din care zaharuri (g): 3,0
Proteine (g): 2,1
Sare (g): 0,08
Alergeni: contine lapte
Stracchino
SKU: LCT006
In stock
Login to see pricesStracchino – Branza moale, cu gust proaspat si textura fondanta
Stracchino este o branza proaspata, specifica nordului Italiei, adusa cu grija in Romania printr-o productie artizanala din lapte integral de vaca.
Are o textura moale, cremoasa, aproape tartinabila, cu o coaja absenta si un miez alb, neted si fin. Gustul este proaspat, usor acidulat, cu note laptate si o dulceata discreta, perfect echilibrata.
Ideala pentru sandwichuri calde (celebrele piadine), pe paine prajita cu rosii coapte, sau ca ingredient cremos in preparate la cuptor si risotto.
Se combina foarte bine cu vinuri albe seci si usor aromate sau cu un spumant brut.
Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice
Stracciatellla
SKU: LCT003
In stock
Login to see pricesStracciatella – Cremozitate pura, esenta burratei
Stracciatella este partea cea mai delicata si apreciata a burratei: fasii subtiri de pasta filata (mozzarella) amestecate cu smantana proaspata, oferind o textura catifelata si un gust irezistibil de laptos si dulceag.
Produsa artizanal in Romania, din lapte integral de vaca, aceasta specialitate aduce un plus de rafinament si prospetime oricarei farfurii. Stracciatella se serveste ca atare, pe paine cu maia, in salate cu rosii coapte sau ca topping generos pentru pizza si paste fine.
Cu o consistenta cremoasa si un gust delicat, este o alegere ideala pentru cinele lejere sau brunch-urile sofisticate.
Se potriveste excelent cu un prosecco brut, vin alb floral sau chiar un roze cu aciditate echilibrata.
Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice, smantana
Toscanello 14 luni
SKU: LCT023
In stock
Login to see pricesToscanello Maturat 14 luni – Branza cu caracter, echilibru intre finete si intensitate
Produs artizanal in Romania din lapte integral de vaca, Toscanello maturat 14 luni este o branza inspirata din traditia toscana, cu o personalitate bine conturata si un gust bogat, rezultat al unei maturari indelungate.
Textura este ferma, usor sfaramicioasa, cu o coaja naturala si un miez galben intens. Aromele se dezvolta in profunzime, cu note de fan, alune si unt maturat, iar gustul capata accente usor picante si sarate, specifice branzeturilor bine invechite.
Ideala pentru platouri sofisticate, servita cu miere, fructe uscate sau feliata subtire peste paste si risotto.
Se potriveste cu vinuri rosii de structura medie sau vinuri albe corpolente, maturate in baric.
Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice
Tosella
SKU: LCT007
In stock
Login to see pricesTosella – Branza proaspata de munte, delicata si versatila
Tosella este o branza traditionala originara din regiunile montane ale Italiei, reprodusa cu atentie in Romania din lapte integral de vaca.
Are o textura moale, ferma, usor elastica si un gust bland, laptos, cu note proaspete si curate. Este o branza nematurata, care se consuma de obicei la scurt timp dupa productie, ceea ce ii pastreaza prospetimea si naturaletea.
Se prepara ideal trasa la tigaie, rumenita usor pe ambele parti, servita simplu cu legume sau mamaliga, ori ca aperitiv cald cu ierburi aromatice.
Se asociaza cu vinuri albe seci, usor fructate, sau cu un roze delicat.
Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice
Tosella maturata
SKU: LCT024
In stock
Login to see pricesTosella Maturata – De la prospetime la profunzime, o reinterpretare autentica
Tosella maturata este o versiune evoluata a clasicei branze de munte, produsa artizanal in Romania din lapte integral de vaca si maturata lent pentru a capata textura si caracter.
Textura devine mai densa si usor elastica, iar coaja naturala prinde contur. Gustul, initial bland, evolueaza spre arome mai complexe, cu note usoare de nuca, fan si lapte maturat. Este o branza care pastreaza o parte din delicatetea sa initiala, dar capata o profunzime aparte prin maturare.
Ideala pentru gustari calde, cartofi gratinati, preparate la cuptor sau pur si simplu pe un platou rustic, alaturi de legume coapte si paine cu maia.
Se asociaza cu vinuri albe expresive sau rosii lejere cu note de fructe uscate.
Ingrediente: lapte, cheag, culturi lactice
Produse 100% naturale, eticheta curata, calitate garantata
“Experienta si profesionalism”
Barbarosa vine cu o experienta de peste 25 ani in industria alimentara HoReCa, si cu peste 30 ani de experienta in vanzari si dezvoltare de produse.
"Produse HoReCa la un click distanta"
Barbarosa are in portofoliu produse de tip HoReCa astfel ca preparatele delicioase pe care le consumam de obicei in restaurantele rafinate sa fie disponibile de acum la adresa: www.barbarosa.ro
“Lant scurt si selectie garantata”
Barbarosa este reprezentatul direct al producatorilor mici si mijlocii iar produsele lor artizanale ajung la noi in cel mai scurt timp. Aprovizionarea si selectia se fac cu grija iar livrarea se realizeaza in cel mult 24h la un pret corect, fara costuri ascunse, la temperatura 0-4 C.
Barbarosa vine cu experienta inainte de a veni cu produse, vine cu solutii inainte de a aduce ingrediente. Scopul nostru este sa aducem produse de cea mai buna calitate si orice produs marca Barbarosa este un produs Premium, natural, atent selectionat.
